餐厅名称：鹰流拉面
消费时间：2014/09
地址：台北市台北市忠孝东路4段216巷27弄14号
电话：02-27781177
营业时间：11:30 - 22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/186418713
　　回头看看我好像写过不少次鹰流拉面，大概是因为这是我和朋友们都喜欢的店家，一
同前往的次数自然也比较多了，这回是特别跑去吃夏季限定的九鬼冷面，去年也有出过同
一款季节菜单，记得当时刚推出时就跑去吃了，印象很不错，可惜等10月初再访时就已经
结束供应啦。
　　平日晚餐时间其实不太需要排队，除非同桌人多需要稍微等一下，但通常也能很快入
座了，不过并不会让人觉得生意不好喔，就是用餐时间断断续续有人上门这样，饭后走走
发现时同条的餐厅们非假日其实多半有点冷清，望一眼觉得生意还不差的就是鹰流和斜对
面卖乌龙面的穗科了。
　　今年新版的菜单，好像是各种原因所以面条的份量有做过调整，加大仍然是免费的但
请量力而为，夏季的限定菜色是九鬼凉面，入冬时则是九鬼担担面，至于常备菜单中我个
人比较推荐沾面，汤面对大多数人而言口味则是偏浓厚些，怕油腻者点菜务必谨慎，整体
价格和台北其他拉面店比起来算是中上，但没有另外加服务费。
九鬼凉面 280元
　　面条可以选择粗面或细面，不过既然来鹰流了我个人推荐要吃他们家自制的粗面，凉
面和沾面的面条份量都比汤面多喔，光标准碗的面条就有230克(未煮前的重量)，也可以
视需求调整成小碗的150克或大碗的300克，凉面的酱料是用九鬼胡麻酱调制而成的，另附
上日本山葵+鹰流辣酱+蒜末组合可以加到酱里调成自己喜欢的风味，这三项对个人而言都
是加分配料，不过如果山葵再多一点我会更爱，另外印象中有一张凉面食用步骤说明可以
参考，不过这次没有看到。
　　很喜欢的一款，或许光芝麻酱会让人觉得和中式凉面没太多差别，但多了滑润的美乃
滋和蔬果的清爽又是另一回事了，加上个人一直都爱鹰流的粗面条，所以这个组合是吃得
非常开心，冰凉滑溜很有夏季感的一道面食，不过淋酱的时候需要稍微控制一下份量，一
开始很容易因为酱沉在底下觉得味道不够又继续添加，但这样吃到后头很容易变得非常腻
，最好边吃边将面条从下往上翻会好些，个人则是采用小区块追加的方式，再待会要挟起
的那些面条上再稍微淋一点酱，免得一次淋太多最后都沉到底部去了。
　　海苔好像是新增的配料，至少印象中去年吃的时候还没有，搅拌的时候会黏筷子显得
有点讨厌XD(!)，不过其实吃起来不错啦，另外蕃茄、洋葱、水菜这三样配料我都爱，有
沙拉般的清爽感，鸡腿肉比之前厚一点，蛮喜欢的。
　　老样子拿券换了叉烧饭，不过怕加上标准碗的凉面会吃不完太浪费所以拜托店员帮我
作半碗，等送来开吃了又觉得有点后悔，觉得好好吃半碗怎么可能过瘾之类的...叉烧肉
比之前大块，上桌前一样炙过所以碗有点烫手要小心，最后证明这个份量已是极限。
　　其实最近比较想吃吃看鹰流三店兰丸的酱油拉面，不过听说本来就常在排队了，外加
上电视又变得更难排......既然不是急着非吃到不可，嘴馋时先来本店也不坏，尤其沾面
类的个人相当推荐，而凉面没意外的话应该再过不久就会因换季停止供应，有兴趣的朋友
要趁早。