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前往时间：2014.07.21
　　早闻台南国华街为美食集合大本营，来到
台南最挂心的美味，其实是虱目鱼肠料理，曾
听说这食材要在虱目鱼的大产地台南才比较有
机会吃到，因为其鱼肠内脏保鲜不易。
　　一日，准备去台南秘境“四草红树林绿色
隧道”的早上，在国华街上寻找早餐，经过了
国华街肉燥饭的店门口，眼睛瞄到招牌上写着
“虱目鱼肠汤”，就失神入座了！“老板，我
要虱目鱼肠汤，然后......再来个小碗肉燥饭
和鲁猪肠吧，谢谢！”
　　虱目鱼肠汤，主要食材为鱼肠和内脏，简
单的用姜与韭菜去腥提味，汤头鲜美好喝，鱼
肠微脆带软，内脏绵如豆花，整体食材味苦却
甘，且富含鱼之鲜气，自幼便爱吃内脏料理，
爱死这一味了！肉燥饭和鲁猪肠的表现也非常
的棒，除了卤的够味以外，咸中带甜之卤汁更
是将两道料理大大的提升，尤其肉燥饭宛如淋
了鳗鱼酱汁般的美味。
　　目前虽然只吃过该店这三道料理，但都好
好吃，如果要带朋友吃台南，这一家已列为台
南美食口袋名单之一。就算有些人会怕过重的
鱼肉鲜味，不太敢吃内脏料理，光是吃肉燥饭
就够值得了，一碗也才20元，CP值爆表！
国华街肉燥饭
虱目鱼肠汤／50元
肉燥饭（小碗）／20元
鲁猪肠／20元
台南市中西区国华街3段125号
AM07:00~PM14:00