餐厅名称：植炭慢火料理
消费时间：2014年/10月
地址：台北市大安区大安路一段231号
电话：(02) 2325-2282
营业时间：11：30-00：00
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：现烤午鱼一夜干定食，豪华海陆双拼定食
图文好读板:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/229877473
========以下纯文字========
大帅帅在看了电视播报大安区的慢火碳烤后，马上要我订位出发
东区是居酒屋的一级战区，那么要在战场上异军突起就需要湿背秀啦！
位于三角窗的植炭慢火料理，取名有台语一直赚的意思
老板与阿根廷慢火牛排餐厅是同一位，靠近餐厅有吉祥物炭神坐镇
走进店内，迎面而来的柜台上有我喜欢的猫头鹰摆饰(店里有WiFi喔！真是加分)
店里以水泥、铁件、木头等元素装潢
因为10/31是万圣节，不免俗的在简朴氛围中打造万圣节的诡谲气氛
人客拍立得构成的墙面充满人情味，笑开怀的客人可见东西的美味
已经有新菜单了，日式𩽾𩾌鱼美人锅富含胶质，为冬天先准备
如果可以，建议坐在吧台区，除了主厨活泼互动与客人零距离外
吧台烤台是防火水泥做的，留一块炭保温，上头放蒲叶，烤好的食物放在上面
就算聊天聊太久，食物温度依旧保存，真是贴心的设计阿
我们人多一起分食所以就舍弃吧台区坐多人座囉
目前打卡有送干贝酥，当然要立马滑手机当低头族囉
除了单点还有套餐，餐具维持简约的黑白风格
大家点了套餐，套餐附餐有味噌汤、沙拉、白饭(可续碗)、两道小菜
味噌汤表现普通，没什么惊艳点
撒上芝麻酱的高丽菜丝很清爽脆口，旁边的面包酥丁我也全吃完了
两道小菜其一是干贝酥，丝丝甘甜的干贝酥沾不沾番茄酱都很JUICY好吃
其一是随机的辣萝卜或是笋丝，两个都咸香开胃，不等白饭上桌我就把小菜吃光光
打卡赠送的干贝酥做成棒棒糖状，甘甜海鲜吃再多都不腻
月见铁板鸡软骨肉丸定食(280元)
有点辣的鸡软骨肉丸松软不失肉扎实感
没有肉腥味很好入口，搭配中间被铁板烫的半熟的蛋，滑香好滋味
现烤午鱼一夜干定食(380元)
植炭的一夜干仿照日本北海道与九州等地做法
古代渔民出海捕鱼，抓到马上吃，用柴枝串插，单靠炭火把海鲜烤熟
日式的原始烧烤台由老板一手打造，烤台里头铺入泥土、碎石和砂，用龙眼木炭烧
食材插在炉边，利用辐射热烤熟，将美味浓缩
至于一夜干，则是选择现捞仔，泡盐汤后再放入风干室一夜
上桌前才以直火烧烤至表面焦香，所以保有原始的鱼肉风味
还有专人去骨服务喔！鱼肉细致又带点炭香
油脂并没有被烤干变柴，鱼皮酥脆鲜甜，因为已经去除血河所以不腥
吃起来不费力，鱼鲜肉嫩充满海味，爱吃鱼的我嗑的干干净净
服务生是马尾控会尖叫的类型，声音甜甜的长得也很可爱喔(请亲自验证)
制服是我喜欢的猫头鹰
叉烧猪五花定食(280元)
甜咸够味的猪五花软嫩又甘香，饱含肉汁的猪肉让我不害臊的大口扒饭
上下一份定食前先来秀肉，也详细的告知各个部位的口感
(现在的食安问题这么做着实让我安心不少，呵呵！)
豪华海陆双拼定食(550元)牛小排+干贝，牛小排换沙朗不用加钱(没理由不换吧)
灸烧的大干贝搭配鲑鱼卵，2L的大干贝清香又软嫩，舌头压就碎了
噗滋咸甜的鲑鱼卵增加入口的惊喜感，跟干贝酥一样好吃涮嘴
集结肋眼眉、肋眼心与肋眼盖的沙朗光看就好欢喜
湿式熟成的澳洲和牛沙朗，油脂分布均匀，烤熟后将前、中、后段分开
肋眼心较结实有咬劲、肋眼眉则富弹性、肋眼盖最好吃，不同口感一次满足
但所有的牛肉都软嫩多汁不腥，沾点盐之花提味细嚼慢咽非常享受
适时送上的玛黛茶刚好让我们润一下味蕾，里面还有加蜂蜜喔
熟成美国无骨牛小排(430元)
因为刚刚吃了口感丰富的沙朗，这牛小排变得没那么厉害
不过依旧不干柴好咀嚼，肉香肉汁饱满
明太子鸡翅(150元)两只一份
前阵子很流行的是鸡翅包饭，鸡翅包明太子高级度提升
微辣的鸡翅不油充斥甜咸香，咬开爆炸出的明太子放肆的在我嘴里开演唱会
只比跳跳糖安分一些的明太子与鸡肉组合在一起很搭喔
玉米笋(60元)三只一份
云林产地直送的玉米笋，带皮直接烧烤，玉米笋清甜好吃，旁边的盐之花无用武之地
鸭肉串(120元)两串一份
不腥肉嫩加上烤酱提升肉甜度
人气松板猪(180元)胡麻酱与辣味噌两种选择
看起来白而无味的松板猪其实吃起来很清甜喔！不柴又甘香
沾辣味噌更咸甜好吃，真不可貌相
烤吻仔鱼干(180元)片状的吻仔鱼干涂上照烧酱加坨海苔丝
主厨说有两万只吻仔鱼在上头(我数到第三十只时就眼睛失焦放弃了)
直接豪迈的用手轻折即断，入口的鱼香就像在吃鱼干零嘴一样
照烧鸡肉串(130元)两串一份
跟鸭肉串口感上没有什么差异，肉质嫩且多汁，没有什么腥味
照烧鸡心底串(90元)两串一份
最后这道是点好奇的，比鸡心富咬感，连这么小的鸡心底都有入味呢
第一次在植炭慢火料理用餐很开心，吃得满足又没有什么地雷料理