图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/08/donsunchick.html
消费日期:2014/08
( http://goo.gl/p5PpQV )
如果到山上或风景区玩常常可以看到这种卖瓮缸烤鸡的餐厅，如果是在
台中不想跑远，那么来到大坑圆环前的东山路上就会有几家了。在这些
店家之中冰箱比较喜欢到东山栈买鸡，没有错的话他应该是这边历史最
悠久的一家。
( http://goo.gl/ilYPzC )
一般窑仔鸡都是用小铁桶烤出来的，然后标榜瓮缸鸡的店则是用水缸
来烧鸡，所以会有瓮缸鸡的别名，其实跟窑仔鸡是一样的。
( http://goo.gl/ei9uwa )
烤鸡的燃料是原木，现在应该大部分是一些淘汰的果树或是龙眼木，
这样烧烤出来鸡有时还会带有木头燃烧后的薰香风味。
( http://goo.gl/zMFmF3 )
店里用餐空间还不小，不过想当然尔假日一定是爆满的。
( http://goo.gl/4mAuxn )
烤鸡区跟用餐区的间隔墙上写着烤鸡一律用手扒其实应该是针对假日客
人多人力吃紧的时候，我们是非假日晚上去，点餐时服务人员就有问我
们需不需要帮忙剁块?当然，我们选择手扒比较有感觉。然后假日的时候
如果要取用店里的饮料则需先结帐后才可以喝，非假日也不需要，吃饱
再告知店家饮料种类及数量跟餐点一起买单即可。
( http://goo.gl/JVsBxs )
菜单一面是单点另一面是从一桌3500~5500不等的合菜，如果人多可以
考虑点用合菜会比较方便。我们这晚三大两小去用餐，单点随便点一下
就可以了，点合菜基本上是一种自虐的行为XD
( http://goo.gl/bjvMty )
鸡油面线一份30元，面线口感煮得稍微偏硬，如果不喜欢吃太硬记得事
先跟服务人员说要煮软一点。煮好的面线直接淋上烤鸡滴下来的鸡油及
蒜末调味，又油又香。
( http://goo.gl/LhVfKL )
过猫沙拉一份150元，汆烫好的过猫菜搭配美乃滋及花生粉，吃起来相
当清爽。
( http://goo.gl/GBkHl9 )
古味卤笋干150元，应该适用爌肉的卤汁下去卤成的，脆口又带点油香，
记得趁热吃会比较美味。
( http://goo.gl/TqomX7 )
本来要点麻油腰花结果腰子卖光了，所以改成麻油鸡佛，一份500元。
( http://goo.gl/K672Jq )
葱段下锅爆香之后加上老姜片级黑麻油来炒鸡佛，特别是里头还加了松
阪猪肉片，一道菜有两种口感的食材可以吃，味道还满搭的。如果不敢
吃鸡佛的人可以用相同的步骤只炒松阪猪肉片，应该也是很美味喔!虽然
一份500乍看之下有点贵，不过以料理的份量来说，其实价格还好，我
在别的地方点用这道份量不到一半也要300元说。
( http://goo.gl/h4rmyh )
最后就是这次去必吃的瓮缸鸡了，基本上一次都是点全鸡，每只550元。
除了鸡之外另外还有瓮缸虾可以点用，一份390元。
( http://goo.gl/5FhyDM )
烤好的全鸡不但卖相油亮好看，且鸡一上桌真的空气中都充满了烤鸡的
油香。
( http://goo.gl/bwwrfs )
佐料部分有一小碗烤鸡滴下来的油以及胡椒盐，鸡油本身已经调味过，
所以不管沾鸡油吃原味或是胡椒盐都很不错。
( http://goo.gl/ynbqHV )
用手扒开鸡，只见皮脆肉嫩，鸡汁从里面不断地流出，真的让人看了就
不自觉口水流下来了。
( http://goo.gl/teKp0y )
东山栈的烤鸡鸡皮是脆的，吃起来相当美味，这也是为什么我来到大坑
吃鸡总是选择他们家的主要原因。
( http://goo.gl/iznrAS )
放山土鸡的肉嫩弹牙，这样烤出来的鸡因为烹调过程有点闷烧的缘故，
所以肉的部分可一点都不柴喔。
( http://goo.gl/YZwGKJ )
这餐含一瓶绿茶一共吃了1400多元，当然是吃不完所以打包囉~
延伸阅读:
瓮缸鸡、窑仔鸡 ( http://goo.gl/6ST6cX )
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
东山栈瓮缸鸡
台中市北屯区东山路一段420之12号(近大坑圆环)
0911-457718
营业时间:11:00~22:00
刷卡:不可
停车场:有
网址:http://goo.gl/5usyY8 ( http://www.imakei.com/0911457718/ )
显示详细地图 ( http://goo.gl/19p0Hl )
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