餐厅名称：吴留手串烧居酒屋
消费时间：2014年/7月
地址：台北市中山区八德路二段312巷13号
电话：(02) 2776-1008
营业时间：18:00 ~ 01:00 (周一公休)
每人平均价位：1000 (低消500)
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：一夜干午仔鱼
官网：N/A
无广告无音乐、好读图文网志版：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=998
不管在日本或台湾，上班族们常常在下班后，有着三五同事一起聚聚、私底下招待客户等
等的场合需要交易应酬。每当朋友们吆喝着 Magic Words ”喝一杯”，Lounge Bar, 热
炒, 运动酒吧等选项总会应声而出。但其实这当中，精致而小份量的日式居酒屋、是我自
己最喜欢选的选项(但却往往没有成行，原因后表)。今天要介绍的，是台北近期最夯的居
酒屋店，说起居酒屋就会想到的第一个名字：吴留手。
如前面所述，日本的我不太清楚，但在台湾、居酒屋对食材的新鲜度都颇为要求。许多店
家甚至推出USDA Prime等级的牛肉、或是标榜空运进口的渔获等等，坦白说，对于一般消
费者而言、是个颇有负担的选项。也因此在决定要忍痛试吃之前、小鲁我可是做足了功课
，最后还是决定来到台北市非常知名的吴留手。
吴留手在台北开了三家分店，在台中勤美也有一家分店。根据老习惯，试吃当然得从本店
开始，毕竟本店比分店差的店家真的不多(有啦，内湖737盐酥鸡就是其中之一...)。详细
位置在八德路华漾旁边的巷子，外头挂著灯笼其实很好认。
店面本身不大，一走进去旁边就是吧台用餐区了！很害羞(?)的跟店员表明没有订位之后，
店员竟然还是愿意给了我们吧台的位置！可以近距离看到师父们料理，是人数少时吃居酒
屋的大乐趣啊！另外，诚如大家所知道、居酒屋的灯光多数是昏黄的，所以这篇的照片光
线都有些不足，还请多多海涵啊！
首先上桌的是可尔必斯和冰清酒，以及招待毛豆。可尔必斯比我想像的大杯些，冰清酒因
为我还得骑车回家就没喝了(本部落格无限期支持开车不喝酒喔！)。毛豆调味吃起来和一
般店家无异，但是口感有些湿软了。
炒乌龙面原先是点来垫胃的，毕竟居酒屋少少的份量很怕会吃不饱(事后发现不会，看到
帐单之后就自动饱了...)。面条本身蛮有嚼劲的，整体调味也还算清爽，没有下太重。到
底乌龙不是他们的强项，比较起来、土三寒六还是台北乌龙面的王者啊！题外话：小鲁我
再怎么来者不拒，还是有不吃的禁忌食物