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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [台中清水] 冠升早点 ～手工蛋饼谁与争锋
时间: Mon Aug 11 00:59:18 2014
[台中清水] 冠升早点 ～手工蛋饼谁能与之争锋
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41240398
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店名：冠升早点
地址：台中市清水区海滨路90号（社口大饭店对面）
电话：04-26234140
营业时间：05:00～09:00或售罄
价位范围(每人)：10～50
刷卡（可/不可）：No
停车场：No
消费时间：２０１４／０８
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　　之前在写食尚玩家推荐的一心市场 无名手工面糊蛋饼（后来爱玩客也来推）。
　　就曾说过它不对我胃口，东别有我更喜欢的。
　　但是比起东别食尚阿庞推荐的麻辣蛋饼或宝源，现在在清水海滨路这家，
绝对是我的新欢。
　　这家听说清水人超爱它，虽是开在自家杂货店之前，但因店家备料能力有限，
所以手工部分的餐点通常很早就没了。
　　早上五点多开卖，大概到九点多就要收摊囉！
　　这天运气好八点多来，除了饭团已售罄，其他还有得点。
　　晚一些些，抱歉连蛋饼（下图，老板娘在煎最后一份）、肉粽都没了。
　　看到店家的价目表，这价位很平价啊！
　　可是店内却有调涨公告，就让人忍不住想，那没调整前是多便宜啊！
　　而便宜会不会料较少呢？
　　并不会。
　　就来看看，我点的两样产品吧！
　　这碗粿与呈酱油色，里头还包著咸蛋黄、猪肉、香菇、...等料的南部碗粿不同。
　　虽偏白色，但也非客家碗粿是白粿上加菜圃或韭菜豆干，再淋酱油。
　　只是若是淋上店家自制的青蒜酱油，就算只是白碗粿，也很美味。
　　不过这看似单纯的白碗粿，从外表，就应该发觉它内藏玄机。
　　你看看、你看看，这满满的猪绞肉馅，这到底是碗粿还是肉粿啊！
　　这碗粿也许吃来不是很水嫩，但米香浓郁，应该是米浆含量太实在。
　　把粿、猪肉馅、菜圃一起吃，本身就有滋味，只是清淡了些。
　　所以一开始只挖一杓青蒜酱油，不够为碗粿增色，老板娘还特地过来推荐
多加几杓咧！
　　至于蛋饼，老板娘更是再问过有加辣，就先淋上青蒜酱油端上。
　　盘子不够大，这蛋饼是对半折放上的。
　　看我的拇指，尺寸、厚度大概就可以衡量出来，这蛋饼有多大、多厚实。
　　这蛋饼是由米浆、韭菜、蛋所煎制而成的。
　　底部煎得赤赤，让人一看就食指大动。
　　把半月掀开成圆月，另一面其实还有薄薄也煎得赤赤的一层米浆。
　　只是青翠的韭菜、鲜嫩鸡蛋黄都迫不及待地跳了出来。
　　不加微辣甘醇不死咸的青蒜酱油，光是米香、蛋香就已经很迷人。
　　不过若是沾上青蒜酱油，滋味当然更是美妙。
　　这样一份蛋饼只要20元。
　　虽说内用环境不过是杂货店前几个面墙的座位，没冷气吹也没舒适桌椅。
　　可是美食再加上老板娘亲切的招呼，一天由这一餐开始，是多么愉悦的事啊！