店名：吴阿水老茶馆
地址：台北市大同区万全街10号(双连站2号出口旁)
电话：02-2557-9393
营业时间：11:00~22:00
消费时间：2014.9
图文版：http://www.acarpblog.com/2014/09/blogger-hotpot.html
之前看到不少人写过这间吴阿水老茶馆，觉得好特别的一间店，装潢美东西也很好吃的样
子，就很想来看看，这次友人揪了一桌，好开心可以跟到，有点像围炉的感觉，好热闹，
而且没想到名为“台湾饮茶”的吴阿水老茶馆，竟然有卖火锅耶，真是太酷了!!
虽然在巷子里感觉很隐密，但是位置超级好找，就是在捷运双连站2号出口旁，真的是旁
边而已，捷运双连站2号出口一出来右转再右转进巷子里就可以看到了，所以跟朋友约在
这里聚餐超方便的
吴阿水老茶馆这间建筑已经有95年历史，以前曾是台铁淡水支线的站长宿舍，后来改建成
中西合并的样貌，等于是赋予了老宅建筑一个新生命
菜单正反两面，有茶点、咸食、牛肉面、小火锅、茶类、果汁、热饮
背面是火锅的菜单，主锅有小尾羊、羊排骨、红番鸭、黑骨鸡四种，单锅500元，但是里
面很多料，而且多一点人share下来其实不贵
这天晚上其实生意蛮好的，我们从傍晚六点没什么人的时候，就开始吃到人越来越多，到
最后吃吃吃聊聊聊到店家快打烊人都走光了才离开
都说这里是茶馆了，当然要点个茶饮，吴阿水珍珠奶茶 NT.100，超大杯!!感觉好像来到
了东区的泡沫红茶街了，不过这里是不能抽菸也不能赌博玩牌的唷；四味果汁 NT.160是
由凤梨、芭乐、苹果、木瓜四种果汁现打而成的，主要比较偏木瓜味；冬瓜柠檬冰沙
NT.120，滋味清爽不死甜，很适合这种天气
首先点了一些点心小吃，算是开胃菜吧，这道是吴阿水炸豆腐 NT.90，附泡菜，看起来很
像臭豆腐对吧，但其实是像老皮嫩肉的鸡蛋豆腐，外酥内嫩有够好吃，泡菜也很正点，真
的是开胃到不行，但想着之后还有很多东西要吃，就很克制只吃了一小块
脆皮薯条 NT.80
这道拍完照之后好像就一直没有转到我这边来，所以放了一阵子才吃，但是它果然是传说
中冷掉也很好吃的薯条，虽然一定没有刚炸起来的酥脆，但还是保有着它的香气，不会像
麦当当的薯条一样变得又干又硬很难吃
卤黑鸡脚 NT.120
它原来一整支鸡脚一定很大只，所以才要切段，喔~跟我的食指一样长耶!!卤得不会很烂
，但是很入味，又可以吃到QQ的口感
吃到最后整个都结成冻了，这个用来拌饭或拌面一定很赞，可惜没有留下来，就被收掉了
Q_Q~
准备上火锅，中间的炉子竟然放著柴火耶，太酷了!!!现在哪里找得到柴烧火锅阿!!
服务人员小心翼翼将火锅放上去，这锅子也太可爱了吧，有点像塔吉锅的造型，上面是鱼
的图案，然后这锅子就叫做“有鱼锅”，感觉吃了会年年有余很吉利；然后它们的制服也
很有意思，是量身打造日据时代的军服，男生和女生的款式不一样喔
每个人的碗上面也有跟锅子一套的小钵，原来那是酱料碟
酱料区在一个看起来很复古的橱柜上头，反正该有的调味料都有
它们家的沙茶酱还是自制的，吃起来特别香，一定要尝尝看
虽然是柴烧的，但是火力非常足够喔，烟雾蒸腾的样子看起来就很舒服，不要以为都没有
那种大滚的感觉就没办法煮熟东西，用这种柴烧的炉火来煮火锅才是最棒的呢，可以均匀
受热而且非常温和地就把食材料理好了，感觉有一种传统的风味
这里的火锅叫打边炉，以为跟港式火锅那间私宅打边炉有什么关系，但其实并没有
这一锅是红番鸭锅，一开始里面就已经有很多鸭肉和蔬菜了，加了番茄、红枣和枸杞增加
鲜甜，大白菜则是越煮越好吃，尝一口汤头原味，好浓郁喔!!刚开始还担心味道这么重会
不会像一般火锅那样越煮越咸，结果刚好相反，煮到最后汤头竟然变清爽了好神奇，可能
是菁华都被蔬菜吸走了吧
点了很多肉盘菜盘火锅料，都是大有来头，从台湾各地来的著名食材，像是太麻里金针花
、新社AAA杏鲍菇、手工日晒腐皮、澎湖虾仁花枝丸、布袋港海沙虾、澎湖丝瓜等等
这虾真的很大只，我都以为是蓝虾了，最右边那只好像跟别人长得不太一样....咦?不过
最后也不记得到底有没有吃到，人多就是这样嘛，尤其是吃火锅，反正就是下了一堆料，
捞到什么就吃什么这样
好在这锅子够大，放了一堆食材进去也没有满出来，也或者是...大家吃得太快了XDD
手工日晒腐皮真是让我对这种豆类制品大改观，口感真好，脆脆的带点Q度又有天然的香
气，火锅料必点之一!!(因为太多必点了)
澎湖虾仁花枝丸也是不简单，顾名思义就是里面又有虾仁又有花枝的丸子，一颗丸子双重
享受啊~
下肉盘，像这么多人吃火锅的话，千万不要一股脑把整盘肉倒下去，那样就太浪费了，应
该要一片一片涮，不要煮太久，才不会破坏肉质的美味
然后下金针花要三思而后行，因为整锅会变成金针汤的味道，哈哈~
这个太麻里金针花，不就是大家每年冲台东去赏花的那个金针花吗@.@”果真是漂亮又好
吃，外表与内涵兼顾的实在好姑娘阿(大心)
黑猪五花肉片
看起来油的部分多了点，但吃起来不会很肥腻的感觉，而且完全不会有肉腥味，超棒的肉
质!!
