Raffles Hotel Tiffin Room
地址：1 Beach Street, Raffles Hotel Singapore, Singapore
电话：+65 64121816
营业时间：06:30-22:00 下午茶15:00-17:30
刷卡：可
服务费：10%
消费税：7%
用餐时间：2014-06-14
用餐花费：102.4元新币 / 2人
网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41599193
第一次造访Raffles Hotel莱佛士酒店的Tiffin Room，是酒店中庭酒吧的侍者强力推荐，
原本已经预约好了其他家下午茶，在等待的空档到中庭酒吧消磨时间，
与侍者闲聊对方非常推崇自家下午茶，并且热心帮忙订位，就顺势取消了另一家的预约，
因为相当喜爱莱佛士明亮雅致的空间氛围，于是隔了一段时日又造访了第二次，
充满浓烈殖民风格的Raffles Hotel建立于1887年，现在已是国家级古蹟，
其附设的另一间酒吧“The Long Bar”，也是新加坡司令的发源地，
纯白的建筑体和众多的长廊构成了这间酒店的独特，每次就算只是经过也总会在这绕绕，
长廊围绕而成的庭院带有一座喷水池，细看当中的造型还是新加坡的特色代表鱼尾狮，
Tiffin Room午茶的入口就在长廊末端，为了避免打扰住客因此并不能从酒店正门进入，
虽然看到了长长的队伍但其实都是有订位的顾客，如果临时前来大多都只能被打回票，
除非是过了用餐的一半时间有些客人提早离开，才可能会有空的位置入座，
下午茶消费成人为58元新币再加17%税和服务费，孩童则是29元新币外加17%，
不过因为有DBS卡的缘故，因此消费可以享受75折优惠省下不少，
准时三点侍者一组一组确认带位，一踏进门即可看到这过份梦幻的纯白空间，
灰色已敞开的闸门上面写着这间餐厅的名字“Tiffin”，和酒店的大厅完全相通，
“Tiffin”除了下午茶外早午晚餐也一应包办，因此另侧入口也方便让住客使用，
坐定后服务生简单的介绍便离去，趁人还没开始多之前先把握时间走动，
来了两次都发现观光客客群以白人和日本人为大宗，其实线上的订位系统相当方便，
唯一的音乐即是现场演奏的竖琴，无法忽略的轻柔传到了耳边呢喃相当舒服惬意，
而桌上预备好的香槟杯并不是有免费的香槟提供，侍者会先询问要不要来杯香槟，
如果没记错的话一杯应该是20元新币，表明不需要后香槟杯就会被收走了，
记得上次来桌上还固定摆了好几瓶小罐的蜂蜜，但这次却已经没有了，
其余的就是镀银餐具、花器和待会吃司康会用到的抹酱。
除了固定的英式三层架点心外，还有空间尾端的自助吧台区供应食物，
食物种类不算太多有些品项也和三层架的点心重复，不过对个人而言这并不是什么缺点，
在新加坡尝过几次下午茶，种类和变化不一定像台湾一样澎湃得眼花撩乱，
但也因此不需要特别专注在解决食物上，而能够真正坐下来好好享受悠闲氛围，
第一次造访时三层架上的东西就已经要吃不完，因此这次吧台区就只挑没有的品项来尝，
除了甜食外也出现了港式点心，并没有特别出色的味道个人觉得可以用本地食材代替，
在热带国家随时都能吃到鲜甜的水果，因此这里也不意外，
个人特别喜爱这几座看起来像是骨董的吧台，贴在立面的彩绘瓷砖相当有味道，
除了服务生环场提供的热茶外，上次倒没有发现这里还有冰茶，
一旁摆着的柠檬片等都可以自助调整喜爱的口味，当中的保冷设计感觉相当细心，
