餐厅名称：现做赤肉羹
消费时间：2014年/9月
地址：桃园市中正路698号（店家无门牌，近中正五街）
营业时间：晚上有营业
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/78879431
上次北返桃园时，被地头蛇带往其怀念的天品排骨酥，这次则是来
到一样为记忆中滋味的中正路赤肉羹。据说卤肉饭、炒面和赤肉羹皆属
推荐品，故各来一份。
鲁肉饭 25元 炒面 25元 白菜鲁 30元 赤肉羹 30元
店家的肉燥肥瘦相兼，但为绞肉而非自己偏好的肉丁。卤汁似着重
在八角五香等，故带些许甜味，不全是猪肉本身的香气。相对不喜欢处
在于米饭，总觉缺了白米该有的口感与香甜。
因为卤肉饭有米饭的问题，因此炒面表现相对好些。尽管肉燥仍非
己好，但油面面条不软烂，口感还算舒服。
白菜卤软嫩易食，调味走单纯路线，个人偏好来点蒜头、虾米、香
菇等提味的料理方式。
赤肉羹给料大方。肉羹倒与自己想像相异，瘦肉外仍包覆了鱼浆，
。汤头略似南部的带甜路线，幸不至太过。
大概是口味有异，对这些地头蛇的记忆美食体会不深。改天回味自
己以往的记忆美食，说不定会更令人怀念。
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