※ [本文转录自 Tainan 看板 #1JpcuPbD ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 好记美食馆(原育乐街好国民便当)
时间: Tue Jul 22 21:58:41 2014
★店　　名：好记美食馆(原育乐街好国民便当)
★地　　址：70456台南市北区胜利路198号
★营业时间：
★每人消费：100元以下
★用餐时间：2014年7月
连结内另有flickr相簿，无音乐图文网址请点我：
http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/160404390
这间其实也来过两三次了，相较于卖面的而言，其实卖饭类的店家在成大医院以北这一段
其实相较起来非常的少，这间也就凸显出其稀有价值。据说前身是在育乐街的好国民便当
，但是那时候怎么样我就不太清楚了。
外观非常地不起眼，真的就是一摊路边都可以找到的小吃。反正这次写的本来就是小吃
....在料理区前面就有菜单可以参考，价位大约就是50元左右，十分平易近人。
老板看起来好像行动不太方便，所以动作有些缓慢，大家体谅一下。
菜单。
有别以往我常点的爌肉饭，我这次则是选择了鸡柳饭来尝试。虽然鸡柳没有酱汁可以拌饭
，但是一次放四条，就份量上来说算是够的。下次问问看能不能请老板帮我加一点爌肉的
肉汁之类的....
青菜的味道也还OK，虽然没有把格子都覆蓋满，但也还算是中等。通常会有五道菜可以让
你选择三样。至于料理台的六格菜格子，剩下的那一个则是拿来放爌肉的。上次跟老板指
了那样，老板微笑说：‘同学，那个是爌肉喔....’
鸡柳口感不会过硬过软，同时香味也很足，而且吃到第二条的时候才发现有淡淡的柠檬香
味，这种调味恰好。白饭饭粒以及整体口感上稍微略干一点点点，是我喜欢的软硬度，适
合加酱汁。但这硬度可能也是因为外带回来中间造成的，说不准。
鱼皮汤。第一次尝试是因为当时时间已晚，鱼肚汤的鱼肚已经用完了，所以就点了鱼皮汤
将就...结果发现味道还不错。虽然不及鱼肚汤的份量，可是鱼皮给得也算足。只是是哪
种鱼的鱼皮我就不知道了，只知道平时吃鱼几乎都会舍去的鱼皮，煮成汤居然还满讨人喜
欢的。
虽然不及鱼肚的脂肪那种口感，但是在香气上及味道上都满不赖。其汤的烹调方式是除了
鱼皮之外还稍微加入一点姜丝调味，创造出比较清淡爽口的口感。这间的鱼肚汤煮法则是
加入配菜的高丽菜下去煮，将高丽菜的鲜甜味煮进去。看个人在口味上的选择如何，我是
都可以接受。
只是单独夹起一片鱼皮放到吃完的便当盒中，怎么突然看起来有点不讨喜....还是赶快吃
掉好了。
小结，这间的鸡腿饭只要60元，下次有机会想尝试这个。不过他的爌肉饭十分吸引人，尤
其是肥肉部份十分软烂，香气及肉汁十足，非常适合拌饭。
另外老板人也十分好。之前有一次点完餐之后才发现自己身上钱不够，便和老板说一声后
马上冲回租屋处拿钱。刚好手上的又是千元大钞，老板看到千元钞时便问说：‘特地去领
钱啊？如果是特地去领钱的话就不用了，下次再给我就好了啊，特地让你跑那么远。’虽
然赊帐的确不是好事，但是老板的好心让我感动了一下。老板真的很可爱。