回到座位时两人份的三层点心架已经上桌，除了最底层的三明治外其余皆是英式甜食，
若偏爱咸食其实三明治的部分也可以续用，不过就算份量不大对个人来说也非常足够，
随意先挑一个入口的是“Turkey Ham with Mayonnaise”燻鸡火腿美乃滋三明治，
或许是事先准备又放在冷气房的原故，因此两次来用餐都觉得吐司外表稍为干硬，
虽然用了美乃滋但并不是过于强烈的甜腻感，切碎的燻鸡和美乃滋的滑顺都很好入口，
而“Tuna Mayonnaise”鲔鱼美乃滋即是可想而知的味道，好在罐头食品感并不重，
当中相同的并没有什么美乃滋味，反而因味道颇咸让人想配上茶品来饮用，
“Egg with Mayonnaise and Chives”鸡蛋美乃滋佐细葱印像也并不特别突出，
其实只有鸡蛋沙拉的单调滋味罢了，没有尝到也没有看到葱，但吃起来也是咸度明显，
“Salmon with Cream Cheese”烟燻鲑鱼佐软质起司则用了杂粮类吐司，
松爽的吐司配上软滑的烟燻鲑鱼口感颇为平衡，因醃燻鲑鱼的原故所以是最咸的一品，
“Cucumber with Cream Cheese”看起来最简单的小黄瓜佐软质起司却是个人的最爱，
大概因为食材简单所以也更容易控制品质吧，只要小黄瓜新鲜就很爽脆可口，
切成薄片的小黄瓜加上起司抹酱吃起来非常无负担，若要续用个人大概只会选这款吧。
吃到了这里也将不少茶入口，比起热茶个人更爱这次才发现的冰茶，
当日提供的是“Ice Mint Tea”薄荷冰茶和“Verbena Tea”马鞭草茶，
薄荷冰茶喝起来是复方茶，味道就像现在很流行的康福茶、舒福茶等放松有机茶品，
马鞭草茶明显的酸味比较没那么习惯，或许加了糖会好一些但个人不爱在茶品放糖。
热茶的部分也有不少选择，分别有伯爵茶、英国早餐茶、茉莉花茶、大吉岭和咖啡，
侍者会随时走到桌边添加，如果点的是比较少人点用的茶品则会端一壶放在桌上，
因为没有特别喜好因此除了咖啡其他都喝过一轮，不管是何种茶品味道都相当淡，
吃到这里友人已经雀跃端了一盘从自助区拿的点心，品项不多因此还算可以都尝过，
这道“Croque Monsieur”法式烤乳酪火腿吐司是友人当日不断赞赏的一道点心，
微焦的酥皮裹着火腿和起司，上方也有着满满焗烤过后融化的起司，
如果没吃过的个人或许也会觉得很美味吧，但是这就美而美也能吃到的早餐啊，
当下觉得台湾的早餐店实在是太厉害了，实在是不禁又开始感到佩服。
港式点心的部分如果并不是特别想吃咸食或是很饿，其实也不需要吃了占胃
并不是说味道不好，其实就是非常普通且迎合大众没有任何个性的咸点，
这道素点“Crystal Dumpling”水晶饺里头的馅料是玉米、香菇和红萝卜丝为主，
因为玉米的关系吃起来有种蔬菜甜味，如果带小孩同行的话应该很适合食用吧，
“Siew Mai”烧卖个人即便在港式餐厅，好像都没有吃到让人印象深刻的烧卖过，
因为上次没有尝到因此决定来试试，一股有些过头的咸颇为抢戏，滋味也普通，
不过值得一提的是，因为多元文化所以猪肉馅料都被鸡肉取代，是颇为贴心的作法，
“Spinach Dumling”菠菜饺内馅为海鲜，不得不说这里的饺皮都蒸过头有些软烂，
虽然其也并没有特别突出的滋味，但因为食材的关系算是个人比较喜爱的一道点心，
“Mini Char Siew Pau”最后一个看了就有些占胃的迷你叉烧包两人分食也还可以，
同样也是用鸡肉取代了猪肉，不过口感来说并没有明显的区别，
