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作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [后龙] 蔡妈妈蚵嗲 ～应已固定位置的老店
时间: Thu Nov 6 23:35:47 2014
[后龙] 蔡妈妈蚵嗲 ～应该已固定位置的老店
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　　后龙菜市场是早市，一直有一～两家炸粿摊。
　　不过本来就没啥吃早餐的习惯，也不喜欢空腹吃油炸品，故鲜少光顾它们。
　　而且有印象吃过很不对胃口的，就更不爱去买。
　　好友一直推荐其中的蔡妈妈蚵嗲。
　　不过因为它曾经搬过多次家，也曾歇业过，我就也没积极去辨识它。
　　2012年底据说蔡妈妈蚵嗲开到当时新开不久的阿志肉圆对面。
　　这回将近两年，店一直在此。
　　虽说以固定位置将近两年，不过因为根据我的惯性，还是没啥机会来访。
　　这次还是因为刚好午餐没着落，在乱逛中看它还开着，就来试试囉！
　　店家招牌其实只有“蚵嗲”两字，可别硬要找“蔡妈妈蚵嗲”的招牌喔！
　　贩售的产品就蚵嗲、肉嗲（25）、蚵+肉嗲（30）、萝卜糕（20）。
　　产品不多，其实可以一次全买齐来比较一番。
　　不过考虑到老妈也许会带吃的回家，就只买蚵嗲、肉嗲来试试口味。
　　蚵嗲比起新竹的下港蚵嗲，比较不那么饱满，不过价钱也有比较便宜就是了。
　　下港蚵嗲只卖蚵嗲没有肉嗲，以蚵仔的滋味，我是觉得蔡妈妈蚵嗲介于
两家下港蚵嗲之间。
　　以面衣的酥脆程度，倒是都差不多美味。
　　配菜部分城隍庙下港蚵嗲是高丽菜+韭菜，蔡妈妈是全韭菜，各有各的鲜美。
　　　　　　（另一家比较不鲜翠的就显得不如蔡妈妈。）
　　比起蚵嗲，其实我觉得蔡妈妈的肉嗲更加好吃。
　　因为肉嗲的肉有先醃过，肉的咸香味与韭菜的鲜甜味更能相辅相成。
　　嗯～中午买来当主菜配饭吃，好像也是不错的点子。
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苗栗县后龙镇中正路31号　0919-704678　07:00～12:00多
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结
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