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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 叶小吃
时间: Mon Sep 1 21:33:33 2014
地址：70456台南市北区胜利路近开元路交叉口(宏吉堂制香舖旁)
电话：
营业时间：
每人消费：50元左右
消费时间：2014年9月
无音乐图文网志：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/186384070
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其实这间店也来过两三次。从来没注意到门牌的问题，两旁的店家也是都是用开元公有市
场的摊号及门牌来命名，不过不难找。摊位很小，老板满早就开始营业了。由于后面就是
开元公有市场，所以好像有稍微连结起来，店内也没什么摆饰，十分简单。
菜单可以说是十分多样。
之前已经吃过他的肉粽觉得有点小，于是今天点了菜粽和鱼肚汤来当午餐。
其实这菜粽也不太大。
打开前突然想到老板好像没有给酱汁，原来是已经和花生粉加下去了。
酱汁的味道属于比较重咸并且有点稠，粽子蒸得烂度够，可是其中间是比较黏的，对于过
黏的粽子有顾虑的人要考虑一下。另外花生的用量我觉得颇多，这点满不错的。
鱼肚汤。通常对于鱼肚的处理方式，一派是直接整只放下去，一派是会稍微切过，叶小吃
属后者。至于在汤的调味上同样也有不同，有放姜丝的、有放高丽菜下去煮的，叶小吃是
放姜丝，在口味上会有微微的辛辣感，十分清新。
通常鱼肚汤的鱼肚都会去刺，但是会要自己用筷子把鳍给弄掉，可是今天却没找到鳍，倒
是吃到两三块极为细碎的骨头。如果是老板也帮忙去了的话就太贴心了。虱目鱼的口感顺
，也能感觉到鱼肚那种有油脂的感觉，不错。
之前另外来的时候曾经点过猪血汤，虽然小小一碗，可是里面用料毫不保留，筷子一直戳
到猪血块，在口味本身也算清淡的。也吃过肉燥饭，不过给我的印象就没有那么强烈。种
类真的很多，当作三餐打发的话，大概还需要一段时间才能发掘完毕。