餐厅名称：上好吃
消费时间：2014年/10月
地址：嘉义县东石乡永屯村屯仔头39-7号
电话：05-3733968
营业时间：11:00-20:30
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/79974324
每年总唸著秋蟹，却没有一年真的成行。前些日子惊觉时序再入秋
，决定履行“坐言不如起行”座右铭，向东石秋蟹出发。
　　这家上好吃餐厅，最早是因为同事的推荐，后来在美食节目也见到
了它，觊觎许久，总算尝得。店家的地址虽难理解，但基本上由嘉义市
循82快速道路西行至与省道台17线交会处右转，约几百公尺内便可见店
家招牌。
　　假日时分用餐者众，幸好抵达得早而尚有余位。这里亦采常见无菜
单要对食材直接点选料理的方式，向来不擅长这种点菜法，还好这次带
了小抄店家无价目表，担心结帐后得留下洗盘者，建议一一询价。
　　上桌时店家会先招待炸酥皮花生与煎粿，虽是免费却意外美味。煎
粿弹性稍缺，但满是油葱香气。酥皮花生似是自制而非买现成，此点乃
由大小不一猜测，另现炸的酥皮花生，香气与酥脆度要比超市卖的亮眼
许多。
沙母（秤重）　500元　生鱼片（鲑鱼、旗鱼）　160元
　　食材柜上的螃蟹有很多种。老实说并非什么海鲜行家，纯粹只是爱
吃，勉强只会辨认三点蟹。因此在听完店家介绍后，心里有些虚浮地要
了只沙母。
　　沙母以清蒸方式料理，无需太多累赘的调味料，充其量佐些醋汁使
之爽口便成。蟹肉扎实，蟹黄浓郁，只是蟹黄蟹膏的饱满度与自己想像
画面略有不同，或许是自己对秋蟹的认识有误，或是时节尚不对。
　　生鱼片有七片，比预期份量稍少，新鲜度毫无疑问。
蚵酥+炸面包+大蛤蜊（四颗，秤重） 600元
　　很期待的蚵酥反倒有些失望。外层面衣过厚，抢去了蚵仔的风采，
还是喜欢只是番薯粉轻描淡写的外皮。里头陪衬的炸虾饼反而比蚵仔更
顺口。
　　若非有情报，天知道要来海鲜餐厅点炸面包。炸面包其实是吐司裹
粉后油炸起锅，最后再淋上炼乳，老实说颇有吃法式吐司的错觉。嗜甜
食者这道应该适合，对我来说则只能浅尝。
　　大蛤蜊纯粹因在食材柜瞥见，好奇而点，不知它是否既为所谓的马
蹄蛤。基本上它根本无须调味，大口咬下，满是海洋专属的咸味溢入嘴
里，嚼之还漫着自然甘甜。但真要说，毕竟它个头大又未做去腥的料理
动作，或许有些人会吃不惯。
　　可惜当天胃容量有限，否则还抄得奇妙的料理，如炖猪脚汤、盐酥
干贝等，皆让人十分好奇。至于听说是招牌的蚵仔面线亦是放弃，只好
留待有机会再战。
　
延伸阅读：
嘉义东石．修．吴氏蚵卷
http://blog.yam.com/larle/article/58306404