餐厅名称：蓝家割包
消费时间：2014年/8月
地址：台北市信义区松山路179号
电话：(02)2756-7426
营业时间：11:30-21:30
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：割包
这家割包我已经吃过好几次
起初是看电视介绍说这家是逛五分埔必吃店家，所以就买来尝尝
结果一试成主顾XD
老板娘很贴心地将卤好的肥肉和瘦肉分开
割包总共有肥肉、瘦肉、综合、综合偏瘦、综合偏肥 五种组合
每个人可以依自己喜爱及可接受的口感做选择
先说说外皮的口感
他们家因为生意好，阿姨会一直补新的割包下去蒸
所以买到的都是热腾腾、蓬松软绵的割包，不会有蒸太久而显得软烂的情形
我觉得外皮完全可以用“白泡泡,幼咪咪”来形容而且厚薄度刚好
不像有些割包吃起来偏干又扎实
内馅的话有包肉、酸菜、花生粉以及香菜(香菜部分阿姨会先问可不可以接受才加)
在这里要极力推荐不敢吃肥的人一定要点个综合或综合偏瘦试看看
因为我本身也不敢吃肥肉，尤其是QQ的肥肉
但是阿姨把肉卤得很软烂，肥肉是那种像东坡肉的口感(我超爱!!)
入口即化而且肥而不腻，吃完嘴唇还会有胶质的黏感
瘦肉最怕吃到太柴会卡牙缝的，但是这里的瘦肉完全不会
加上阿姨已经将瘦肉撕成小块所以很好入口
整个外皮配上这内馅完全就是绝配，我每逛五分埔必吃这间店
个人建议：
1.点综合是最刚好，不敢吃肥的可点偏瘦，点偏肥的话吃完会有点空虚
因为太入口即化而没有咬到瘦肉那种扎实感
2.一定要现吃，隔一段时间才吃的话皮会吸肉的油，会变得有点烂，口感比较没那么好