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时间：2014/8
春川达卡比是台北的辣炒鸡排老店了，印象中早在韩流开始时就有这家店，
不过现在韩流吹捧起来正夯的是韩式炸鸡，其实我对韩式炸鸡兴致缺缺，吃
过一次，不就是炸鸡加上甜辣甜辣的韩国辣酱嘛。当兵的同梯来台北出差，
我们是当初的班一二三，退伍后一起去北京旅行，想不到转眼间过了一年多
，一年多之后终于在台北碰头聚餐，物换星移。
墙壁上满满都是签名，据说也有韩国艺人团体来吃过，为什么都出国了还要
吃自己国家的料理呢？要是我才不会这样呢。
菜单不能拍，其实我不懂菜单有什么不能拍的，翻来看去也就只写着几道菜
，春川达卡比主要只卖烤五花肉、达卡比和部队锅，另外就是一些小吃食或
汤。今天店里全是工读生吧，据说规矩很多的老板娘不在，然后服务我们这
桌的又是个新来的工读生，看她战战兢兢的样子，让我不禁有点胆颤心惊。
首先送上四样小菜以及烤肉附的年糕，小菜不能续点，吃完就没了。豆芽、
豆腐、萝卜与辣萝卜，就是常吃的韩式小菜味道，没特别突出之处。
五花肉＄350（一人份）
春川达卡比点餐最低两人份起跳，这点倒是跟韩国的餐厅一致，韩国大多数
餐厅也都是一定得点两人份起跳。服务生先送上铁盘，铁盘一角用砖头垫高
，较低的那角有个洞，洞下放一纸碗，让铁盘上的油汁顺着斜度而滑落到碗
中。两人份的五花肉就是两大片，这样价格700元真是不便宜，在首尔吃反而
还比较便宜。
随着五花肉送上的还有生菜与辣酱。
老练的服务生带着新来的服务生帮我们煎肉，新来的服务生边翻肉手边抖，
我看着都替她捏一把冷汗，好不容易把猪肉翻面，然后摆上杏鲍菇与泡菜，
期间还用五花肉泌出的油脂去滋润一下杏鲍菇，然后流下来的油水也顺带滋
润了一下泡菜。
接着还是手抖的新来服务生拿剪刀把肉剪成一片一片，我看了都想跟她说：
让开，让专业的来，一把抢过她的剪刀自己弄，毕竟我也是烤肉好手，但总
要给新人一个机会，只好看她战战兢兢地剪肉。
肉煎的差不多了，老服务生过来教我们怎么吃肉，先拿片生菜，放片小菜白
萝卜、叠片肉、下片杏鲍菇，最后盖上泡菜，这样就能吃了。是说我觉得这
样实在包太多食材了，一口吃下都是泡菜味，没有大口吃肉的快感。要我的
吃法，还是单纯的菜包肉，不加其他食材，只有菜肉的口感与滋味，那才更
能品尝出烤五花肉的原味。
人参鸡汤＄400
一小锅人参鸡汤，小春鸡里头包著糯米与小段人参，但是糯米没什么粘性，
一挖开鸡肉，米就散落入汤中，吃不到那种黏成团的黏糯感有些可惜，汤头
倒是不过，相当够味，个人颇喜欢。鸡肉炖的软烂，连骨头都酥了。
达卡比＄300（一人份）
结果达卡比不是在我们桌上现做，而是先在后面做好一半再送上，有点令人
失望，虽然这样比较省时间，但让人感觉不到诚意。
等没多久，打开锅盖就能吃了，这是两人份的份量，跟五花肉一样价格实在
不便宜，内容除了鸡肉之外，还有年糕、马铃薯、地瓜和高丽菜，起司也是
另外加钱，价格多少我忘了。吃起来就是甜辣甜辣的韩国辣酱味，我对韩国
食物貌似提不起什么热情。
炒饭＄150
在首尔吃辣炒鸡排时是加了黄面下去炒，而春川达卡比则是只有炒饭，吃完
达卡比之后，用本来的锅子炒饭，服务生拿了一盘饭料，丢入锅中快速拌炒
，炒完之后还整成一个爱心状。炒饭的口感相当湿软黏糯，味道也是跟达卡
比一样甜辣，但还多了一股香油味，如果食量比较大的人，吃完前面的五花
肉与达卡比，想必是没什么饱足感，最后就要靠这炒饭来填饱肚子了。
春川达卡比
地址：台北市新生北路一段146号
电话：02-25232073
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