餐厅名称：满 烧肉丼食堂(YAKINIKU DON SYOKUDOU)
消费时间：2014年/6月
地址：彰化县员林镇林森路245号 (员林国宅外围店面)
电话：(04)835-5088
营业时间：周一~周五 11:00~14:00 ; 17:00~22:00
周末与例假日 11:00~22:00
每人平均价位：本次消费 220/人
推荐菜色：安格斯牛排丼
图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/180188811
餐厅的地点就位于员林国宅靠近员林国小这一侧的店面内,还算好找
全幅落地窗的店面设计,窗明几净的外观,让人有种清新洁净之感
店门外架起了完整的菜单与价格,看起来餐点的照片应该是实体照无误,
提供给路过期欲入内用餐的客人们,一个正确的选择讯息,
这对于客人而言,是一种诱惑;而对于店家而言,则是一种行销...
店内的装潢格局也相当日式,几乎都是采用木造的系列,就连地板也特别铺上了木片,
整体带给顾客的感觉相当优雅,在里头用餐还真是一种享受.
旁边提供了类似吧台式的桌椅,其实自己倒是建议店家,可以将这一区改为"立食区",
也就是要客人站着吃饭,但餐点可以有一定额度的折扣,
将日本的立食文化借此引进到台湾来,我想可能会更具有日本风味呦.
另一个空间则提供了十人的餐桌,可以提供多人聚餐的场所,设想得算是相当周到
味噌汤与热卖茶的自助区
就例汤和免费茶饮来说,这里的表现还算可以
当然,如果需要其他茶饮或酒品来做配搭,这里也是一应俱全
菜单
这里的餐点,清一色都是日式盖饭,唯餐点食材的差异,
价格从150~360元不等,和许多日式简餐定食的餐厅相去不远.
除了一些日式的牛肉和鲜鱼丼饭外,比较特别的,
还有韩国风豚五花丼,以及麻婆双拼丼等较为创新的配搭,
餐点的变化可说是相当多元新颖.
按店家菜单上的公告,从米饭,鸡猪牛肉,以及鸡蛋等食材,
都是经过严选而来的,品质上有一定的保障
我们分别点了一份"彩虹鲭鱼丼",及招牌的"安格斯牛排丼"
店家没有额外收取服务费,价格相对透明好算
彩虹鲭鱼丼
餐点组合除了主餐的丼饭之外,还有一碗胡麻酱高丽菜丝.
高丽菜丝的份量还不少,滋味则和许多日式简餐店的差不多...
"彩虹鲭鱼丼"确实和它的名字一样,
餐点颜色如彩虹一般的多采多姿,卖相上的确是一绝,
但仔细的端看各项食材内容,
添加了鲑鱼卵,小黄瓜,鲭鱼片,蛋皮丝,以及醃制红姜片,
自己比较纳闷的是,一般回转寿司用来免费提供给客人做配搭食用的红姜片,
居然会成为餐点的主要配搭之一,无疑的让整份餐点多了几分廉价感,有那么点可惜了...
鲭鱼片的份量也不多,只加入了四片,还不到一份日式简单定食鲑鱼餐的份量,
虽然烹调的火候和调味都不错,但里头却有带刺,
这对于品尝盖饭餐点习惯将所有食材搅和在一起的客人来说,还是有那么一些不方便.
我想,假若有办法将鲭鱼去骨,意或是改成鲷鱼类的无刺鱼种,可能会更恰当些.
至于白饭部分,如同先前菜单上所写着的,确实是选用了口感颇佳的白米品种,
搭配上薄盐且香气浓郁的酱汁,或著食材一起享用的感觉,基本上还是不错的.
安格斯牛排丼
我的丼饭食材就相对简单多了,在白饭上铺满安格斯牛排切片,
铺上一颗半熟的温泉蛋,再洒上一些葱花,就是一份最美味的牛排丼饭了.
将半熟的蛋黄与白饭相互搅拌均匀,再夹上一块牛肉作为配搭,一起享用的滋味真是绝佳
牛排肉片的份量确实不少,煎烤的火候也恰到好处,肉片呈现著醉人的粉红色泽;
肉品在滋味上也是挺好的,但可惜的是,
几乎每一片肉都带有肉筋,让人咀嚼的时候比较费劲.
我不知道所谓的"安格斯牛肉"的评鉴标准是什么,
毕竟现在几乎每家店都标榜自己是安格斯牛,
但我可以确定的是:这份丼饭的牛肉带筋,是最大的败笔所在.
假若在食材的选用上,可以再行斟酌的话,则这份餐点的配搭还真是完美无瑕...
综言之,坊间的日式简餐定食店家不少,
但专门将餐点属性锁定在"丼饭类型"的,还真是不多见...
这里的环境优雅舒适,餐点的配搭也算颇有新意,不落俗套,
假若在食材的配搭与选用上,能够跟上价格水平的话,我想整体的评价一定会更高一些.
换言之,我对这家店的评语是:
"以食材的质素而论,价格算是小贵,但不可讳言的,餐点倒真是挺美味的..."