餐厅名称：樱花食堂
消费时间：2014年7月
地址：高雄市新兴区七贤二路201号
电话：07-216-3559 (可电话订位)
营业时间：17:00 - 21:00 (周一公休)
每人平均价位：180 up
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：凉拌鳕鱼肝 蛤蜊丼
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/380144696
前些日子友人聊起了多年前我曾走访的樱花食堂, 想去尝试新的隐藏版菜单.
回想起上一回走访应该是五年前, 店家搬家后也一直没再去回访,
更好奇神秘的隐藏版菜单, 便抽了一个平日晚上与友人一起前往啦!
搬家后的樱花食堂坐落在与中华路交叉的七贤路路口附近,
招牌未突出所以从同一方向机车道远远看过去有点难找,
但红底打灯又十分明显, 所以骑过头的同时一定可以立马发现(像我XD)
新店的座位空间呈狭长型, 四人雅座和面壁长型桌都有,
座位数约25个, 尖峰用餐时间全部坐满,大概七点半后才慢慢有空桌.
好在有先见之明的朋友先订了位.
(此图为当天因为太搞威与朋友聊到九点, 难得拍到的净空照~)
店内也有一些日本小玩意儿和日本酒,
不过不确定这些酒是单纯摆饰还是也隐藏式贩卖的XD
七点已过了平常我的晚餐时间, 肚子饿到一个不行.
店员一送上菜单我们立刻开始决定该点什么.
在来这里之前, 朋友已经先预订好一份隐藏版菜单,
所以我们只需决定另一份主餐. 原本最想点的泡菜拉面已完售,
后来经朋友推荐, 点了地狱叉烧拉面.
菜单上供应的饮料只有啤酒, 不喝酒的人
就喝店家免费提供的日本茶啦! 无糖冰凉的茶在夏天格外解渴.
是说樱花食堂内场人手似乎不太够, 即使店内客人数量没到夸张多,
等餐时间还是拉得非常长, 等到第一份小菜上桌已经是点餐后20分钟的事了.
终于等到的小菜, 凉拌鳕鱼肝.
以一份150元来说, 份量给得十分大气.
下方垫有凉拌洋葱丝, 铺满鳕鱼肝后,
上方再放上番茄丁和葱花, 最后撒上七味粉,
不管事内容丰富度和颜色鲜艳度, 都可说卖相很棒阿!
我喜欢樱花食堂的凉拌鳕鱼肝, 底下配衬的洋葱丝
正好综合掉渍鳕鱼肝的油腻感. 块状的鳕鱼肝入口滑嫩,
口感也颇细致, 上头的七味粉带出味道的层次却不抢味.
朋友推荐的地狱叉烧拉面. 说真的, 看到上面浮满辣油,
朋友却直嚷嚷"别怕, 不会很辣", 当下还真的打从心底不想相信他.
面条, 樱花食堂使用的是偏细的面条.
拍照拍了有点久, 泡在汤里一段时间, 吃的时候面条已经过软.
汤头果真如朋友说的, 辣得顺口, 微微的麻, 不是辣到头皮的那种.
不过....老实说, 这次尝到樱花食堂的汤, 感动已不复五年前,
也或许是这几年吃日式拉面的机会变多, 有吃有比较.
这汤头虽然顺口, 但汤就是两个层次, 辣味和微微豚骨味.
以这个价位的拉面来说, 我觉得汤的层次应该要表现更好.
叉烧肉, 油花和肉的比例不错, 单吃叉烧肉卤汁入味,
但因为汤头味道实在太重了, 配着吃就没什么感觉.
需预订之隐藏版菜单, 蛤蜊丼, 金光闪闪上桌~
还附了一碗用蛤蜊汁熬煮的汤.
以日式亲子丼来说, 樱花食堂这碗蛤蜊丼蛋液熟度可说是近趋完美!
可惜照片拍不出动态感, 加上我懒得制作GIF档, 不然这碗丼饭,
连移动时半凝固蛋汁都会抖动. 除了基本的洋葱,蛋液和主角蛤蜊,
上头还放了红姜与葱花提味(但葱花以日式料理来说太粗了点~)
力推这碗蛤蜊丼, 最主要原因有两个: 一来是在台湾没看过这种菜色,
蚵仔丼或是各式各样的海鲜丼都看过, 不过, 把亲子丼的鸡肉换成蛤蜊,
真的少见的特别!! 二来, 樱花食堂不是海鲜专卖店,
但这天的蛤蜊丼所选的蛤蜊肉, 可说是颗颗肉质饱满且味道鲜美!
而且份量超级多~~~(当天边吃边数, 数量绝对近20颗)
新鲜蛤蜊的好处就是味道极甜, 没有腥味. 搭上半熟蛋液更是一绝.
只是.....这天的米饭煮得过软, 加上汤汁过多, 下方的饭着实像汤泡饭.
如果这天的汤汁能够少个1/3, 这碗饭绝对可以出国比赛~
附汤, 蛤蜊高汤. 即使友人挑剔且无法让人理解的味觉直呼有怪味,
我还是超喜欢这碗蛤蜊汤~拉面白汤和鲜美蛤蜊汁perfectly matched!
这碗汤的鲜美度大概是刚刚那晚丼饭的浓缩十倍,
如果你喜欢刚刚那碗丼饭的鲜美, 这碗汤你会更爱!
后来也不知怎么, 那天话匣子一开, 一路与友人从晚餐聊到店家打烊.
单纯以拉面来看, 樱花食堂表现达水准, 但在许多日式品牌进驻的当今市场,
却未能让我留下深刻印象. 同等价位我会去吃台南两间限量拉面店八峰亭和豚骨家.
但如果是这碗限量版的蛤蜊丼, 我会说, 这天的晚餐我会给予高评价,
毕竟在高雄我还没吃过哪个用料如此大器, 蛋汁煮得恰到好处的日式丼饭!
推荐给大家有空来试试, 但不管位子和这碗限量版, 先预约卡保险哈~