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时间：2014/7
中山、林森商圈的条通里总有许多神神秘秘的日本料理，来访的多是日本客
，台湾人也有，但似乎比较少。在台湾，像这种多是外国客人来的餐厅，在
网络上大多比较少能见到其踪影，不管是日本料理也好、泰越料理也罢，不
知道是不是看起来低调神祕的店面容易让人却步。
和菜海乐位于林森商圈名店龙都酒楼旁，门面低调还用竹子栏杆围起，与条
通里大多数日本料理相同，没个菜单从门口也看不出个所以然，这种店的确
容易让人在外观望而却步入内。
与当兵的同梯邻兵许久不见，约了和菜海乐吃饭，六点进到店里还没有客人
，的确以条通的生态来说，六点实在太早。不过坐没多久，就来了一批日本
客人，果然这里的店还是日本客居多。
我最喜欢这家店的地方莫过于她有诗意，桌上的纸质餐垫在右上角提了一首
诗，是李白的〈山中与幽人对酌〉：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。
我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”
唉唷，我实在太喜欢这种风格的餐垫了，实在太合我的胃口，老板实在有眼
光。
和菜海乐若要吃配好的套餐的话，需要在中午两点前先跟店家预订，我不知
道这规矩，所以来到店里询问之后无果，只能单点。除了制式菜单之外，也
有手写的今日料理菜单，不过都是日文，条通里的店很多是这样，毕竟日本
客人可能还比台湾人多，看不懂可询问店员。
上桌时送上的两盅小菜，胡麻酱四季豆以及芥末沙拉鱼卵，简单清爽又美味
。
上刺身$600
两人份的生鱼片，鱼料新鲜而有光泽，不失水分，而且滋味鲜甜软嫩，尤其
是甜虾，软黏甜嫩。这里生鱼片的品质还是胜过许多平价日料店的鱼料。
冷面乌龙$200
乌龙面搭配葱花姜末酱油，乌龙面冰凉清爽，分量倒是不多，口感虽然不是
非常弹劲，但也不差。
牛筋萝卜煮$280
店员推荐的今日料理，牛筋炖萝卜，口味较重，咸香明显，牛筋与萝卜皆切
成小块，以红味噌炖煮的软嫩，不过牛筋的牛味颇重，到时萝卜很是入味，
吃这道炖肉让人想吃点白饭来配，颇为对味。
炸比目鱼$300
也是今日料理之一，不过比目鱼肉质不是很细嫩，吃起来口感挺粗的，本身
也没什么味道，个人觉得这道普普。
花枝一夜干$190
一夜干做法的花枝，在口感会显得偏硬实而有嚼劲一点，搭配酸味美乃滋酱
吃，是挺适合下酒的一道烧物。
鲑鱼饭团$120
温热的米饭包裹着鲑鱼碎肉，外面包著一片海苔，不过海苔因受热气而潮湿
变软，口感变得较润，不太好咬。饭团本身没有什么调味，里头的鲑鱼肉风
味也淡，倒是可以与前几道重口味的菜肴一起吃，宛如配饭一般。
鸟塩烧$240
带皮鸡腿肉塩烧做法，应该是用电烤炉，没有炭火的香气，鸡皮烤的微脆，
鸡肉不嫩而是紧实的肉质口感，味道略淡了些，个人习惯撒些七味粉吃更够
味。
下次再来的话，应该要先预订个套餐才是，单点总觉得吃的种类不多。
和菜海乐
地址：台北市中山北路一段105巷20号
电话：02-25318992