餐厅名称：Cool N2 分子虎 分子雪糕专卖
消费时间：2014年/7月
地址：台北市士林区文林路27号
电话：02-2883-8400
营业时间：AM 12:00 - PM 12:00
每人平均价位：150
有无包厢：无
推荐菜色：分子雪糕
(多图好读网志版：http://yuuka0414.pixnet.net/blog/post/184449156)
就在写完“香港大坑 Lab Made 分子雪糕专门店”的隔天，和朋友到士林夜市时路过
Cool N2 分子虎分子雪糕专卖，忍不住想来试试两地的分子雪糕有何不同。
墙上挂著大大的黑板，Menu 则是用彩色粉笔手写，即使店内主要是以黑色为主，但还是
有种缤纷的感觉，只是光看这个品名很难猜出来是什么口味呐。
不过其实在柜台有小Menu，上面就有说明各个分别的口味是什么，价钱主要分为 150 &
180 两种，服务生说他们最受欢迎的是“2 黑色派对”&“5 夏日沙滩”，这天“5 夏日
沙滩”有促销推广，原价150元降为100元。不过呢~ 我们觉得那口味看起来很普通，所以
就点了“1 白色派对”，因为啊~ 我们刚好又都不爱吃巧克力冰淇淋。
点完餐就拿着号码牌等叫号囉，就来看一下分子雪糕的制作过程。
先加入雪糕浆、再倒入液态氮（Liquid Nitrogen）、然后就“涮~”变魔术般的冒出一堆
烟，完成后再将雪糕盛到杯里，就可以开始一番装饰囉。
白色派对（TWD $150）
口味：牛奶 + 棉花糖 + 跳跳糖。
Cool N2 分子虎的雪糕比较湿，里面的棉花糖还蛮好吃的，害我后来一直在挖棉花糖，雪
糕的口味不算太甜，但因为真的溶化很快，一下就变奶昔了。
旁边这两大桶就是液态氮（Liquid Nitrogen）。
分子雪糕是用液态氮（Liquid Nitrogen）将雪糕浆快速急冻，20~30秒就能将原本的液体
变成固定的雪糕，因为制作时程短暂所以雪糕内的液体来不及结成冰粒，所以分子雪糕吃
起来才会特别的滑溜，而不像一般的雪糕多少都有点冰粒状的口感。（疑~ 这段话怎么那
么眼熟，因为我是直接从香港 ∥ 大坑 ∥ 魔术般的冰淇淋制作 Lab Made 分子雪糕专门
店那篇搬过来的啊 XD）
墙上有警告大家，这雪糕溶化快、要吃要拍照动作要快喔！
Cool N2 分子虎的店员并不多，但也不致于手忙脚乱的、等待时间也不会太久，店员跟
Lab Made 一样都穿得像研究生，超可爱的！大概“分子”真的给人一种实验的感觉吧。
而且这里的店员真的很爱抢镜头，看到我们在拍照就一直比 YA。
这里也在比 ！连旁边的门口的店家都冲过来也想拍一张，感觉是个很欢乐的店，服务态
度亲切、店员又可爱，下次经过士林夜市可以来试试喔。