图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41267698
时间：2014/8
之前网友推荐过的石牌无名早餐，招牌是手工蛋饼，去年在北投的青旅住宿
时，老板也曾经推荐过。只是石牌离家有点远，一大早爬起来跑来石牌吃蛋
饼实在有点艰难。不过人生总是有许多机会，周末中午与友人相约天母吃饭
，早上先来北投晃晃，顺道来石牌吃蛋饼。
不愧是早餐名店，虽然藏在住宅区的巷子里，但生意相当好，门口排了一排
队伍，店内也坐满了人。
这里的手工蛋饼也适用面团现做的饼皮，我看北部的手工蛋饼大多是这种作
法，南部的则是以粉浆居多，难道这就是南北差异？
蛋饼＄27
面团做成的蛋饼皮的特点就是口感酥脆，饼皮煎的微焦，其实吃起来有点像
烧饼，比较干一点。酥脆的饼皮夹着葱花蛋，香气馥郁，份量扎实，只吃一
份就有饱足感，但也容易腻口，毕竟饼皮吸了不少油。粉浆蛋饼与手撖蛋饼
皮是两种截然不同的口感，前者南部居多；后者则北部常见，喜欢哪一种饼
皮就看个人口味了，我个人是偏爱粉浆蛋饼，吃软不吃硬。不管如何，两种
蛋饼都比机器做的饼皮来的好吃。
石牌无名蛋饼
地址：台北市北投区实践街48巷7号
电话：02-28212516
延伸阅读：
[食记] 台北 秦小姐豆浆
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41267671
[食记] 桃园 建国路古早味蛋饼
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41198482
[食记] 板桥 韩老爹豆浆店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41201977
[食记] 三重 益昌豆浆
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41267656
[食记] 三重 蛋饼大王双蛋蛋饼
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41177944