餐厅名称：
消费时间：年/月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台中市馆前路73号
电话：04-23295797
营业时间：11:00~21:30
每人平均价位：100~150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：半熟乳酪蛋糕
图文好读版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2014/10/blog-post.html
本身很少吃甜食，起司蛋糕算是非常少数会吃的东西之一，必须承认，会吃光之乳酪，
完全是被外观和氛围所诱引。
光之乳酪就座落在勤美术馆和勤美诚品的交界，白色的外观在阳光、蓝天和绿树的映衬
之下，相当令人顺眼，气氛也相当悠哉。
店门口黄色的旗帜写着“烤好了！”，异常俏皮，会忍不住对着它覆诵...
装潢几乎是全天然采光，天气好的话会让店里非常明亮。也有内用区可以直接在店里
边吃边看风景。但双十连假人好多...
圆形的名片，颇特别。也有摆饰用来展示光之乳酪的制作原料。
光之乳酪的蛋糕，都是当天现烤，原料主要为：
1.日清“紫罗兰面粉”：蛋白质含量最低的低筋面粉，口感细致，可做出最柔软的蛋糕。
2.来自香山县德岛的“和三盆糖”：超过两百年的制糖古法，需经过“三揉三压”工法，
耗时两个月才能制作完成，手工艺等级的糖料，大部分用在高级的和?子之中。
3.北海道道南地区的乳酪：以函馆市周边的契约酪农的生乳，榨乳后120分钟内加工制造
后直送台湾。
前面说到，自己平常几乎不吃甜食，所以上述几项，当然是店内文宣告诉我的！
也理所当然的，不会知道这些原料跟其他厉害的甜点们有什么样的差异。
而且这三样东西一直让我产生奇怪的联想：我最喜欢的英文单字ultraviolet、
政大附近的道南桥、以及新注音一直打出“核三盆糖”
扯远了，乳酪蛋糕共有三种，半熟一号(原味)、半熟二号(双份乳酪)、半熟三号(微焦烤法
，冬季限定)，分别都有四粒和六粒的份量。初来乍到，就点个半熟一号吧(四粒148元，
六粒198元)。外带之后，随意买杯饮料到旁边的勤美术馆或市民广场，就可以悠闲地坐着
吃囉。
盒装还蛮精致的。但其实盒子可以不用那么大。
明白的标示了这是台中特产。
打开的样子，会有一个蛋糕上头印了“光”字，其他就是一般样子。个头不大，大概
比一般红豆饼要小一些，高度也差不多是那样。
一口咬下，发现蛋糕有两层味道。上层是柔软滑腻的乳酪，下层则是类似蜂蜜蛋糕的口感
，但是更加蓬松柔软。整体口感是柔软的，不似过去吃过的起司蛋糕那样扎实；乳酪的味
道主要是甜味中，微微尝的到一丝咸味，跟平常以咸味为主的乳酪蛋糕不同。
好吃，而且不会有太重的奶味，连极端畏惧牛奶的我都自在的食用。但我真的尝不出和三
盆糖的特殊之处，若有机会可以直接品尝和三盆糖本身，或许可以明白个中滋味吧！
光之乳酪
台中市西区馆前路73号(勤美诚品绿园道)
04-23295797