2014年8月
台菜也可以用西餐的方式吃~
从1977年开业至今，把台湾小吃透过精致的食材及精良的手艺蜕变成能登大雅之堂的
宴席料理。
“欣叶”俨然成了台菜的代名词。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/396881845
(无音乐。有图真相网志好读版)
除了深受台湾人的欢迎，更把事业的版图扩展到了世界上多个地方，
推广台湾料理发扬光大是我们希望，更是我们的骄傲。
2006年更跃上了台北101，内部的装潢、气氛、和景致都更上一层楼。
我觉得这里的料理都有一样很大的特点，
就是烹调的方式很丰富多变，却仍能保持食材本身的滋味，
仿佛料理的工序是为了带出食材的美味而画龙点睛。
除了较华丽的选择外，台湾的家常料理是欣叶的初衷，
特色的菜圃蛋、金瓜米粉、香煎猪肝....皆一应俱全。
吃出了台湾的特色也感受到了台湾精神。
每样看似单纯的料理，都有其独特的料理方式将食材的特性引领出来，发挥最大特色。
"酥炸地瓜牛蒡丝"呈现的粗细度也是为了维持口感，
将地瓜的甜和牛蒡的香气用最简单的方式展现出最纯粹的美味
是一道老少咸宜极受欢迎的料理
从一上菜的视觉享受就能感受到欣叶的用心
前菜的四道料理中，每一种都有不同的口感，是主厨搭配的巧思
拿捏得宜的分寸，是丰富经验的累积
甜点当然占有不可或缺的地位，
这里的每一道甜点都是亲自制作，绝不假手于他人。
无论是甜而不腻的蔓越莓酥还是Q弹不黏牙的花生麻糬都是独门料理。
当中我特别推荐杏仁豆腐，口感绵密，香浓滑顺，整体清爽无负担，
是在其他地方吃不到的好滋味。真的建议如果有机会一定要尝尝看，绝对不会后悔。
每一样细节的注重是欣叶极致的坚持，从摆盘到服务、从美味到独创度，
一丝不苟的严谨就是为了让每位顾客都能吃的满足又尽兴。
我想到101食艺轩来用餐，这一整片台北夜景可能就是最棒的附加价值。
其实，常常因为我们太理所当然所以忽略了很多，但值得我们细细品味的，可能就在
我们身边。
每年的跨年夜，台北101的烟火绝对是众所期待的重头戏，
但有没有试过到台北101里边用餐，边望向烟火点缀著夜景，欣赏另一种浪漫的风情呢?
今年，跨年夜到101食艺轩倒数吧!
101食艺轩
电话:(02)8101-0185
地址:台北市信义路五段7号85楼之1(台北101大楼)
网址:http://www.shinyeh.com.tw/index.php