餐厅名称：黄家大院
消费时间：2014年8月
地址：新竹县关西镇中丰新路8号
电话：(03)517-1959
每人平均价位：300元
有图网志版：
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/09/blog-post.html
所谓“农家菜”是什么？其实吃之前一点概念都没有，原本这家店也不在行程之中，会造
访其实是有点意外的，幸好结果也令人意外地值得推荐。
在这个信奉估狗大神的时代里，随便路边的餐厅都能找到几篇食记，对于找不到什么评价
的店家，踏进前还真令人有点担心。黄家大院目前为止只找得到一篇食记，在极少的资讯
中要判断值不值得一试还真是不容易，更别说这次还带着一伙朋友，难免害怕带着大家千
里迢迢来踩雷。
战战兢兢地吃了前几道菜，总算让人松一口气，不但不雷，还超乎预期的好，大家吃的开
心，冒险精神有了不错的回报。
在我的理解中，早期农民为了补充艳阳下辛勤耕作所流失的汗水，因此饭菜口味较重，另
一方面可以多配一点饭，也是节俭的表现。黄家大院的农家菜，其实就是我们一般所理解
的客家菜，或许多保留了一点古早味的特色－－重口味，但还好，这边的重口味并不至于
咸到让人难以下咽，比较明显的大概也只有招牌爌肉笋和姜丝大肠，前者酱香浓重入味、
后者醋酸味浓开胃，的确都比一般来说重口味，却非常有特色。
第一道白切去骨油鸡是最令我回味的一道，肉质鲜嫩又不失弹性，或许是放山土鸡，味道
咸香略带葱油味，鸡皮不油腻、像果冻般口感好，沾一点客家桔酱，酸甜对味，作为第一
道菜很难让人不胃口大开。另外招牌爌肉中的笋子虽然是配角，可是也一点都不马虎、咸
蛋豆腐也做的干爽不油腻。
一伙九个人直接点了由店家配好的九道合菜，样样都在水准之上，份量又多，大家都吃撑
了还剩下不少菜，非常可惜。黄家大院的特色及美味或许还不到值得特地跑一趟来品尝，
但若是路过新竹苗栗、或是行程规划到附近的景点，稍微绕一点路来吃顿饭，我想是不会
后悔的。