餐厅名称：歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理
消费时间：2014年8月
地址：台南市中西区民权路二段76号
电话：06-2287030
营业时间：18:00~23:30
每人平均价位：200~300
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：炸猪排 炸汉堡排 渍鲭鱼 咖哩蛋包饭
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/384503099
某天下班临时起意去台南觅食, 完全没做功课也毫无头绪之际,
紧急向台南友人Wenyi青年˙碎˙碎˙念求救. 9527好人如他,
立刻推荐他前不久走访美味日式小食堂歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理.
歌磨日式料理位在台南中西区的民权路二段上,
外观极˙不˙起˙眼也毫无装潢, 要不是来台南的火车上先看过食记,
这也太像高中时期买杰尼斯偶像的外头毛玻璃神秘日货店了吧!!!!
店内, 承袭外观的没什么布置风,
也颇有晚上在日本街上随处找到的庶民小食堂风格.
用餐区有一般桌椅雅座, 也有和式桌,
男友在来之前订了和式桌, 说要"完全体验日式晚餐"
(结果我还不是盘腿大坐了一个多小时XDDD)
晚间七点, 已经饿得肚子前胸贴后背了!!!!
店员一送上菜单, 我们立刻翻开选餐点.
歌磨日本料理的餐点选项很多, 以炸物为大宗,
单点和丼饭都有, 也有日本国民美食拉面和咖哩饭,
甚至生鱼片和烤物都有.
最特别, 也是来之前友人最推的, 任选两主菜超值定食.
主餐依食材分成ABC三种, 依据高二数学,
排列组合也有6种组合, 每种组合都清楚标明价位囉!
男友一看到双主菜眼睛一亮, 立刻吵着要点一份.
最近身体不太好, 已经一个多月没碰酒.
但一看到帅气的福山大叔替Asahi生啤代言,
又碰上夏季炎热的天气, 立刻决定买杯最小的300ml来消暑!
(未满18岁请勿饮酒喔!!!)
店内很有趣, 要说完全没装潢也不是, 店内其实很用心制造日本氛围,
店内所有书报杂志甚至墙壁挂饰和电视节目都是全日文.
顺带一提, 这天店内有两三桌的日本客人, 朋友说因为味道道地,
他每次来几乎都会发现店内有日本客.
每桌都招待的小菜, 冷毛豆. 要说这东西弄到不好吃也难,
不过我喜欢歌磨日本料理毛豆上桌的状态.
一是它微冰但不是冷冻的(我就吃过从冷冻库刚拿出来, 一咬牙齿断掉),
二是它不像台式毛豆黑胡椒粒超多, 淡淡咸味不死咸.
接着是非常适合夏季的前菜与生啤组合,
渍鲭鱼生鱼片XAsahi生啤! 光看未吃就整个沁凉感上身!
渍鲭鱼生鱼片, 其实份量不算大, 数一数约十来片而已.
渍过的味道较重, 附上海带芽一起搭配食用.
这个鲭鱼和印象中在日本料理店吃过的鲭鱼口感不太一样,
除了味道带了点醋酸之外, 口感也不似生鱼片那么"古溜",
而是有点像熟的鱼肉(也许是醋渍的关系!?) 不过, 倒是很爱这种微酸,
再搭几口气泡感十足的Asahi生啤, 忍不住发出日剧鱼干女喝下啤酒的赞叹~
(男友: 你的赞叹声可以不要那么戏剧化吗?)
接下来是我的, 咖哩蛋包饭定食.
一大~份咖哩蛋包饭附上味噌汤, 生菜沙拉和水果.
这份咖哩蛋包饭真的是无敌大, 不是普通在餐厅出现的一般份量,
完全让我想起高中时期在火车站补习, 给发育中学生的那种加饭蛋包饭.
然后, 这个咖哩蛋包饭真是无˙敌˙好˙吃˙的˙啦(拇指赞+露齿微笑)
咖哩味很像高雄也是日本人开的和食居酒屋合羽亭,老板卖的日式咖哩.
以前以为日式咖哩大概就是佛X特那种甜甜的味道, 后来发现不完全是,
日本的咖哩其实辛香料味道更重, 而且味道并没有么甜.
再来, 这个蛋包饭要是不加咖哩, 单吃也非常棒!
一般这种咖哩饭谁会注意到饭是什么味道, 搅搅直接就吃下去,
但是歌磨日本料理的蛋包饭, 蛋皮薄嫩, 里面包覆的炒饭粒粒分明,
因为番茄酱染了淡淡的橘红色却没有蕃茄酱的死甜咸,
连平日超级讨厌番茄酱的我都一口接一口默默嗑掉大半盘.
因为蛋包饭实在太大份, 相比之下咖哩就显得有些少.
询问服务生是否能加个一两匙咖哩酱, 没想到服务生转身,
就从厨房拿出一大碗咖哩酱~~~也太佛心了!!!
然后昰男友的双主菜组合定食, 我们选的昰炸猪排和炸起司汉堡排.
也是附汤, 小菜和水果的组合, 不过小菜跟我刚刚的生菜沙拉不同就是.
双主菜对男生来说真的昰致命吸引力啊!!!
而且没有因为组合偷工减料比较小块, 猪排和汉堡排都是普通丼饭的大小.
虽然比不上之前在台北某间知名猪排丼吃过一份三四百的上等猪排(带油花的那种),
但昰猪排厚度也是水准之上, 且炸功不错, 咬下有一点点的肉汁, 肉有弹性不干柴.
不过, 比起刚刚的猪排, 这个炸起司汉堡排更让我印象深刻!!!
汉堡排绞肉多汁松软, ㄌㄞˇㄉㄟˋ搁妩嘿起司!!! 说是汉堡排,
倒有点像日式炸肉饼的感觉~~
炸物定食附的白饭, 隐藏版吃法是加一点点七味粉.
顺带一提, 歌磨日式料理的饭真的很好吃, 米粒很有弹性,
我个人比较不爱软烂的饭啦~
饭后水果也是日本经典的哈密瓜, 而非台湾当季的香蕉西瓜或芭乐.
是说这个季节的哈密瓜不太甜就是了~
非常谢谢友人Wenyi青年的推荐, 让我们这天在歌磨日本料理
吃到如此美味日式晚餐. 虽然没什么特别的装潢环境,
但极日式家庭味的炸物定食和蛋包饭都让我们印象深刻,
也说好等过阵子天气冷一点再来尝尝锅物料理.
它的价位虽然非铜板小资亲民价, 但蛮适合周末晚上来个中确幸享受.
推荐给喜欢吃日式炸物定食的大家啦~~~