餐厅名称：贰捌面魂
消费时间：2014/7
地址：台中市西屯区文华路121号B1
电话：0987- 481 015
营业时间：pm17:00-22:00
每人平均价位：$100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：贰捌特制叉烧面
建议阅读图多网志版: http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/184344549
最近真的是拉面魂上身了吧(笑) 疯狂的想吃拉面!
从百货公司吃到朋友推荐的小店 到处寻寻觅觅厉害的拉面!
今天介绍的这间实在很低调 很隐藏版!
由于是七月初才开幕的 所以也没看见网络上有分享文
所以就冲了！
说他是隐藏版 就真的是超级隐藏版
面对逢甲大学门口 左手边的莱尔富那条巷子
就是文华路 所谓的逢甲便当街!
走过几间店 会先看到雄爷鸡蛋糕 再来是阳光老爹豆花店
门口就只摆了小小的招牌 还在观望要怎么进去
正解就是: 要穿越阳光老爹 然后走到地下室去
店内没有太多装潢 也不见日式风格的感觉
是一间朴素 简单的小地方
不过这样的小店 还有篮子可以放置包包
从这些小地方 就可以看出他们的贴心之处
店内虽然没有什么装饰 但墙上也有不少复仇者联盟的海报(!)
还有一大柜的漫画＆收藏品 等餐的同时顺便看本漫画
餐具、茶水 都要自取
贰捌面魂是由两位刚毕业的新鲜人所创立的
因为热爱拉面 所以吃遍了很多店家
就是因为爱拉面 所以想把心中最棒的拉面口味做给大家
用着小小的资金 在这个地下室开创了他们的拉面梦♥
坚持着自己的料理态度 这就是他们的面魂。
平价的消费
$95-$130
这样的价格 也很适合学生族群
目前是提供了8种口味 大多都是以豚骨汤头为主
而且每碗里头基本配料: 青葱、木耳、豆芽、溏心蛋、叉烧肉片。
每一碗的拉面 都是为了你的口味而客制化
面条的口感/ 汤头的浓淡/ 辣味的选择
都是依你的喜好下去煮每一碗面
我爱这种 对店家来说这样的做法其实更麻烦 但这就是他们的用心之处!
＃叉烧海盐 豚骨面魂 $120 （面条: 一般/ 汤头: 一般）
送上来的时候很惊喜 毕竟超大一碗这样才$120
这种佛心价格!!!!!!
基本的配料都给了好多 满满的一碗 还没吃就觉得满足
溏心蛋超诱人 蛋黄香气充满了整个味蕾
吃起来是软嫩中带点甜味 一咬即化的口感
和我以往吃到肉味比较中的叉烧来说是不同的
我反而喜欢这种带点甜味的肉片
因为汤头的选择上是一般 所以口味比较不像是日式拉面般的浓郁
但每一口都可以喝到豚骨汤头中带点海盐咸香
我觉得白芝麻也加了不少分数
芝麻香、豚骨味、海盐咸香 每一口都是享受!
＃特制贰捌叉烧面魂 $130（面条: 一般/ 汤头: 浓厚）
这碗特制贰捌是老板娘所推荐的♥
上头除了青葱之外 还多了焦香特制风味油
香气更是夸张的让人肚子饿!
很爱上头的特制风味油 搅拌到汤里头 更显汤头的浓郁
面条上属于细面款 两碗都是选择一般口感
吃起来是比较偏软 但也完全都吸收了汤汁的精华
每一口都吃的到所有味道 不过下次会想选择[稍硬]口感试试!
[整体心得]
由于是新店开幕的关系 加上只有老板老板娘两位
所以需要多一点点耐心来等候美味的拉面
当天到访的其他桌客人 听他们聊天的内容
都是来过好几次的学生哦!
每个人吃拉面的声音都没有在客气的 窸窸窣窣西超大口(笑)
不管是在面条、汤头、配料上 都可以感受到店家的用心
论在CP值上 这是一间很不错的小店
若是来逢甲逛街走走 也可以选择到这里来吃一碗拉面
感受一下贰捌面魂的料理态度♥ PS: 老板娘很正很可爱(笑)
推荐给爱拉面的你们：）