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花莲这儿真是个好山好水又好有人情味的地方，花莲人各个率真开朗，在这里玩随时都可以交到新朋友，首先介绍的第一家，是我们在当地认识的新朋友在地人，带我们去吃的原住民水牛肉风味餐。
邻近花莲市区不远的吉安乡，穿过田野间看到了好大的牛头图招牌阿，广大的空地根本不用担心停车问题，简单的店面有着喧闹的人潮，生意挺不错的，气氛也很融洽，感觉是一间可以欢笑欢聚的餐厅，老板娘是阿美族人，菜单简简单单几样菜，最最招牌有名的就属牛杂汤跟铁板牛肉两道啦，据说光靠这两道菜就卖了20几年呢!
铁板烧 $350
首先将铁板上的油豪迈的抹开受热，接着将醃过的牛肉片放上热煎，肉片在锅盘上慢慢形成诱人的颜色，差不多熟度时就让大家难以抗拒的快速分食解决，肉片吃起来比较有厚度，咬劲是充满韧性的，醃渍的味道很够，不需要另外加酱。
牛杂汤 $350
分量足、很大一锅，以牛骨做汤底熬制，加入牛脖子、牛内脏、牛皮等，喜欢牛杂汤的一定会吃得很过瘾，味道很浓醇又带点回甘香气，比起一般的汤会显得较油些，但不会感到腻口，反而觉得蛮补的…(笑)
野菜 $50
这是原住民的野菜，上网找了一下，有点像是”盘花麻”，这要放入牛杂汤中煮，吃起来带有一点苦味，据说这种菜对身体很好喔!
看起来好像也没点什么，但吃得还真是饱且满足，来花莲就应该这样入境随俗，尝尝在地美食!
消费时间：2014年/08月
餐厅名称：牛妈妈的店
地址：花莲县吉安乡东昌村南海一街120号
电话：03-8533-618
营业时间：11:00至20:00（周二公休）
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛杂汤.铁板牛肉