然后今天又学到一个新东西，金针菇不可以煮太久!!!大概一两分钟就好了，而且不用拆
开，就整把煮，这样吃起来又甜又多汁，不会黑黑丑丑的又咬不断还会卡牙缝，原来以前
都煮太久了才会那么难消化阿~~
第二轮食材，有宜兰樱桃鸭肉片、手工板豆腐、鸭米血糕、川丸子、云林小玉米笋、大甲
芋头、排骨酥、王子面
云林小玉米笋可一点都不小，整根带皮的下去煮好过瘾，吃的时候把外层的壳剥掉就好，
须须可以吃喔，别忘了韩国还特地卖一种玉米须茶用来减肥的呢
樱桃鸭切得可真漂亮
不过这块可惜了，煮太久变好干
终于有一道不是台湾本土产的，这是北海道水果玉米 NT.200，可生吃，甜死人了，千万
不要煮喔，煮了就跟一般玉米一样了
自制的川丸子很不简单，馅料细致，香气十足
吃完还有招待霜淇淋一支，口味时常会换，这次吃到的是香草的，但我比较想吃乌龙茶口
味的啦，看来还要多光顾几次，希望有好运气可以吃到别款新潮口味霜淇淋
这里没附水，所以要另外点饮料，喝完珍奶之后又点了一杯阿里山炭焙乌龙 NT.90，冰沙
做法好喝极了，清凉爽口而且好大杯看起来很像啤酒，超酷的!!
再点个麻辣花生 NT.35配啤酒(大误)超搭的
话说这真是个比大陆的黄飞红还要好吃的麻辣花生呢
吃完火锅之后，问问大家还有什么遗珠之憾，没想到又点了一大票，果真这群人的肚子容
量深不可测，啧啧~，接下来忍不住又点了澎湖虾仁花枝丸 NT.140和卤大肠头 NT.100，
这个丸子是用炸的，跟火锅料不一样
这样怎么可以不叫碗白饭来配呢，虽然一碗要30元，但这可是花东冠军白米饭喔
卤大肠也是必点之一，卤得刚刚好的软度，不会有肠子的肥腻感，好入味好好吃，光看照
片就让人整个垂涎欲滴...
脆皮鸡翅 NT.120
忘了这个一份是三支还是四支，有两节翅也有翅小腿，这个也是必点，看我还特别在图上
加了字就知道这是必点中的必点!!
这是薄皮嫩鸡，没有裹上厚厚一层粉，脆皮是醃渍过再炸的，很有味道，一咬下去就有鲜
嫩的肉汁，让人吮指回味，好吃的不得鸟阿~
好了，吃到这边终于差不多告一个段落，从人很多的时候吃到店家快打烊，才开始放心地
东拍拍西拍拍，这里是个很好拍照的地方，每个角落都好有特色
保留了原始的墙面，斑驳的红砖水泥流露出历史的味道，这里每桌的椅子也几乎都不一样
，又结合了欧洲宫廷风，很有意思
大桌聚餐很开心
两人桌吃火锅也很舒适，还靠窗好浪漫
有中式的砖墙又有华丽水晶吊灯，混搭得很协调
阶梯上是星光大道，可不是什么明星的名字，而是来自各地的食材，像是花莲越光米、台
东金针花等等，对吴阿水来说，这些就是他们的明星呢，硬要在有那么多人在后面当背景
的时候拍照是怎么回事...
一楼有多款特色明信片可自取，还可以盖上有趣的纪念章，这对来这儿的旅人应该是个不
错的纪念品
目前还有集点送有鱼锅的活动，到年底喔~
夜晚的吴阿水老茶馆看起来更漂亮了~
连挂在外面柱子上的价目表也要这么复古
旁边有Ubike可租借，就在捷运站的后方，感觉蛮隐密的，但是都被借光光了呢，看来
Ubike真是越来越受欢迎了