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时间：2014/7
住板桥的我每往台北进城时，环河南路势必经的一条路，记得我还是奥少年
的时候，曾经与几个网友厮混，昼伏夜出。有几次经过环河南路，总会来开
封街尾的这家无名香菇肉粥小摊吃个宵夜。几年过去了，人事已非，当年一
起厮混的朋友宛如陌路，不曾联络，但这家香菇肉粥依然健在，每次经过总
会想起当年那段荒唐岁月。
尽管时常经过，但也从未想着再访。这天晚餐想去吃的海南鸡饭没开，回家
的路上经过香菇肉粥，便来回味一下当年的滋味。
这么多年过去，这家摊子的香菇肉粥好像还是没有涨价，倒是小菜的部份似
乎都涨价了。台北其实不难见这样的香菇肉粥小摊，或是米粉汤，而搭配的
小菜除了黑白切之外，还有炸物，最常以炸三鲜、炸豆腐为主，这也是颇具
有台湾风味的小吃食，通常都是在宵夜时段出现，而这家无名小摊开的晚，
常常深夜经过都还见得到其在营业。
香菇肉粥＄15
香菇肉粥是台湾很常见的咸粥，不同于港式、潮州的粥，这种咸粥说起来比
较像泡饭，米粒保持完整而略硬，常见的是以大骨汤头为汤底，然后加入高
丽菜、香菇、肉丝，有着高丽菜的清甜。
切了一份红烧肉与粉肝，但这家的粉肝竟然切片后又烫煮过，因此吃起来没
那么滑嫩，而是有点粗粗的口感，个人比较不偏好这样的粉肝；红烧肉配甜
酱油，以瘦肉为主，但不显干硬，应该跟老板娘说挑半肥瘦的，口感应该更
好。
每次吃香菇肉粥，我都会点盘炸三鲜，蚵仔、花枝和虾仁，裹蕃薯粉油炸，
沾著胡椒粉吃，三种食材炸的酥脆，口感各自不同，通常三种炸物中我最喜
欢的是蚵仔，可惜蚵仔小颗了些，吃起来不过瘾，印象中以前的炸三鲜个头
都比较大，现在好像有些缩水了。
开封街香菇肉粥
地址：台北市开封街二段86号
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