[食记] 高雄 苓雅-刘小上海香酥鸡

楼主: ajay81104 (阿捷)   2014-07-28 03:58:31
店家名称:刘小上海香酥鸡
消费时间:2014年7月
地址:高雄市苓雅区明德街、福寿街口(福德夜市)
价位:“香酥鸡”小份30、中份50、大份100元
交通:高雄捷运“五块厝站”转乘高雄市公共汽车 81路至“福东国小站”步行前往
时间:17:30至售完
电话:0929-098317
备注:福德夜市每周四才有开
图文网志版:http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/163100370
-本文开始-
之前在网络上查到网友介绍的高雄所有夜市列表,觉得超厉害的,尤其是有很多我根本不知道,甚至没听过的夜市,像这个福德夜市,住楠梓的朋友应该比较少听过吧!而这家“刘小上海香酥鸡”,便是这个夜市内的其中一家摊子。
这个夜市是礼拜四才有营业的,按图索骥的到了附近,想说这附近感觉像是一般的住宅区,真的会有夜市存在吗?结果一个个的摊位就这么出现了。
福德夜市,算是一个街道型、零散型的夜市,他的摊位间格是很远的,以致路人需要走一段路才能到下一摊,有些地方或比较集中。这让我想起了之前在台北所见过的延三夜市,也是比较像这种零散摊贩的类型。
夜市人潮不算多,不过这个摊子马上吸引我的注意,因为排队的人超多,靠近一看是香酥鸡,这不是夜市很常见吗?何以这家的香酥鸡有这么大的魔力?可以让这么多人愿意等待排队,这令我很好奇,便马上加入他们的行列。
排近一点的时候可以看到,一边是制作区,一边是作业区。
制作区有两锅在炸著香酥鸡,而且从不间断。之后起锅沥油,就放到另一边作业区准备盛装。
起锅的情形,香喷喷的。
作业区的情形,还会再滴一下油,最后进到盆中调味搅和。
下面有价目表,小份30、中份50、大份100元。
近拍香酥鸡,每一块都是金黄色的,看起来好好吃。
“香酥鸡”
买一份中份的50元,份量还好,香酥鸡有大块和小块的都有,但不会差太多。
口感上,他的皮是比较硬脆的那种,不过鸡肉醃得很棒,非常够味,微辣的胡椒当然是更增添了风味,好吃。
买完已经10点多了还是排一堆人,可以看到他的人气。
这摊似乎也会在其他地方摆,不过我今天介绍的就是周四夜市的部分,有兴趣的朋友可以来吃吃看。
作者: saron (爱上爆米花)   2014-07-28 08:29:00
我都叫三信夜市...

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