店名：春耕源香草餐厅
地址：台东县鹿野乡中华路一段261巷18-1号
电话：0921-541-389
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/380334839
来到鹿野参加热气球嘉年华，怎么能错过路野在地的美食呢？
感谢有台东通朋友的带路，我们来到台九线335.5公里处。
左转进入经过一片青绿的草原，来到当地非常知名的香草火锅店～
春耕源香草餐厅
餐厅的营业时间，这里用餐之外还提供民宿露营等住宿服务。
如陶渊明笔下的采菊东篱下，悠然见南山，田野中座落一栋由竹子和石头搭建的屋子。
周围环绕青山和满满绿色植物，远处依稀可见奇特的利吉恶地
还有盛开的娇艳花朵相伴
名为香草餐厅园区内当然不会少了各类香草的踪影，
夏天的清凉柠檬香茅，以及冬天放松心情的薰衣草，都直接来自春耕源的院子里。
回到主要的餐厅建筑，为老板和老板娘工作闲暇之余，
自己慢慢搭建出来的梦想园地，实现拥抱大自然的梦想。
由最自然的石头和竹子，用心构筑出的田中小屋。
餐厅范围还满大的，采取长条宽敞无隔间的设计，
两边窗户皆盖了层纱窗，四周空气能充分的对流，
有电风扇吹夏天来也不会太过炎热(若人较多天花板会喷出水雾降温)。
柜台处也是个咖啡吧，这里最初只有贩售香草茶，
后来以香草火锅传出口碑，经营至今已度过十多年寒暑。
经营到现在仍以香草陶板锅为招牌，有猪肉和鸡肉两种选择(也有素火锅)，
怕太热不想吃火锅也有简餐型的特餐，配饮料水果皆为均一价320元，
饮料部分则有多种特色香草饮品，想来杯薰衣草咖啡或柠檬百里香茶，
或传说的特调柠檬汁(等下会喝到)都有，甜点有手工饼乾和佯甘菊蜜汁松饼等选择。
餐厅太有特色让我们逛好久，
终于要回到期待的餐点上了，先来杯自助式的柠檬香茅茶，
冰冰凉凉浮现淡淡香草香，清新舒畅，暑气掰掰～～
火锅食材全部端上桌，是不是很澎湃呢？
有肉和超大盘的菜，老板娘说来这里就是要多吃菜，肉反而是配角。
高丽菜、蕃薯叶、南瓜皆为自家所种，
也许夏天的高丽菜没那么美味，但这就是大自然运行的法则。
米饭加入一些糙米、薏仁等健康谷物
耐高温的金属汤杓，重点有可爱无敌的Hello Kitty！
名字是很西式的香草火锅，用最台式的手法来享用，
像充满怀旧风的石头火锅，先把洋葱奶油拌炒爆香。
将肉整盘豪爽的倒进陶锅中
继续用筷子拌炒享受DIY的乐趣，
等下仍会将肉再放入火锅中，所以差不多七分熟就可先夹出来。
因为是体验老板娘特别给我们鸡猪各半，让我们都能尝尝。
堪称美味灵魂的沾酱，里面也融入了绿色香草。
炒过的猪肉沾特制酱汁一同享用，
鲜嫩香甜的肉汁配上舒服香草香，变成清新的好味道。
鸡肉再煮过也保有嫩度
来到堪称火锅灵魂的汤头，春耕源用的汤头非常简单，
就是香草再加一点黑胡椒，单独喝淡淡的没什么味道。
但综合肉品酱汁的香气，以及蔬菜煮过的清甜，把料吃完再喝会很甘甜，
这就是最天然的好滋味，食材自己激发出的火花。
再来下个冬粉 吸饱汤汁的冬粉，咬下满是清甜和优雅的香草香，好满足阿～～
满足火锅后还有幸福水果和饮料等着我们，
用心切块的缤纷水果，一次吃得到芒果、西瓜和火龙果，
配上微酸的优格酱汁是夏日一股凉爽的风。
真材实料的百香果汁，以及神奇的粉红特调柠檬汁，
里面创意加入了花草茶，酸甜中能感受到淡淡花香，喝柠檬汁也能如此浪漫。
最后老板娘端出自制醃制脆梅，
咬下耳边响起清脆的声音，每一口都流出开胃的酸甜，
让人不自觉的一颗接一颗，后来又带一罐回家孝敬一一妈。
在人工调味料充斥的现在，挥别城市的繁华，回归最初的耕作，
用香草料理出纯粹的好味道，
阿一一品尝过春耕源的香草陶板火锅，深深感受到天然的最美味～～