店名： 上海乡村 ( 仁爱店 )
电话： 02-2396-5154
地址： 台北市中正区仁爱路一段17号B1
用餐时间：2014.9月
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无音乐图多好读网志版:

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以正宗江浙菜起家的“上海乡村”，是五、六十年代台北外省人，
回味家乡情怀的老字号餐厅，
讲究手工功法，其烹调特色将、炖、焖、蒸、炒、
烧、煨、烩、炸、爆、冻等发挥至淋漓尽致，
道道工法百变又繁细，师傅的火喉控制及料理功技是好吃与否的重要关键。
八宝辣酱
红通通的颜色料多满满，
第一口会觉得有点辣，有点甜，
豆干Ｑ，吃到笋丁会很开心的鲜蔬纤维感，鸡肉柔软，
猪肉油亮，令人惊喜的是有猪肚肥嫩，每一个食材都是手工切丁，
黑豆瓣酱带来稍许辣和咸度，还有点甜甜的下饭感，
有了八宝酱，真的怕白饭不够吃呢～
上海乡村另一经典
御奉花三鲜，上海道地汤品
所有好料一览无遗，
料实在是太多啦，请让我一一介绍来，
满满一碗，都快装不下了，
首先是燻鱼，皮稍硬显肉软嫩，
白菜和冬粉吸汤好帮手，已经炖的十分入味，汤头精华，
面结好大一个，
层层豆皮包覆绞肉，富含汤汁令人惊喜，
肉丸子，熬煮过仍然保有肉体结实鲜度，口感十足，
手工蛋饺，
鲜黄蛋皮包裹着调味内馅，柔软中带有鲜味，
上海乡村私房，走油肉，很大一片的白斩肉感，
从上皮，肥瘦相间，一口咬下满足，
特推土鸡腿肉，真的好吃，单单这食材就知道不简单，在汤里依旧保有鸡肉的鲜美，
家乡肉，醃制风干后闪著好吃的粉红色，咸度和柔软度都一等，
别忘了还有乌参和鱼皮，一锅丰富的海陆好汤怎么可以少了这两味呢～
然后最精华最精华的，就是这个汤底啦，
使用鸡骨以及猪大骨，集合其精华所在，鲜甜入口无腥味，
不会过度油腻，依旧满满胶质，
光喝汤每一口都会觉得很幸福，再搭配满满的好料，
已经决定今年年菜的主角就是它了！！