餐厅名称：老牌牛肉面大王
消费时间：2014 年/10 月
地址：台北市中正区重庆南路一段46巷7号
电话：02-2381-5604
推荐菜色：牛肉拉面 炸酱面
图文好读版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/188053860
老牌牛肉拉面大王位于城中市场里，城中市场可是老台北人的
美食市场之一，不过我实在很少经过，所以这次来到老牌牛肉拉面
大王，可是朋友推荐带路呀。位在城中市场内的老牌牛肉面大王，
经营了约40几年，因为份量大碗，料多实在又价格实惠，所以经常
吸引很多饕客上门。
中午用餐时间，店里经常是客满状态。虽然客人挤的水泻不通
，座位区有点窄小，地面也因为有油，所以有些滑滑的，找位置时要
小心行走呀。另外，店里的人手也没有很多，但神奇的是，上菜的速
度倒是挺迅速的。
复古的菜单就立在墙上，供应的餐点还算蛮丰富的，牛肉面的
种类也不少，也有大小碗的区别。
开胃的酸甜白菜，口感清脆，滋味挺好的。其以八角、花椒和
生姜卤制的小菜，就摆在前头，记得点一盘卤菜来吃吃，卤菜可是好吃
又便宜呀。
咬劲十足，吸饱汤汁的面条，真的好扎实Q弹呀。汤头看起来油
腻，喝起来倒还好，带点微微中药的口感，香气十足，还挺好喝的。
炸酱面不太像传统炸酱面有加入豆干和豆瓣酱，反倒像是肉酱
面，用一般猪绞肉炒过再炖煮的肉酱，再弄个一瓢满满的盖在面上，榨
酱给的很大方，让每一根面条都均匀搅拌到。虽然看起来没有很惊艳的
外表，而且感觉充满油腻感。但是吃了一口以后，却对这碗面完全改观
了呀，偏瘦的鲁肉炸酱，吃起来偏甘甜的口感，让人一口接一口，而且
面条的咬劲真是属上乘之作，真的好Q弹喔。
另外，桌上都会放一盆巨大的碗，里面放著满满的酸菜，可见
平常用量真的很大喔。不过可能因为是老店了，所以店内的桌椅墙壁都
有些灰尘，所以有点不是那么干净，如果用餐环境可以清洁度可以提高
再，就会更舒适了。