在新加坡吃到的叉烧包味道都相当温和大众，对个人来说其实有些过甜且勾芡浓重。
回头要开始解决三层架中的第二层，中间的黄色块体看起来相当可爱，
“Passion Fruit Mango Mousse”百香果混著芒果口味幕斯蛋糕吃起来颇为清爽，
酸酸甜甜的滋味很容易解决，但老实说这跟专门去甜点店吃到的水准还是有段差距，
“Madeira Cake”是英国传统糕点，这提供的是加了很多水果干的英国传统水果蛋糕，
虽然每次看到这缤纷的色彩都决定要给这种蛋糕一次机会，每次放入口还是无法接受，
对个人而言就是一股怪异的味道，怎么样都没有兴致想要再尝第二口。
“Dark Chocolate, Raspberry and Earl Grey Tea Cake”这道小点名字相当饶舌，
黑巧克力覆盆子伯爵茶蛋糕，却也是个人最喜爱的一品，
原本看来太过扎实只想尝一半就好，但吃了一口还是决定不要浪费这美味的甜点，
虽然有相当的甜度，但因为黑巧克力的微苦而丝毫不觉得腻，
当中伯爵茶和包在中间的覆盆子高雅滋味都让人非常享受在舌尖上的每一口，
这道甜点也出现在自助吧台上，或许是相当受欢迎的一品。
吃完了第二层继续回到自助吧台上的东西，其实胃早就已经超过半饱了，
“Classic English Sponge with Lemon Curd”圆蓬的传统海绵蛋糕夹柠檬酪很讨喜，
不知道是不是因为洒上糖粉的关系，因此海绵蛋糕的部分比想像中甜，
但中间层柠檬酱十足的香气，完全让人可以在不知不觉当中解决一大块，
相较之下另一道甜品“Apple and Raisin Crumble”苹果葡萄干烤面屑，就显得过甜，
浓厚香甜的卡士达滋味满溢在口中，其实平心而论是美味的，
只是因为吃到这里已经不怎么饿，因此对于浓重滋味的点心反而比较没有那么欣赏。
Tiffin Room的司康饼也是个人非常喜爱的一品，有原味、葡萄干、青葱、切达口味，
跟上次一样，这次也只拿了原味来享用，配上桌上的草莓酱和凝脂奶油就很美味，
这奶油clotted cream对个人而言和mascarpone很像，都是润实却带有空气感的滋味，
如果不是因为吃到最后快不行了，真的很想把四种口味的司康都吃过一轮。
回到三层点心架的最上层，幸好只剩两个小小的甜点还没解决，
“Spices and Orange Marmalade Cake”香橙蛋糕口感非常扎实，有些出乎意料，
点缀于上方的苹果泥和肉桂香气带着丰富的层次，若不爱肉桂可能会无法接受，
“Strawberry and Whipped Cream Tartlet”草莓鲜奶油馅饼则相当酸甜讨喜，
吃起来同芒果百香果慕斯，虽香甜美味但好像就是离甜点店卖的差了点距离。
结了帐决定从通往饭店大厅的出口走去，这大概是唯一可以看到饭店设施的时候，
除了住客外其他人一律不准进入饭店内部，因此只能趁著来用餐时看看，
虽然整体不如其他新建饭店来的宽阔，但纯白的空间依然让人感到相当舒服，
在走动拍照的同时其实也会一直被饭店人员随时注意，非常严谨且小心，
内侧楼梯真的就只有住户才能过去，即便只是在这晃晃也会被站在这的警卫盯着，
里面的每一细节都相当耐人寻味，用来固定地毯的五金也有着细致典雅的造型，
靠在门口墙面的立钟看起来也有相当的年岁，好像是要上发条的机械式时钟，
因为知道踏出了大厅正门下一秒就再也进不来了，所以非常贪婪的在这里徘徊，
若能在这住上一晚而不仅是单纯的用餐，应该更能感受当中的氛围吧。