餐厅名称：Cool N2 分子虎 分子雪糕专卖
消费时间：2014年/6月
地址：台北市士林区文林路27号
电话：02-2883-8400
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无音乐图多缩网址版:http://ppt.cc/MouU
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人说新奇好玩的事物都会在夜市出现
这次到士林夜市寻宝啦
新开幕的Cool N2 分子虎分子雪糕专卖店
店内走黑白俐落色系
左边有一排高脚椅可以在现场享用
店家制作分子雪糕时会先将牛奶或巧克力基底倒入搅拌机，
然后加入配料搅拌，然后从高 压瓶中取出高成本的液态氮倒入搅拌机，
视冰淇淋形成硬度决定陆续加入的量
所以没有添加一般冰淇淋需要保持稳定的黏着剂等等
冰淇淋都是现点现做的喔
融化的速度也比一般冰淇淋快 所以要拍照要抢先喔
旅行应援团也来拍摄了呢
还有可爱的白老虎
很酷的装潢方式
店员服装也是特别取自实验室的概念 也很吸睛呢
右手边就是现点现做的柜台啦
一台台搅拌机等著点单
-196度的液态氮 迅速的把食材秒变冰淇淋
口味的名称都很有趣
主要基底就是牛奶和巧克力 再搭配棉花糖 跳跳糖 杏仁果
情人果 焦糖脆片 OREO 或是 威士忌
也有图片可以直接参考 或是可以直接问店员推荐哪款
有问必答喔
因应士林夜市需求 除了基本英文之外 菜单也提供韩文版
还有日文版喔 所以各国旅客都可以详细的了解
这就是超大桶的液态氮啦
要制作的时候就从里面引出
现场就呈现很有拍古装片的感觉!!!
完全性的烟雾弥漫啦~!!
一瞬间有种看不到路的感觉
一边延伸到制作台上 把液态氮倒进搅拌器里
店员都会被淹没啦~~
-196度的液态氮加入牛奶基底 迅速搅拌
再加入其他食材
就完成现点现做的冰淇淋啦
赶快找个位子坐下享用
浓妆威士忌 150
比冰淇淋多一点空气感 又不像霜淇淋的柔软
就是分子雪糕的特色
吃起来有点淡淡酒香 多口之后就只会感受到冰淇淋香甜带点小苦
不会过甜腻的感觉还不错
当然黑色威士忌名称不是叫假的 直接附一整滴管给你啦~
滴管可以控制自己想吃的部位酌量添加
有不小心喝到一口纯的 恩还OK不会太烈
完全呈现分子料里感觉 好玩又有趣
夏日沙滩 150
杯子都会打上名称
店家对于牛奶浓度有特别调高 所以吃起来奶香浓郁又不会太甜
里面的焦糖脆片很可以融入牛奶里
带点特有的甜味竟也不过头的点缀著
旁边的莲花脆饼酥酥带点喳喳感 刚好跟焦糖脆片很搭配
两者一起吃非常推荐 果然是人气款 给个赞~!
地址:台北市士林区文林路29号
电话:02-2883-8400