店名：冰河咖啡
地址：台中市西屯区文心路三段119-1号 (麦当劳旁)
电话：04)2311-1200
营业时间：11:00-20:00 周三公休
心得：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/386495504
朋友最近迷上了咖啡，每天在家都在玩手冲咖啡，不亦乐乎。
连带的他也喜欢带我们去咖啡馆坐，各式各样的咖啡馆，风格各有特色，
有的以咖啡功夫为卖点，有的强调自己烘培咖啡；
有的卖咖啡馆空间，有的甜点餐点是强项。
这次我们来的这家冰河咖啡，深具咖啡专业。
喜欢咖啡的人聚在一起，总有说不完的咖啡经，相互切磋。
朋友说他最近看了一本“北欧咖啡浪潮”，
作者Tim Wendelboe是2004年世界咖啡师大赛(WBC)冠军，
他在挪威的咖啡馆是咖啡迷的朝圣之地，推动新的精品咖啡观念，
强调浅培单品咖啡能喝出果香花香等产区风味，
有别于以往重烘培、强调可可甘苦韵、以expresso为主的义式咖啡。
这一点，让朋友心醉神迷，一直想找家这样的北欧咖啡浪潮咖啡馆体验一下，
大开视觉味觉的品尝可能性，
这次他看到冰河咖啡，标榜“第三波咖啡馆”，而且又在台中，
马上像脱缰野马般的直奔过去。
冰河咖啡位于文心路三段跟樱花路口的麦当劳隔壁。地点很醒目。
冰河咖啡名称的由来，是受美国蒙大拿州冰河国家公园的启发。
所以决定以Glacier做为咖啡馆的命名。
面向文心路上的骑楼座位。看路上景致，相对于繁忙车潮，在这里喝咖啡感觉很悠哉。
不过现在文心路上都在捷运高架施工，不知何年何月止，觉得视野有点被破坏^^
玻璃大窗户，红砖结构，有北欧与美式咖啡馆融合的风味。
一进门后，左边是点餐区，中间有甜点橱窗冰箱，右边则是咖啡吧台。
进门左侧的店内摆设，门口有一个蒙大拿的邮箱。
北欧咖啡、蒙大拿冰河种种意象都让人在这酷暑中，一进门就有种清凉惬意感。
没错，这就是店里面的商品介绍看板，看起来很简单，
但其实很不简单，没问还真不知道怎么点。
如果您还是不太懂，可以尽量像上面写的 Ask our barista，
问他们的咖啡师，会为您解释。
喝咖啡是一件快乐分享的事情，所以真的不用装懂，
喝得出好味道，拥有好心情，才是最重要的。
比较难懂，也比较有趣的，其实是左下角的“手冲咖啡”，
底下列的四个名称，不是咖啡豆，而是手冲器具的名称，
总共有四种手冲器具，搭配的滤杯、滤纸、滤壶、冲水壶都不同。
选定手冲器具后，咖啡师会跟您推荐如右手边的咖啡单品豆，介绍各种风味，
最后再决定要喝哪一款。
从点餐区看过去，空间开放宽敞，
可以对各种咖啡萃取过程一目了然，也可以尽情的询问。
一楼的右侧，首先入眼帘的是义式浓缩咖啡机。
单嘴的，据说打奶泡很强。只能远观，没机会玩到XD
义式咖啡吧台的磨豆机。桌面另有电子秤。
老板说，他们做expresso，不单只靠磨豆机设定的量，还会再用电子秤更精准的校正。
朋友狂爱的手冲咖啡吧台。如果可以，他一定很想整组整套搬回家。
右下方所摆置的四组手冲咖啡器具，即是刚刚在menu上出现的那四种。
如果您对咖啡冲器有不清楚的地方，开放式吧台可以随时展示解说给您看。
店内使用的咖啡杯与咖啡器具，都有贩售。
这是一楼最醒目的一幅大画作。展现了老板喜欢野生动物的心情，每天工作看到这幅画，
除了可以与客人分享自己的喜好，还能驱使自己工作热情的动力，真的很棒。
一楼走到底，上楼梯前，有一方户外区，以及洗手间。
户外区，旁边是麦当劳的得来速。所以空间不会太压迫。
