※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1K09POyi ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 轻井泽锅物~台中日式火锅热门店
时间: Fri Aug 29 23:03:47 2014
===============================================================
店名:轻井泽锅物(公益店)
电话:04-23274747
地址:台中市西区公益路276号
价格:$168up
用餐日期:2014年6月
===============================================================
无音乐图文网志版:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/58460539
纯文字版
公益路上这间黑色大建筑，有路过的话应该都会注意到，就是台中鼎鼎大名的轻井泽小火
锅，除了台中有三间分店外，现在红到开分店到高雄的样子，台中分店也几乎天天客满，
想吃还要提早预约才有机会吃到，这间在很久以前大学生时期有吃过一次，当时觉得普通
，一锅$198的小火锅，反而云炉、多喜福、庵锅这几间比较有特色，但不知道为啥，过几
年就变成这么热门，所以后来就一直没再来吃了，这次因为朋友聚餐的关系，所以朋友选
了公义店这间轻井泽，才让我有机会再踏入这品牌的店。附近小巷内停机车还算方便，但
开车的话可能就会要找车位很久哩。
一打开自动门，内部也是挺气派的阿，光是结帐柜台就挑高不少，店内是先买单后出餐喔
，所以都要到柜台这先买单。
不同楼层的装潢就不太相同，搭配昏暗的灯光，气氛营造的很好，有种日式风格的感觉，
似乎还带点禅味。
连一个走廊的气氛都可以用成这样， 一副在酒店或PUB的感觉，很潮阿。
这次用餐被安排在四人桌，前后还和别桌有隔开来，比较具有隐私性，一起用餐的还有两
位来自日本的朋友，看他们也是非常期待火锅的内容。
菜单
火锅种类非常多，最低一份$220，想当年一份也才$198，涨价后就回不去了。店内还有多
种的汤底，但必须加价更换，不然就都是昆布汤底的样子。
寿喜烧、商业午餐、单点附餐
商业午餐只有平日中午才有提供，价格$168，但份量应该比较少。
单点 、饮料
餐前饮料-红茶
轻井泽系列的餐厅点套餐都会送上红茶一杯，这已经可以算是该店的特色了，但只有一杯
，喝完就没了，喝的到茶香，也不死甜，算好喝，但就只有一杯!
酱料区
点完餐后就先来酱料区拿酱料了，很基本款的几种，沙茶、蒜泥、葱花、辣椒等，但日本
朋友对于这几种酱料都不是很有兴趣，看看就回到位置上了。
我是沙茶控，吃火锅没配沙茶就很不习惯，当然寿喜锅除外。
寿喜烧锅
朋友点的，送上一个铸铁锅，还蛮大锅，如果两人吃一锅似乎也可以?另外还有酱油和开
水两罐，可以自己调配喜欢的汤头咸度，这汤是不建议喝的喔，不过酱油和水用光后，要
服务生再补的速度就挺慢的，几乎煮到锅子都快干掉了=_=
寿喜烧锅 餐盘
寿喜锅的菜盘会比一般火锅的来的丰盛些，会多了不少火锅料和蔬菜，像是鱼板、葱段、
红萝卜、洋葱等。所以等寿喜锅开始煮沸后，就是先放蔬菜来煮汤的时候哩。
一般火锅 餐盘
跟寿喜锅比，蔬菜和火锅料都少了些，但会多了虾子和蛤蛎。
鸡蛋、白饭
两种各一，吃完后如果想再吃就要单点。另外就是冷气似乎有点强，所以白饭冷的还蛮快
的，真的要趁热吃。
高汤汤底
看这颜色，应该是昆布汤之类，喝起来带点柴鱼的味道，老规矩就先把蔬菜下锅煮，最后
才放肉片和火锅料，这样汤才好喝。
沙朗牛肉寿喜烧锅$298
朋友点的，肉片的份量比一般火锅来的多，可能为了方便寿喜烧涮锅，所以感觉切的挺薄
的，肉片的油花也算少，下锅涮一涮后，沾上蛋黄吃，口感滑嫩，也还不错。
雪花牛肉和风烧锅$380
当天最高档的肉片就是这盘，光听雪花牛肉就可以猜到油花一定很多，送上桌后还真没让
我们失望， 雪白的油花遍布肉片，看起来就非常好吃，可惜是日本朋友点的，所以我也
不好意思分食，只能拍照片给大家看哩。
梅花猪肉和风烧锅$220
一份约10片，油花分布的还蛮漂亮的，在火锅涮一下全熟就可以吃了，口感颇嫩，还算不
错。
沙朗牛肉和风烧锅$275
日本朋友点的，所以就没吃到哩，拍照给大家看看。
手打花枝虾浆$78
花枝浆内有一块块的虾仁，真材实料，下锅煮熟后要赶快起锅，不然越煮会越不Q，就浪
费了，Q弹的花枝浆中还包夹了弹牙的虾仁，挺好吃的。
麻吉烧拼盘$65
日本朋友非常喜爱麻吉烧这种火锅产品，不知道是不是因为日本吃不到，竟然又在要加点
了一份，有起士、芝麻等口味，但他们吃得不亦乐乎，我只能抱着很撑的肚子继续聊天。
饭后甜点-乌梅冰沙
这也几乎是必备款了，吃完热呼呼的火锅，来杯冰凉的乌梅冰沙，微酸的味道，刚好解油
腻和降降温，但也不能续杯就是了。
整体来说
餐点价位从低到高都有，份量也算多的，味道还算不错，比较可惜的是饮料不能续杯，服
务态度还算可以，不过订位实在太困难了，之后如果要再来这间用餐，大概只能挑很冷门
的时段吧。以上是个人浅见，仅供参考。