店名：宸料理顶级日式料理
地址：台北市信义区基隆路一段159号B1
电话：02-2765-7688
营业时间：周一至周六，12:00~14:00，18:00~22:00 (周日公休)
此篇文章为免费体验试吃分享文
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以下为纯文字分享
用餐时间：2014年9月
宸～的意思是帝王的居住所
宸料理顶级日式料理 便是以此理念服务消费者
提供客制化服务
让客人感受到帝王般的尊宠
宸料理顶级日式料理位于捷运市政府站1号出口附近
下车走五分钟便可看到招牌
再走几步便会看到联合商业大楼
坐电梯至地下一楼
便看到餐厅大门了
由于这原本是一家私人招待所
地点有点隐密(用餐须先电话预约)
里面有四间包厢(今天包厢是客满的，所以没拍到包厢内部)
还有吧台前面几个座位
空间不大，但感觉是宽敞的
酒柜上摆满各种高级的酒
菜单的设计简单大方
宸料理主推顶级无菜单料理
食材是主厨当日采买，讲求新鲜与健康
这次体验的是价值1500元顶级无菜单料理
鹿鸣馔～内容包含：
品项 数量 价格
前菜 各1份 NT.1500
沙拉
刺身
三大主餐 鱼
虾蟹
肉
握寿司
吸物
水果甜点
店内也有推出较平价的午间套餐
我今天被安排坐在吧台
餐具跟开胃菜已经先准备好
泡菜很像黄金泡菜
很温和的辣跟酸
非常的顺口清脆
今天因为我比预定时间晚15分到
所以一来便先上了沙拉跟前菜
茶就是一班的热麦茶
沙拉分量较小
但食材新鲜
酱汁是和风酱带一点点咸味
搭配起来很清爽
一看到前菜就让我开心到想站起来转圈圈
是我最爱的马粪海胆啊
有海味却不腥
非常浓稠滑顺的口感
淡淡的海水咸味加上海胆的鲜甜
我觉得今天好幸福呀
下面铺着清爽的白山药跟梅酱
搭配着吃更增加了清爽的口感
刺身拼盘
芥末是现磨的，不会呛
服务人员建议我由右吃到左(白肉吃到红肉)
呵呵~有我最爱的牡丹虾(洒花)
虾子不小只，很新鲜
虾肉很甜很Q
花枝口感很Q滑，肉质一样甜
青魽口感比较脆
每片生鱼片都吃得到新鲜
拼盘里那颗小菊花要把它花瓣撒在酱油里
如此酱油有着一股清新花香味
沾生鱼片吃起来多了股淡淡花香
第一次感到吃生鱼片也很诗情花意~呵呵
接下来是烤鯃鱼
挺大片的
鱼皮烤得很香酥
肉很嫩，又多汁
用最简单的调味，呈现出鱼肉原始的香气
烤香菇也是香甜又多汁
厨师烤物的功力很不错
吃完这道菜我已经开始有饱的感觉了(我的食量很小)
明太子焗烤大明虾
明虾真的很大一只
虾尾后方是店家自己做的渍物
渍物有酒的香气
很清爽
宸料理很贴心
虾子已经先处理过
还附上挖虾肉的工具
挖一下虾肉就跟虾壳分开了
吃虾不沾手
此道菜真是香气弥漫
上面一层薄薄的明太子酱
淡淡的咸味加上虾肉的甜
真的很搭啊
虾肉很扎实，很有弹性
这道菜我很喜欢
我把虾子翻过来这样比较看得出来是明虾
第三道是蟹腿肉加大干贝
蟹腿也很贴心的处理过，方便客人食用
外面裹着薄薄的面衣酥炸
刚好可以吸附盘底店家特制的酱汁
酱汁有淡淡果菜香，却能更彰显蟹肉的香跟甜
蟹肉很扎实
口感很棒
下面的大干贝上面有香辛料调味
干贝突显出香料的香气，两者味到很调和
加上下方的酱汁跟甜菜根薄片
与鱼子酱的淡淡海味
交织出层层叠叠的美味
很让我惊喜的一到菜
很好吃啊
其实吃到这边我已经饱了
这时又来了两贯握寿司
还好不是很大贯
左边是比目鱼鳍边肉
入口即化，鱼油的香气布满整个嘴巴
很棒啊
右边的是白达鱼
鱼肉很甘甜
但我还是爱比目鱼鳍边肉多一些
味噌汤挺大碗的
而且里面有四大块鱼肉
汤头不会太咸带点甘味
鱼肉煮得比较熟，所以比较硬一些
吃到这边我已饱到不行了
最后上水果跟甜点
水果出乎意外的甜
太好吃了
甜品很特别
甜汤的部分是一小粒像西米露颗粒的口感
还有桂圆跟桂花，有淡淡花香味
不会很甜，好喝
吃完真的好饱啊
今天吃到这丰盛的一餐
很感谢店家招待跟爱评网