餐厅名称：老湖南
消费时间：2014年/8月
地址：2230 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60616
电话：(312) 842-7888
营业时间：星期日到四：11：00~22：00
星期五、六：休馆 (生意最好的两天竟然休馆，老板真是有个性)
可否刷卡：可
有无包厢：无
官网：urbanspoon.com
网志版：
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湖南菜(又称湘菜)比起四川菜，更注重辣椒的使用，四川菜不只辣，还带麻(花椒的风味)
，湖南菜则是会将辣椒融入料理菜色当中，除了辣味，更讲究入味、透味和本味，意思是
每道菜色当中的食材都能保持其原味，又能与其他材料搭配融合而顺口，非常讲究调味与
烹调过程，是中国八大菜系之一。(资料来源：维基百科)
爷爷是湖南衡山人，但我从来没去过，对于所谓湖南菜也没什么印象，只记得爷爷特爱朝
天辣椒酱油，每餐必备。凭借著这小小的记忆，我在点菜的时候，都是点与辣椒有关的菜
色。
我们是下午两点半进餐厅，所以没什么人。
一面墙贴的是湖南名人录，另一面看起来相当内地风：为人民服务
豆豉青辣椒
黑豆豉酱拌炒轻炸过的辣椒，虽然看起来绿绿的，但这可不是甜椒，是吃下去会一路辣到
食道，消化快一点还能辣到屁眼，货真价实的真辣椒。不过辣归辣，吃起来却很顺口，豆
豉的咸味以及蒜头的香气，搭配着香气也很足的辣椒味，非常下饭。(这辣椒不知道是甚
么品种，超好吃的)
叫化鸡(辣椒版本)
我预期的叫化鸡是整只烤的，结果上来这一盆，味道就像宫保鸡丁。不会难吃，但是菜名
和料理不符预期很莫名其妙。(就像是点咖哩猪肉，结果端盘爌肉给你那样的感觉)
辣酥肥肠
花椒和辣椒的香气，沾染在醃过又炸得很到位的肥肠上，这道有让我回忆起台湾的盐酥鸡
，不过调味更精致一点
咬下去喀哩喀哩的香酥，肥而不腻的口感，这不开瓶啤酒太对不起自己了
(男友说，这道菜很适合第一次尝试内脏类料理的美国人，因为酥酥脆脆非常好入口，
就像在吃猪肉口味的洋芋片)
剁椒鱼
这道菜是本日亮点。
鱼肉鲜嫩又没有腥味，剁椒的咸香辣沾著鱼肉，若不过瘾，再沾点汤汁，完全是白饭杀手
！不单纯只有味觉的辣，辣椒本身的香气非常足，啃鱼头的同时吸吮那酱汁，香气在鼻腔
里散开，辣得我痛哭流涕，吃完又好想再来一口。
我想若以湘菜的标准来看，这剁椒鱼真是完全符合那风格，太美味了！
全部的菜都辣得要命，我忍不住点了杯珍珠绿奶，喝点甜的缓和一下味蕾。(珍珠奶茶不
是台湾的玩意吗)
这一桌吃下来，我和男友都被辣椒籽呛了好几次，咳到脸红气喘说不出话来，服务生带
著微笑，见怪不怪的来帮我们倒水，一副我们两个吃辣功力很逊的样子安慰著：赶快喝点
水就没事儿了啊~
辣归辣，菜色的烹调和口味都让人吃得很满足，如果你是吃辣中人又有经过芝加哥，蛮推
荐一试。