上了二楼后，整个空间更是宽敞到很自由自在，好像大到空间都不用钱
这边只是二楼的后半部空间，楼梯上来的地方
右侧座位，木质与金属的结合，很有设计质感。墙上挂满冰河国家公园的野生动物群像。
墙边摆饰。有wifi。
有wifi，还得要有插座。这是每个城市咖啡人，
在咖啡馆工作、生活、交际、独处时，不可或缺的东西。
放心，这里的插头，多到很有诚意，尽管带着你的笔电来吧！
左侧的座位是小圆桌式的。整个空间感更宽阔自在了。
这是二楼的前区，对向文心路，有一块大落地窗。
不过当天实在背光太严重，落地窗外的风景(捷运施工照)，就不放上来了。
但现场从落地窗看出去，感觉真的是很赞。
二楼前区的座位，是不规则的家俱摆放，有各式大小的沙发，零落的放在各隅。
接着来喝咖啡配甜点囉～
趁著咖啡师煮咖啡，开心的猛拍个不停。
首先是义式咖啡，制作一杯拿铁。
依据几个步骤：
1. 先让热水流出一些，一方面让冲煮头温度上升，另方面顺便再次清洗把手。
2. 咖啡研磨，同时用电子秤确认咖啡粉重量。
3-5. 填压、萃取。
6-7. 蒸奶(终于找到比“打奶泡”好听的词了)、拉花。
这里拿铁的奶泡，外观上有一种光滑感，像亮面的胶漆般，带点丝绸般的亲暱柔顺感。
手冲前置六步骤：
1. 去除滤纸的杂味。
2-3. 将煮沸开水倒进水冲细管壶，等待温度降约92度(依据不同烘培豆子而调整)。
4. 因为是制作冰咖啡，所以将一定量之冰块放置在咖啡壶内。
5-6. 研磨咖啡豆，并将咖啡粉放进滤壶滤纸内。
接下来是手冲过程：
1. 手冲的咖啡粉的颗粒通常较粗。
2-3. 第一次注水，闷蒸。
4-5. 第二次以后的萃取，时间约两分半。
可以看见上面白色面包团般的雾状，豆子果然新鲜。
6. 萃取的咖啡量，因为要与冰块融合，所以浓度会是一般热手冲的一倍。
萃取结束后，稍稍摇晃，让咖啡与冰块融合均匀，就可饮用。
这支是埃塞俄比亚耶加雪菲，让朋友有终尝第三波咖啡浪潮美味的喜悦感。
浅培手冲萃取后，咖啡果实香味芬芳可口，
酸度适中，确实让人喝到不同以往的咖啡香气。
或许是因为冰咖啡融合了一些冰块，如果是热的，喉韵的表现应该会更令人陶醉。
体验完了咖啡的示范操作，该是我们点餐大快朵颐的时候了。
我点最爱的马卡龙，搭配一杯冰拿铁。
冰拿铁送上来时，牛奶与expresso是分开的
咖啡师说，这样可以让客人单独品尝expresso的风味跟香气。
将expresso倒入奶泡中，轻轻搅拌后，即是香浓好喝的拿铁
马卡龙外酥内软，口感甜而不腻，香气迷人。
搭配无糖的冰拿铁，有一种超幸福的感受。
不仅口味超搭的，而且很适合夏天，甜香与奶香、咖啡香，全部融在嘴巴里，浪漫极了。
其它饮品与甜点，是其他同行好友点的，拍照以飨各位客倌们～
大吉岭红茶，以及德国斑马。一种来自东德的特色甜点。
卡布奇诺，以及芒果起司蛋糕。
芒果起司蛋糕有偷吃一小口，芒果香甜酸美，奶油乳酪口感绵密。
冰抹茶拿铁，以及芒果起司蛋糕。来自静冈的抹茶。
冰肯尼亚AA穆拉雅手冲，伯爵茶杯子蛋糕。
这家冰河咖啡，不管在咖啡专业、空间设计、氛围营造上，都有种令人流连忘返的感受。
而且这边的咖啡师，都很年轻、态度亲切，
如果有不清楚的部分，都会详尽的介绍、负责的推荐。
就是有一种，轻松自在，但是又对咖啡专业与品质有所坚持的那种迷人态度。
价位上要比一般外面的咖啡馆略高，但对于真的爱好咖啡，喜欢分享的人来说，
来这里点上一杯好咖啡，跟咖啡师交流聊聊，
然后好好的，悠哉的待上一个白天，都是很美妙的事情。