※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KJlYl4p ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [食记] 阿宏牛肉汤(永康)—手炒肉燥与待客热情
时间: Tue Oct 28 10:00:12 2014
餐厅名称：阿宏牛肉汤
消费时间：2014.10
消费时段：08:00
地址：710台湾台南市永康区忠孝路383号
电话：06-3035876 0915-128262
营业时间：06:00-13:30 17:00-20:00
休息时间：周二
每人平均价位：100
推荐菜色：牛肉汤、肉燥饭
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：无
参考评价：3.5/5☆☆☆
我们开始写牛肉汤后从自行探索牛肉汤，
到现在很多朋友网友都会主动推荐家里附近的牛肉汤，
受人之托不吃不行，也欢迎您推荐给我们。
这家阿宏就是在地人推荐的，到底为何特地推荐呢？
( http://goo.gl/ug1WaH )
这间和安平的阿宏不一样
这里是正港台南牛肉汤
老板原本在永康的中华 ( http://goo.gl/gPgARU )与老板一起经营
现在自己出来做
老板名字是阿“鸿”可是算命的建议用“宏”
所以就改了，真可爱XD
( http://goo.gl/2qaQj0 )
牛肉汤 花肉
偏厚，但肉够嫩，吃起来很不错，
油花结整块的，可能有些女孩子会抗拒
( http://goo.gl/A3K3WL )
上肉
汤头鲜甜，姜丝入味不抢戏，牛骨与牛蒡敖煮
没有蔬果使用，跟中华的复杂口味差异蛮大的
晚上来吃，可惜是早上的肉，偏柴，所以应该要早上来吃。
( http://goo.gl/6O1fkA )
牛肉汤附肉燥饭！
( http://goo.gl/uE2dk7 )
菜单丰富，红烧牛肉面网友也相当推荐
( http://goo.gl/AC9Eow )
酱料多元，当然也有在中华吃得到的五味酱
( http://goo.gl/gvV2iI )
厉害的来了，老板特选来自冈山的显记豆瓣酱
味道不死咸，香气与牛肉相得益彰(中华没有喔)
( http://goo.gl/Hx4ceh )
肉燥饭
香甜好吃，这就是台南肉燥应有的模样。
是老板自己炒的肉燥，
跟中华差很多，据说以前在中华也是他处理的
( http://goo.gl/6iFPpB )
葱仔蛋，表现普通
可是老板特别提说台湾牛做滑蛋牛肉很好吃（虽然他不卖XD
( http://goo.gl/t3Z6Tz )
半熟荷包蛋加肉燥饭
还有米粒本身的Q弹
而且蛋身有点盐提味，特别加分
( http://goo.gl/grhoKT )
炒青菜
高丽菜伴萝卜蒜下去炒，菜甜度够好吃，
而且老板说因为用自己炒的油，没有食安问题，吃起来又不会太油
相对的用烫的比较普通
( http://goo.gl/AUbZ7M )
屠宰业者陈胜沂
也是老板自己家亲戚
( http://goo.gl/qMZT9G )
自家养牛，自然能拿到漂亮的肉
( http://goo.gl/ty3Dke )
营业时间很长几乎整天工作
爆肝做牛肉汤的辛苦程度跟西门路阿牛仔 ( http://goo.gl/jdGbd4 )一样，
( http://goo.gl/nx6bGe )
可是也造就三餐都能喝牛肉汤的方便
老板原本在中华与家人一起工作
现在自己出来开出一条新路
虽然店内风格真的很像中华，但口味可就有差了
( http://goo.gl/m2L19q )
沾酱小蝶子好多种
( http://goo.gl/lMoiTp )
( http://goo.gl/IofHJe )
忠孝路连很多在地人都不太知道XD
( http://goo.gl/qzKYD2 )
地点蛮难找的离一蛾牛肉汤 ( http://goo.gl/xgBeiy )，二王牛肉比较近一些
( http://goo.gl/X71lHd )
晚上店面就很暗很难找XD
有时周一晚上会特别休息
( http://goo.gl/dJbJal )
客源感觉都是在地人多
相较中华的服务态度好，这里更是人情味满点，
时常看老板打招呼与客人聊天，想起南区的阿美 ( http://goo.gl/llLDNh )早上场
还有西罗殿牛肉汤，都是如此善待人客。
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