餐厅名称：台北面屋武藏-神山
消费时间：!14年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：104台北市中山区中山北路一段121巷18号(内外标题皆请附上地区！)
电话：02 2542 8222
营业时间：11:30–22:00
每人平均价位：NTD400
可否刷卡：yes
有无包厢：no
推荐菜色：一刀流
官网： http://www.m634.com.tw/
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/107795827
[台北]面屋武藏-神山，一本拉面、一刀流拉面
前一天才在看电视报导，今天就冲了，行动力全开。 如果不是迥异的特色，应该就没必
要另外取一个店名了吧？ 好好奇"神山"的料理以及味道。之前吃过面屋武藏的虎啸，印
象还不错。
抵达时间是11:30(开业时间)之前，排队排到巷子口的人潮让我傻眼@口@ 一度窃喜原来
是对面肥前屋的人潮，但神山的队伍也没有乐观到哪里去。 排队时候最讨厌不知道从哪
里排起的队伍，因为老是会遇到那种假装没看到别人在排队、直接插队的人，但神山的店
员记忆力很好，问一轮每家用餐的人数后，就真的按照顺序地带位哩。
幸运地，我们还是第一批进面屋武藏的。 男人钟情于在电视上看到的一本拉面，我则选
择一刀流，并选择Q弹的面条(另一选择：软嫩，用餐中间不小心听到厨师与店员在讨论某
位客人要的软嫩程度，detail到软嫩偏嫩、或软嫩偏Q的地步)、浓厚汤底(另一种选择：
清爽)。
男人凹不过我瞎眼馋、硬要点的鸡肉唐扬，当我们的拉面一上桌，我立马跟他毁戏泪Q皿
Q 这份量也太大了吧？ 我必须说，神山是我看过最诚实的餐厅，菜单上的照片长怎样
，实体就长怎样。 鸡肉唐扬的命运只能打包当晚餐了。
我的一刀流有一大只肋排，跟一大块叉烧，两者的份量都让我汗颜，加起来比面的份量多
啊!!
浓郁的汤底有大骨与鱼干的味道，我喜欢日本拉面是因为她们都很舍得花材料跟燃料去熬
煮浓郁的汤头，喝没几口就开始有饱足感，神山是少数给我同样感觉的拉面店。
还以为一本拉面的汤头跟一刀流一样，殊不知跟一刀流的鱼干相比，他更偏酱油口味。
瞥见厨房内拿出一本拉面的大叉烧时，我们都无言了。 切好的叉烧宛若四大块东坡肉，
快来欣赏断面秀。 而且才第一轮结束，店员帮后面的人点一本拉面都要先确认还有没有
叉烧肉，莫非是限量@@+
我本来以为这些东坡肉..不对，是叉烧的味道跟我碗里的那一块一样，肥瘦兼备，殊不知
我都拼死拼活啃完自己的拉面食，转头才发现我男人面有难色，还没吃完，这是从来没有
发生过的事。
他才告诉我，他的肉不只一点也没有入味，反而有很重很重的猪味，尤其是脂肪最后的那
一层，所以他咬到那边就吃不下去了。 晴天霹雳，我看一本拉面叉烧肉的外表已经烹煮
的有点焦糖化，没想到有我最怕的猪味。 也许是肉块这么大，火侯不好掌控吧!!
这么大一块猪肉没入味算是神山的小败笔，有点可惜面条根汤头都这么到位-_-a
Address:104台北市中山区中山北路一段121巷18号
Phone:02 2542 8222
Website: http://www.m634.com.tw/
Running hours:11:30–22:00
Average expense/person: NTD 350
Recommendation: 一刀流