【台南】昭和下午茶。澎湃早午餐～ひばり。Hibari
（台南市中西区卫民街70巷16号 早午餐PM10-PM1 下午茶PM1-6 用餐限时90分
钟）
怀旧图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/57881448
看到首张Hibari曝光照，那复古氛围、那典雅古意的弧形窗扇，第一时间联想起IORI
果然！灵感来自昭和时期云雀号（Hibari）火车的它
乃台南和洋复古风高手太郎继IORI、鹿早茶屋、Kadoya后的最新力作
再来，餐点出来了
搭配复古造型餐具的下午茶卖相太威，脑神经兴奋到快烧掉
接着，早午餐也都登场了
真心想吃的是下午茶，但为了净空，冲早午餐才有望
牙一咬，决定平日排休，再度进行台南单人怒食之旅（拨浏海）
出了后火车站，在斜对面租车行牵了台小50，继续往卫民街前进
甭怕找不到，鹿早、Hibari所在的70巷有明显路标，绝对不会错过
照片左侧的是鹿早，正中间美丽的日式建筑仍在赶工中，算是Hibari二期工程
一旁红底白字写着TAKE OUT的便是Hibari的外带窗口
右侧有尊光头红人墨镜哥正向您鞠躬的则是1967时尚私人会馆
私人会馆是啥？讲白点，就是民宿啦
抵达时还不到十点，没瓜西，光是外头就好拍到翻过去
悬挂著复古理发厅旋转灯箱的外带窗口真是美
若店内满座、不克入座，可在此购买两球90元的冰淇淋当散步甜食
别急着入内，光是建筑本体的线条就值得赏玩良久
发现我的存在，工作人员招呼了说可以先入内，那就恭敬不如从命囉
推门入内，首先看到的是小小玄关，透过毛玻璃漾出的光晕，迷离梦幻
以火车为发想的Hibari，空间演绎极为到位
拱型天花、绒布座椅、就连空调透气孔都引人微笑一抹
Hibari仅有双人圆桌四张，四人卡座两组，载客量不高，因而有90分钟用餐时限
此外，店内无厕所可使用，算是小小不便，请务必解放完毕再前往
很难想像十坪不到的空间居然这么好拍
不管是空间规划、使用线条、灯具摆设、到巧妙的镜象运用，都令人叹为观止
厌倦了台式复古、北欧简约、美式工业的朋友，请务必到此一游（鼎王式鞠躬）
Hibari餐点供应时段有二：上午十点到下午一点为早午餐，下午一点到六点是下午茶
午茶时段不可预约，早午餐可透过店家脸书预定
180/200元附饮品一份，私以为很有诚意
（法式炒菇玛格丽特薄饼套餐，附果汁、饮品，200元）
虽然卖相有点狂放，但我敢发誓，这份早午餐 - -
好！吃！！DER！！！
比起满街跑的生菜沙拉，Hibari用了些少见的素材，好比芦笋，好比秋葵
配着浓而不腻的沾酱、尬著酥松脆口的吐司丁，一整个好爱
薄饼出乎意料的喜欢，略带嚼劲且微咸微香
抹了蕃茄糊加上新鲜蕃茄还有到位的太阳蛋，滋味十足却不给胃带来负担
（玛黑冰奶茶）
鹿早茶屋特色之一就是使用法国百年品牌玛黑茶，姊妹店Hibari当然继续沿用
茶香醇厚、奶香顺口，平衡极佳，没有谁比谁抢戏，加上江江好的甜度，愉快饮尽
虽然早午餐灰熊满意，但没有完成昭和下午茶我不瞑目啊啊啊所以三小时后又回到Hibari
了（掩面）
光看菜单以为下午茶又有圣代又有百汇又有薄饼，其实事情是这样的（拉椅子）
下午茶以冰淇淋为主体，除了冰淇淋口味及配料不同，两款圣代搭配的是列日松饼，其余
佐的是薄饼
重！点！是！冰淇淋全为店家自制，而非买现成品挖挖充数
啊啊啊Hibari果然不只是卖装潢而已（再按眼角）
（和风抹茶百汇，附饮品，180元）
泥砍砍泥砍砍这种环境这份餐点卖一百八一整个佛心来着的！
抹茶冰一入口便是正面直击的劲道，中段是圆润的奶香，余韵是回甘的茶味，表现太令人
惊喜
饼干质朴脆口，白玉耐嚼，完全是水准以上的表现
想说早午餐吃过薄饼了换换口味，挑了有列日松饼的和风抹茶
冰品很是满意，但这列日松饼啊就…
并非自家发酵面团，而是以粉类调制，不见珍珠糖存在，质地也偏干硬
若以正港列日松饼标准来要求，八成会失望
若单纯喜欢磨牙啃东西，倒是不错的选择
（日式煎茶）
煎茶初尝偏苦，但不涩，入喉后转换成圆润的回甘，平衡带甜度的冰品正好
完食心得：
有什么好说呢这Hibari？喜欢和洋复古风情的朋友，不囉唆，冲就是
美妙的空间魔法，浓缩的时间胶囊，九十分钟，留下意犹未尽的美好，正好
对空间无感的朋友也别急着转台
（推开实验室大门）经过本人证实，早午餐、下午茶，都是物有所值的选择
提醒您！Hibari载客量不高，能透过脸书预约的早午餐扑空率较低
假日前来享用下午茶，请做好等待的心理准备
要不，像我，来个平日府城小旅行，拍照好，怒吃更好！