店名：饕锅
地址：台北市大安区复兴南路一段269号2楼
电话：02-2754-2388
营业时间：18:00~02:00
有图无音乐无闪光好读网志版:
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在台北市麻辣锅的战场中
主要分成吃到饱跟单点式的
这间饕锅位于捷运大安站附近
是属于单点式的用餐方式
虽然吃到饱可以依自己喜好吃到许多食材
但相对而言单点式的反而较精致许多
饕锅隐身在一般民宅的二楼之中
幸好招牌算是很显眼
不用怕会找不到
沿着楼梯上了二楼
墙上大大的饕锅两字
让人一目了然
此外饕锅用的是知名的新竹摃丸
店内的设计走的是偏中国风
除了墙上的牡丹还有天花板的灯笼
都有浓浓的气息
一旁还有店家自行栽种的辣椒
墙上有许多照片都是老板跟一些艺人们的合照
可见有许多艺人会造访饕锅
底下这坛子里面放的就是酸菜
饕锅除了麻辣锅之外
酸菜白肉锅也很有名
而这里的酸菜是老板自行制作的
底下的水是老水所以浓度非常高
所以白菜都会被挤压到上面
特地请老板打开让我们一闻
里面有着满满的蒜味
经老板介绍这白菜放进去最少半个月
才能变成我们酸菜白肉锅里的白菜
另一边有酱料台
虽然种类不多但是该有的也有
坐下来后首先送上的是热茶
值得一提的是这里茶壶里面是真的茶叶
不像有些店家的是茶包
这就是菜单
锅类共有三种
一人锅底费酌收150元
值得赞许的是这里不另外加收服务费
在现在的餐厅来说真的是少见
招待的小菜两盘
这里的饭不是一般的白饭
而是比较特别的养生杂粮饭
口感吃起来比较黏一点
今天点的是酸菜白肉锅跟御品大汗锅的鸳鸯锅
一送上桌香气扑鼻而来
让人忍不住食指大动
大汗锅里面的锅底有鸭血跟豆腐
在这里要特别称赞一下饕锅的鸭血
真的卤得非常入味
另外在锅里打捞到这个小布袋
里面应该是放了一些中药材跟香料
酸菜白肉锅里面也有满满的酸菜
除此之外锅底就有猪肉可以吃囉
过不久菜色渐渐上齐了
看这真的是超丰盛的阿
羊肉虽然不大片
但是吃起来却非常的嫩
涮在酸菜锅中相当好吃
下在辣锅之中更是绝配
牛肉则是跟一般火锅店常见的美澳牛肉不同
这是台湾本土出产的黄牛肉
吃起来也很嫩很甜喔
最特别的就是这道三层肉了
本来送上桌时就已经是半熟的
只要下锅涮个五秒就可以吃囉
下锅后肥肉的部分会卷皱起来
吃起来口感Q弹跟一般的肥肉是不太一样的
吃麻辣锅怎么能少了牛肚跟大肠
看这药膳大肠的颜色整体已呈现深咖啡色
可见鲁得相当入味
综合海鲜拼盘
有干贝、蛤蛎跟鲜虾
除了肉品鲜嫩美味之外
海鲜也很鲜甜好吃
另外还有一人一颗的澳洲鲍鱼
这个鲍鱼吃起来非常弹牙
味道也很甜相当好吃
这也是一般的火锅店比较少见的食材
光前面这些食材就已经快要吃不完
还有两盘的丸饺类
丸子的部分有红曲丸、鱼丸还有摃丸
吃起来很弹牙
红曲丸的味道比较特别有点像花雕鸡的那种味道
饺类的话我偏爱蛋饺
放进去辣锅里面吸满汤汁
一口咬下满满的麻辣锅香气
算是每次我吃麻辣锅必点的
店家的另一个招牌之一川丸子
这个不用下锅可以直接吃
现炸出来相当可口
最后吃完了后准备上甜点
这是今天的甜点黑木耳露
走的是养生的路线
最后真的吃不完锅底还能打包呢
包了两大袋回家还能慢慢回味
总结:
虽然单点式的麻辣锅价位
相较于吃到饱算是比较高一点
且食材不如吃到饱那样多元化
但精致度却是吃到饱的不能比拟的
这次到饕锅用餐发现有些东西都是店家自制的
可见老板的用心
且位于捷运站周边交通也很方便
有机会的话不如来品尝看看囉
餐厅资讯:
餐厅名称:饕锅
餐厅地址:台北市大安区复兴南路一段269号2楼
餐厅电话:02-2754-2388
营业时间:18:00~02:00
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