餐厅名称：橘色涮涮屋
消费时间：2014年/9月
地址：台北市大安路一段135号地下一楼
电话：02-2776-1658
营业时间：11:30-23:00
每人平均价位：海鲜套餐1420元、澳洲和牛套餐1180元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：御海海鲜套餐、澳洲和牛套餐
官网：http://www.orangeshabu.com.tw/
图文网志：http://evisko.pixnet.net/blog/post/208691125
第一次造访橘色涮涮锅真的是十几年前了，那时给小宅的印象就是飘然幽暗
然后寿喜烧有点咸，自然也就没有再访，但是十五年过去了，橘色依然屹立
，并且成为了很多人吃海鲜涮涮锅的首选，在秋分之际竟然想起它了。
橘色涮涮锅一馆在大安路靠近仁爱路口，离捷运站有些距离，如果开车来门
口有代客泊车（服务费：200元）也蛮方便的。（其实搭捷运卡实在）
他们的特色就是包厢很多，而且用竹子围起很有情调。
不过因为我们没有事先订位，加上包厢也满座，所以今天是坐吧台。做吧台
倒是吃涮涮锅标准座位，不过因为椅子太高，两个人差点上不去XD
还没来得及拍下菜盘，就被服务人员一股脑啪啪啪丢到锅里，是一种迅雷不
急掩耳的概念。
既然来了，就点最感兴趣的“御海海鲜套餐”与“澳洲和牛套餐”吧！
豆腐沙拉
柴鱼风味的淋汁，搭配鲜味十足的蟹肉棒，豆香味浓，很可口好吃。
生菜沙拉
本以为生菜很多会很像牛在吃草，但是因为淋酱是有芥末颗粒的芥末酱，所
以吃起来比较辛辣些，加上些许坚果、蟹肉条，让整个沙拉的口感变得丰富
，也很好吃。
御海海鲜套餐，1420元
满满海鲜摆整盘，有三种鲜鱼还有大干贝，更有新鲜无比的蛤蛎跟蚵仔，令
人食指大动。肥美的明虾与鲜虾也在盘中蠢蠢欲动，还没煮下锅嘴里仿佛已
充满鲜味。
别急，先吃来自北海道的熟玉米，热了就能吃而且很甜很好吃，好吃到照片
都拍糊了。
再来先涮石斑鱼肉，习惯是先从色淡的开始吃，当然个人也都有个人的吃法
，不用太讲究。这石斑肉质很Ｑ，尤其鱼皮部分整个弹牙，有令人惊奇的绝
妙口感，所有鱼肉中这片最好吃。
其他的鱼肉像是鲷鱼、鲑鱼，都是一般常吃，但虽然是一般常吃，肉质也很
实在不松散，尤其鲑鱼切得颇厚又带皮，咬下也让人觉得香气四溢。
吃完鱼肉也来吃吃豆腐、蟹肉条、杏鲍菇、鱼包蛋，同样也都料好实在。蟹
肉棒尤其美味，口感很札实而且很鲜。
海鲜盘中有两颗大干贝，让我吃到作梦也会笑。如果不想吃太熟，不要煮太
久，干贝会较软嫩，如果煮得久一些，干贝肉质会较Ｑ弹。这的干贝非常新
鲜可口，让小宅非常怀念。
鲜虾也是新鲜得不得了，让人频频发出惊呼。
这里剥虾一定要将前头留住，因为前面才是鲜虾精华。肉质Ｑ弹口感好，一
盘有五只让人大饱口福。
大明虾是服务人员帮我们剥的，还帮我们分成两份分食，真的很贴心，但是
他说这不是常规的服务，他会这样做是因为他现在太不忙了XD
明虾的肉质就是属于札实型，如果用功夫来讲就是拳拳到肉，而鲜虾的口感
就比较有Ｑ劲，两个都各有属于自己的美味。
蛤蛎久煮一样肥美，吃得啧啧声四起。
蚵仔更加犯规，跟我一样肥得不像话 （？），一口咬开会爆浆，而且还是
美味之浆。由于海鲜非常新鲜，所以让小宅完全可以享受到大啖海鲜的畅快。
澳洲和牛套餐，1180元
在我大吃海鲜的同时，隔壁有人也暗自品尝著澳洲和牛。这澳洲和年的油花
非常均匀，一看就知道等等下锅后，油香一定会在口中均匀化开。
因为澳洲和牛的油脂丰富、肉质细嫩，所以口感上是油滑细致，大口大口吃
非常过瘾。
沾酱部分是日式芝麻酱与略带柠檬香气的淡酱油。
日式芝麻酱一定要大推一下，沾肉的时候整个非常提味，还带有一点士力架
的怀旧口味，好赞！服务人员也推荐我们可以搭配海鲜，看自己怎么吃最开
心最好吃就怎么沾囉！
一边煮肉一边煮海鲜，火锅汤汁已经吸取了各样鲜香的美味，在不同的阶段
品尝汤头，也都会有不同变化，是吃火锅的另外一种乐趣。
吃罢，服务人员帮我们准备稀饭（也就是杂炊），送上小菜三碟可以配着吃。
这是我吃过最鲜美的杂炊，有海鲜的鲜甜又有和牛的咸香，再加上餐厅提供的
胡椒，啧啧！边想边写我都饿了。
没想到吃完杂炊还送上百香果，但百香果不酸而带有一些糖粉的甜味，非常解腻。
甜点部分可以选择布丁或杏仁豆腐，我们两人都选择了杏仁豆腐，这里的杏仁豆
腐是有点麻糬口感的Ｑ黏口感，跟欣叶台菜提供的如出一辙，是我非常喜欢的口
感，吃到整个乐开怀。
整体来说吃得非常开心，服务人员有些较热络有些较中规中矩，都蛮好的。有些
人会拿橘色涮涮锅跟游涮涮锅来两相比较，我觉得其实是各有其美味，橘色的座
位较多、空间较宽敞，游涮涮锅是座位区虽少，但是海鲜的种类都很特别，但两
家的海鲜新鲜程度都是上等，都非常让人流连。如果还有机会，一定会再来好好
品尝。