餐厅名称：八十捌茶轮番所
消费时间：2014年/8月
地址：台北市万华区中华路一段174号
网志图文好读版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/391108898
不要以为西门町都是老旧的商家，快要淘汰的old fashion
其实西门町里可是卧虎藏龙，国军英雄馆对面的一大片空地整修过后，
今年新开的轮番所，一个藏身在高楼大厦里的日式建筑，
远远看，有没有像是来到了京都感阿！
轮番所的日式建筑，与后方脏脏旧旧相比，
高低反差相当大，却也因此吸引人驻足
让人在繁杂又忙碌的生活中，提供了一点慢灵魂的步调
这里其实是历史古蹟喔！
重建过后的西本愿寺（也是日治时期，台湾最大的日式佛寺）就在对面，
而这个轮番所，本来是总住持人的住所，
以日式建筑砖造为底，木造梁柱等建材，重新整修
现在由八十捌茶标下轮番所这块地方，以此为名作贩售茶点、茶饮的贩售处
让人在古蹟里面品茗，享用下午茶
一入内，可以分为两个区块，有座位区和塌塌米区
位子并不是太多，只有10桌
所以建议尖峰时间，请打电话订位
来日式建筑喝下午茶， 想要感受日风，就撇除掉外面的座椅区啦！
我们再往内走一点，感受坐榻榻米的乐趣！
进去要先脱鞋，脱好鞋子也请礼貌放到柜子里
（柜子平常是关起来的，要记得把柜子打开收好..阿饼一开始就没有打开柜子，超窘的）
要上厕所的话，要再走进榻榻米区里面，所以上厕所也要脱鞋
里面有另外准备草鞋给你穿囉！
一坐进去榻榻米的环境之中，感觉很奇妙
真的可以感觉到凉爽又宁静
明明那里旁边仍旧有人在聊天说笑（台湾人的音量真的是比较大声一点~~冏）
不过拍著没有人的画面一隅，是不是感觉到跟建筑物产生共鸣
体验到老屋的幽静，好不舒服
榻榻米区的摆设，就是简单的木造的家具，
另外墙壁上则挂各式不同日式建筑的拉门，再附加玻璃片，
看起来别有洞天~~
平台上，竹篮里摆有水、纸巾等等，提供自取
一整个系列的木色系，舒服优雅，样样仔细的提供所需
而轮番所目前贩售的都以茶品、茶食为主，目前是没有餐点的！
（服务人员说店家有在规画，但目前仍旧还再斟酌中，未来可以期待囉@@）
菜单很漂亮，是以木板做底层，拉开介绍各式各样的茶及茶点心
有低消一杯茶饮，平均价格在150-200内，茶点心在200左右，并收一成服务费
价格不是很便宜，不过享受环境与悠闲倒是无价
一开始会先送上“粥水”和“米饼”，这是不收费的，
服务人员会一边提醒你，品茶和吃茶点的时候，
要先清洁口腔，不要让其他的杂味影响喝茶的口感
结果一喝“粥水”一开始以为就只是水而已，没想到入口好甜好甜
一问才知道，这是稀饭米泡水后熬煮蒸馏出水来
那个回甘的水甜味，很大部分是来自于米的
另外有给米果，一边配粥水喝
入口就化开的米果，不只是小朋友很喜爱，阿饼饼也好爱喔！
怎么饮品里面没有卖这个~~这超好der说
贵妃蜜香乌龙-碗泡（240元）
不是很懂茶的我们，其实看着一大堆茶不知道该如何点起，
所以就跟着别桌一样，有一壶一壶一大堆器具，越繁复越好玩的开始选起
要煮个茶，跟我们一边磨著茶壶是不一样的喔！
阿饼饼有详实的记录下每一个服务人员细心教导的动作，
在家大家也可以自己用碗泡泡看，看看是不是会比较好喝
1。拿起瓷碗先转上一圈，让手心温度传递到碗上
2。依序摆好两个喝茶杯
3。摆放好茶叶（是可以回冲大约三次到四次碗的分量）\
4。另外摆上汤匙
5。先用热水烫过瓷碗
6。让热水转上一圈，以热水温度煮过瓷碗
7。把热水倒掉
8。将茶叶放于瓷碗中
9。在有茶叶的碗中倒入热水，约倒入八分满的水量
10。等待茶叶舒展开来后即可喝茶了
在等待的过程中，可以用汤匙舀动茶叶，
使其可以更平顺的舒展开来
等到茶叶都打开了，就可以喝囉！
茶叶，热水都可以一直加一直加，随时觉得茶不够温热就再加
建议是回冲三到四次，不嫌后味太淡者，也可以持续加入温热水
放在碗里的茶叶要怎么倒出来喝？哈哈~~他可没有茶壶口帮忙倒
所以要使用汤匙一瓢一瓢捞出，喝茶杯也是超级小的～
