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◎介绍店铺：[泉三肉粽大王 中兴街 金城车站│金城镇]
◎地址：金门县金城镇中兴路5号(集成对面)
◎电话：082-325670◎营业时间：09:00Am-07:00Pm
◎消费提醒：店休时间不固定,只能看运气
●消费时间：103年10月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_30.html#more
金门来了几趟我发现卖粥的很多..卖牛肉面食的也多..就是卖肉粽的实在不多见..
而这间在中兴街上的【泉三肉粽大王】算是当地很多人从小吃到大的知名老店..
不过它的营业时间实在是难以捉摸..因为只有自家人做的关系..加上生意又好..
有时候做得累就会突然店休(赚钱身体也是要顾)..以致于前两次来金门都幸运扑空..
第三次来访特地又跑了趟绕过来看看..终于有营业了啊T_T
看着摊铺里面老板娘忙碌穿梭备料的身影..锅内蒸笼散出的袅袅炊烟..竟然有点感动XD
这间【泉三肉粽大王】其实在地已经经营了快六十年的时间..其实从店门就看得出来..
现在哪里还有在用木板门的店..除了刻意装潢的老屋咖啡店以外..还有个老灶台..
斑驳的招牌店名都已经褪色..门前的磁砖龟裂出历史的痕迹..招牌字体还是由右至左的..
据说第一代是在厦门营业了三十多年..直到民国三十八年才搬到金门来..
这个年份也是国军政府撤退来台湾的那年..于是这一开店就在金门六十多年的时间..
老板娘其实很亲切..因为我相信来问她几点开店什么时候店休的人不计其数..
但明知如此我偏偏还是问了XD..她还是很仔细的边忙碌边告诉我还闲聊了几句..
以观光地区来讲..来金门几趟都能感觉到金门人对待观光客的热情态度..(除了寿记XD)
泉三早上九点半就开始营业..不算早..但几乎是一开店老顾客就自己登门报到了..
金门虽然也有美而美这样的西式早餐店..不过对金门人来讲早餐吃个粥面是稀松平常..
所以跟我这个台南人的饮食习惯还挺接近的..因为以前小时候早上奶奶也都会煮粥或饭..
配锅卤肉或整桌的菜..即便是一早就吃粽子也不觉得奇怪..这才是台湾味啊..
这边卖的东西不算多样..如果跟标记小吃包山包海这样相比的话..就是墙面上这几道..
不过好像在金门这边有趣的是每家几乎都必卖“海蚵面”这道料理XD..
因为它是相当有金门特色的小吃..石蚵加上金门面线的组合简单又好味..
另外就是卤味的部份是不会出现在墙上的菜单里面的..要自己到餐台那边看..
大概是接近中午的时候(约莫十一点前后)..就会端出来装在铁锅里边自己慢慢挑..
【泉三招牌肉粽/40元】
粽子对我来讲是很有感情的食物..小时候跟奶奶住一起..每年端午节都会陪她包粽子..
我依稀记得我们家几代前的祖籍也刚好是在福建..粽子的风格跟泉三几乎如出一辄..
不过当然因为各家喜好不同这配料也有些微差异..基本上泉三的粽子跟台湾南部粽相似.
一小碟佐上一抹辣椒酱..粽子本身又已经醮上些酱油膏..米粒扎实得看不到里面有什么..
南部粽一向软黏..但泉三的米粒在黏中更稍微粒粒分明些..一挖开香气随热气扑鼻而出..
里面除了蛋黄还有我爱的大肥肉..整块卤透软嫩实在的五花肉大大展现这粽子价值感.
不过泉三的里面不是咸蛋黄而是卤蛋..但那朵香菇的香气也相当厚重..配料相当丰富..
酱油膏本身的甜、金门辣椒酱的爽辣再加上粽子的咸香..是个让人吃完还想再吃的好味.
【肉丝蛋炒饭/60元】
它的风味很淡雅..也可以说是清淡..但让我意外的是米粒的口感很不一般..
用的是长米吃起来带着有弹性的软Q嚼劲..咀嚼之间有股调味的香气我一直吃不出来..
我们本来笑称该不会是加了高梁吧..不过还是吃不太来..但整体风味偏清淡就是..
【卤味拼盘/不知几多钱夹就对了】
因为大概六七个人一起吃所以随便夹就这么大一盘了!卤味的口味比较重一些..
只有肥肠是我夹的..但没想到切起来这么多..而且好厚实吃起来不软反而紧实有嚼劲..
香肠跟米血也让人好喜欢..记得再醮点辣椒酱..倒是花干没有我预期的那么棒..
只是当你看到一堆卤味在眼前怎么抗拒得了不去夹个一大盘来试试..
【刀削牛肉面/80元】
这碗面在煮的时候还没端上来就有闻到沙茶的香气..不过上桌后汤头略显清透..
汤头的味道让我想起来在台中英才路的一家【龙华阁牛肉面】也有相似的味道..
入口有点淡淡的药膳味混著沙茶香..然后是牛肉汤的甘醇..不过这碗还是偏清爽的..
里面的牛肉倒是比榕榕园的好吃点..但量少些..软嫩带点筋的嚼劲还不赖..
面条用的是刀削面..我自己吃是觉得稍软了些..但不到烂..不过还是有些嚼劲的..
跑了三趟终于是吃到一直想吃的老店..其实在泉三附近还有几家店也是值得推荐的好料..
只是泉三偶尔会不定期店休..所以想吃到就只能看运气了..边写完我又好想再来个粽子..
如果有到金门玩..现在好像一般民宿都会准备当地名店的粥给客人当作早餐..
但如果是住饭店的话就是吃一般的自助式早餐..会建议直接放弃饭店早餐走到金城这边..
更多像是泉三这样的特色饮食店可以吃啊..不管是粽子、小笼包或粥面都是应有尽有的!
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