餐厅名称：美乃斯
消费时间：2014年/10月
地址：新竹市中正路94号
电话：03-5223722
营业时间：07:00~22:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/80109259
新竹食物探索的第二站，本来想拜访金陵包子，未料店家原来下午
有休息时间而扑空。扼腕之余发现一样在情报中的美乃斯就在邻近，立
刻兴高采烈转向。
　　一直不懂为什么有些面包西点店会兼卖卤味，初次遇见是在台北的
世运食品，后来才知道新竹也有这样一处店家，只是美乃斯的品项又更
多元化些。
　　美乃斯里的食物琳瑯满目，若非有些推荐情报，还真不知让如何选
择。拿了块被激推的咸水鸭后，犹豫很久，又带走了肉包、黑枣蛋糕及
芋泥蛋黄酥。
1/4桂花咸水鸭（后段，秤重） 129元　蛋黄肉包　28元
　　咸水鸡很常吃，咸水鸭倒是第一次。这是当天最喜欢的一项，甚至
隔日离开前都想再买些带走。鸭肉弹滑不柴，鸭皮薄而无过多油脂，单
吃便足味，淋上酱汁会再多些咸度香气。老实说不太能体会桂花出现在
哪个部份，得请专业人士来分析。
　　蛋黄肉包有合己好。肉包外皮略溼软，嚼劲一般，没有不喜的老面
味。内馅绞肉扎实饱满，调味很足，蛋黄感觉比较算是点缀用。
卤蛋　12元　米血　15元　素肚　30元　香肠（秤重）　30元
　　清淡口味者，建议卤味可不淋酱汁，淋上后咸度提升很多。
　　卤蛋已接近铁蛋口感，内在十分入味，但外感有些难咬。米血软而
不烂且无硬皮；素肚弹性挺好。香肠带酒味颇特别，喜好度看个人。
芋头蛋黄酥　35元　黑枣蛋糕　30元
　　芋头蛋黄酥长相很奇妙，一度让自己以为外层是蛋酥而非酥皮。外
皮酥度一流，但个人觉得稍油腻，推测是酥油下得较重手。里层的芋泥
细滑香甜，搭配微咸香的蛋黄正好。
　　黑枣蛋糕颇亮眼，每一口都能尝得浓郁的黑枣香气甚至黑枣肉，核
桃则在之间衬出另番滋味与口感。
　　初访美乃斯，印象极佳，然咸食口味大多偏重，清淡人士或需小心
。有机会实在很想尝尝卤味台上的鸡腿滋味，可惜下次再访新竹已不知
是何年月。