不小心也就会很秀气的完成倒茶的动作！
我想这也是来这里享受气氛，体验不一样泡茶喝茶的一种乐趣阿
瞧瞧！那小小杯的茶水，配上竹蓆汤匙的摆设，
是不是感觉好像也懂得怎么泡茶了呢？
虽真的不是很懂这些茶，但喝起来顺口且回甘，乌龙不会涩
在茶碗里的茶叶一直泡著，也不会苦！真的挺好喝的：)
这里的服务人员也很好，我想服务费是给的值得的！
会随时提着重重的茶壶来帮忙加热水，也会注意火炉~服务相当好
讲话也轻声细语的！时不时也会来提醒客人，在这里请放低音量喔！
乌龙茶奶（180元）
乌龙茶奶是现煮的纯茶奶，所以等待的时间是比较久的
送上来时，传来的是奶甜的茶香，
跟刚刚的贵妃蜜香乌龙是同一种基底款，然后上方有一点点胶膜感的
这是正常的现象，因为现煮的奶遇热就会形成上面一成豆皮膜衣
喝起来是有一点怪怪的无误，不过不影响整杯饮品的味道
奶香和茶香的混合，一开始喝进去感觉像在喝鲜奶
喝到底端吞入喉中，就完全出现绿茶的味道！
满神奇的...各自结合又分散~保留原味也不腻
阿饼饼个人是满喜欢的，不过喝奶会太饱就是了~
因为他是纯奶，不是奶精喔！
茶奶另外还有附赠一个核桃酥！大小就如同阿饼一个手掌那么大！
不过我们两女人谈天喝茶，无限加水的情况下真是超级饱的
居然核桃酥也吃不下了~ㄎㄎㄎ~
只喝茶当然虚！两人一起来就各自再点了茶食，这才真的有吃下午茶的fu~
送了满桌甜食，中式日式合并，满满的甜上心
搭配着茶一起享用，很棒
台菓子（120元）
这一款台菓子看来古色古香，用着小小竹篮装着内容物
那小竹篮就让我们杀了各种角度的画面了阿~
里面的内容物有大大的蓬松的绿豆椪
另外还有白芝麻、黑芝麻饼，以及入口即化的凤眼糕
总感觉是要嫁人的隆重小盒，吃甜幸福甜
（绿豆椪口感很酥松，很软很好吃，不过实在是喝很饱阿~~)
所以只记得要拍黑芝麻饼的照片，
其实这也是里面阿饼最喜欢的，不会过甜又香！
咬脆脆的黑芝麻，混合在嘴里的味道是香气四溢，
咀嚼带点苦味的香气才不会腻~好吃
洋菓子（120元）
洋果子是马德连~~喝茶配马德莲是超搭的阿~~
两小块金黄色的，摆在黑色长盘，看起来很有质感，
虽与当下的氛围有一点差异，但吃这真的超享受的
马德莲处处可见，倒是这里的抹酱要特别讲一下，
是乌龙茶做出来的奶油喔~~所以会有茶香气
抹上去马德莲的甜味就不会太容易腻了
只是比较尴尬的是，这里没有给餐具，
可能想着大家一人一份马德莲，没事要什么餐具
不过我们想要分食，没得切，还得用叉子切~这就比较客难很多阿
马德莲的特色就是特有的喳喳感，吃起来咀嚼后甜味会慢慢随着喳喳散开，
会在舌尖上跳阿跳的，臼齿也就因为咬这些喳喳感觉到俏皮
干吃其实满甜的，很适合配茶使用，也不错吃囉！
环境
一开始有说，厕所是在榻榻米之外，不过阿饼到这里倒是闹个笑话，
绕了一圈找不到厕所，
其实他就是在榻榻米理面的拉门再拉出去
走出去木制长廊，看到建筑物都有一种凉爽感了
当然你也可以从榻榻里面看到外面的样子
靠着玻璃，若隐若现这些木造建筑，
阿饼觉得很漂亮
那条长廊的外边，就可以清晰可见西门町中华路上的场景
外面也纷纷扰扰的，有车阵的声音
但闹钟去静，找一抹悠闲，这里真的挺不错的
贩售
八十捌茶也有贩售自己的茶叶，各式各样的花茶系列，
他们叫做窨制茶，有50克、100克等包装，价钱在300-800不等
所谓窨，他念“一ㄣˋ”有两个意义，
薰香、收藏之意~~以花薰茶香，以茶藏花香
另外也有贩售茶具，哀~~最近搬新家，看这都没有抵抗力，
还是不要随便乱看的好>< 都很好看!不过也都很贵
他们也算是文创产业之一，所以这里有卖一些文创商品、明信片等等
但不得不说~~这环境里摆这个台北街角遇见设计，真的不是很搭嘎^^"
整体来说：
来八十捌茶轮番所喝茶聊天，
感受一下日式建筑以及不同的泡碗茶的乐趣
是相当好玩的阿！
环境优美，交通也方便~可以说是西门町中闹中取静的一个小桃花源
现在还没有卖餐点，仅能进来喝茶
进来消费也满贵的！不过新体验找个幽静
这里真的很不错