店家名称：妻笼本拉面
消费时间：2014年8月
地址： 台北市中正区开封街一段20号
每人平均价位：拉面140-220元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是107家。
这间店位于捷运台北车站附近开封街上，就我印象所及，开了应该超过10年
以上的时间，据说是台湾艺人孙鹏开的店，不过我找不到佐证，仅供参考。
店内一楼约可容纳40人，楼下还有位置但我没有确认可以坐多少人，但中午
用餐尖峰时段几乎一直维持在9成～全满的状态。店内座位舒适度一般。店
内播放的是少女时代早期的音乐"Gee"。说到“妻笼本”这个店名，跟它最
相关的日本字词是“妻笼宿”（つまごじゅく），这是一个位于日本长野县
木曾郡南木曽町的地方，店家招牌上写的日文“つまご”，就是“妻笼”
的意思，至于为何叫做“妻笼本”而不是“妻笼宿”，我想只有店家自己知
道了
拉面价位介于140元至220元之间，不收服务费，面加大要加30元，店员态度
一般，看菜单大概可以知道这是一间偏台式的拉面店，菜单上比较特别的是
它有素食拉面，以及“喜多方日式凉面”，喜多方是位于福岛县比较靠内陆
的地方，以清淡的酱油拉面著名，配料一般来说都不多，就是叉烧、笋干跟
葱，只是看这个照片上的日式凉面，我很难跟我认知的喜多方拉面产生关联
桌上调味料有酱油、胡椒以及七味粉
豚骨叉烧拉面，190元，配料有葱、鱼板、木耳、笋干，白芝麻和海苔，汤
头还蛮清淡的
叉烧肉是两片很薄的叉烧
面条份量算略多，煮得很软的台式拉面口感
综论之，以吃过一次的经验来看，这是一间中低价位至中价位，不收服务
费，份量略多，汤头清淡的拉面店。店家位于距离台北车站不远的开封街
上，我觉得它某种程度来说可以反应台湾人普遍喜欢的拉面口味，和它最近
的鬼切拉面相比，鬼切拉面价位是110元至230元，但是鬼切拉面加面不用
钱，而且还不定期会推新菜色，但味道上就各有所好。