图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/25218398.html
消费日期:2014/10
( http://goo.gl/OzG0HT )
随着国人旅游风气兴盛及越来越多新住民的加入，台湾现在要吃到一些
比较道地的异国料理机会似乎比从前更多了。对于一些东南亚方面的菜
式过去我们总停留在越南小吃、泰国小吃这类庶民吃的餐点，其实有些
以所谓的宫廷料理也就是更为精致餐点为主题的店早就在台湾生根发芽，
像之前冰箱介绍过台中的很越南宫廷料理 ( http://goo.gl/52q7xT )还有本文介绍的暹
厨泰式宫廷
料理都是很具代表的例子。
( http://goo.gl/1gSt16 )
这回是朋友作东邀在暹厨吉林店，吉林店在哪边其实很好找，大家看他
们对面现在是长这个样子.....柯P的公民广场对面，很好找是不是?是不是?
( http://goo.gl/myHDlH )
店们口立牌上有写着一些优惠方案，但这些暂时与我无关因为这一摊是
朋友要请客的，有需要的朋友可以参考看看喔。
( http://goo.gl/j8Khdp )
走进店里一看，里面的装潢真的跟我们一般吃泰国菜的店比很不一样，
一整个就是透露出一股高贵的氛围。不过这家店本来就是以太过宫廷料
理为诉求，主厨阿明师本身就是泰国人，同时也是泰王的御厨之一，听
说有时候泰国有节日还会常昂被征召回国掌厨呢~另外值得一提的是阿明
师本身还获得亚洲美食评鉴杂志评选为台湾最佳前五名餐厅其中之一，
也就是说阿明师的泰国料理可谓全台第一喔，根本就是厨神来着~
( http://goo.gl/OvCK3O )
用餐区分为一楼跟二楼，二楼并设置了一个包厢。
( http://goo.gl/q9PtGs )
一上到二楼马上透过窗户看到柯P，啊柯P你离暹厨这么近是有没有进来
吃过饭啦?XD
( http://goo.gl/eKLZHx )
二楼有方桌也有圆桌，整个坐满应该可以容纳60人左右同时用餐吧!
( http://goo.gl/3bOqur )
而当晚唯一的包厢就留给我们这一群人使用囉~XD
因为是客随主便，所以当天并没有餐与点菜，我有餐点都由主人家张罗，
加上暹厨的菜色单价在网络上不是很好查到，所以本篇就不跟大家介绍
餐点价位，敬请见谅喔~
( http://goo.gl/aTCxbi )
炸虾饼，这是东南亚泰国、印尼这边很常见的小点心。
( http://goo.gl/hEx6wL )
暹厨特调奶茶，这是红茶味比较重的泰式奶茶。
( http://goo.gl/H6Ma0b )
生菜卷类似越南春卷的做法，花生风味的酸甜酱汁是亮点。
( http://goo.gl/qA2GT5 )
( http://goo.gl/3U1DuZ )
鱼露四季豆是采用清炒的方式，以鱼路为主要风味来源，充满浓浓的东
南亚特有的味道。
( http://goo.gl/XEOX2T )
泰式酸辣野菇，ˊ这道我在网络上的菜单找不到对应的菜名，基本上口味
就是道地的泰式酸辣风味，袖珍菇这样酸酸辣辣的风味吃起来真的很爽
口。
( http://goo.gl/swThAK )
这道是酸辣炸牡蛎，炸得香酥的大牡蛎配合店里特制泰式酸辣酱汁以及
九层塔一起食用，吃的到牡蛎的鲜甜，酸辣酱汁增加风味也顺便有去油
解腻的功效！
( http://goo.gl/IRZtSg )
这是泰式脆皮鸡，表层面衣酥脆，里头鸡肉依然鲜嫩多汁。
( http://goo.gl/TmQi62 )
附上两款酸甜沾酱一个辣一个不辣，不论单吃或沾酱，喜欢何种滋味自
行挑选。
( http://goo.gl/oI5RyL )
清蒸柠檬鲈鱼，我想这道菜在这边吃的话台湾应该没有人敢跳出来跟暹
厨比道地了吧?
( http://goo.gl/FUDeL5 )
咖哩南瓜牛肉，这道听说是阿明师自己独创的创意菜色，在别家不是阿
明师管理的泰国餐厅可是吃不到的喔。
( http://goo.gl/t1UiXu )
椰汁红咖哩鸡，这道是店里的主厨推荐菜色之一。
( http://goo.gl/6Gt3Vv )
这道应该是鸡肉椰汁绿咖哩，口味跟红咖哩完全不同，组成的元素也不同~
( http://goo.gl/gqMrkZ )
金钱虾饼在这边阿明师把他设计成方便一人吃的尺寸，滚粉下锅炸至金
黄，单吃可以吃到鲜虾满满的海味，如果沾点桂花蜂蜜酱会更可口喔~
( http://goo.gl/tKckkY )
金黄酥脆的饼皮、丰富的手工鲜虾内馅，让人吃了之后真的会怀念不已~
( http://goo.gl/vHsQS8 )
这是打抛牛肉，所谓打抛就是九层塔啦，跟打跟抛的动作一点关系都没
有。这道牛肉我个人觉得很够味，牛肉的熟度口感也刚刚好，这这天晚
上我个人还满喜欢的一道菜。
( http://goo.gl/fahpHC )
香茅野菇汤是素食可用，取香茅的香与百菇的鲜煮出来的汤清澈鲜美。
不油腻的口感喝起来清爽无负担~
( http://goo.gl/6zOqEc )
不油腻的口感喝起来清爽无负担~
( http://goo.gl/RwQVMP )
芋香紫米跟摩摩喳喳是饭后甜点，其中摩摩喳喳更是泰国当地相当有名
的一种用西米露跟椰奶做成的甜品，去泰国的时候连我这个不太吃甜点
跟椰浆的人都必吃呀~
( http://goo.gl/bMtO9R )
饭后水果也有做成造型喔，一人一串一次可以吃到三种水果真方便!
过去物资匮乏的年代有句俗话说:没吃过猪肉也应该看过猪走路，而现在
经济发展之后这句话已经变成:没看过猪走路也应该吃过猪肉。
虽然泰国我没去过几次，但我相信阿明师带来台湾的料理应该他们家乡
最道地的风味元素都在里头，满值得一事的一家泰国料理，大家有兴趣
可以前往品尝看看喔~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
暹厨泰式宫廷餐厅 吉林店
台北市中山区吉林路39号
+886-2-25218398
营业时间: 11:30~14:00,/17:30~21:30
付款方式:现金、刷卡
停车方式:附近收费停车场 停车难度:高
交通方式:捷运松江南京站步行约10分钟
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