※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1JoJU6Te ]
作者: maotsai (毛小菜) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都 炭火やきとり 恒 生鸡肉好好吃
时间: Fri Jul 18 23:04:34 2014
http://maotsai.blogspot.tw/2014/07/2013-4-n.html
(以下是跟网志稍有不同的文字版)
店 名：炭火やきとり 恒
地 址：京都府京都市下京区俵屋町297-1
营业时间：月～日 17:30～24:00
休 日：不定休日あり
推荐食物：生鸡肉
语言不通也可以感受在地居酒屋的气息、吃到在地日本味的感动。
日本行拖了好久，一直没有从头写起的动力，
那不如就，跳着写吧，哈哈哈~
炭火やきとり 恒
在距离我们住的背包客栈Khaosan Kyoto走路大概3分钟就到了，
如果搭乘交通工具，大概是下面这个距离
阪急京都线 河原町駅 徒歩3分
阪急京都线 乌丸駅 徒歩8分
如果跟我们住同一个地方，就是出了门左转，看到全家在左转，往前直直走，
看到大停车场再左转就到了XDDD（鬼才听得懂你讲什么！
看下面这张图比较快～～
http://ppt.cc/AHBj
走一下下，很快的就找到这家店噜~~
你看，是不是完完全全就是日剧里面会出现的居酒屋场景XDDDDD"
这种地方，一定就要坐吧台的阿~~~~
http://ppt.cc/wVwe
http://ppt.cc/QrUE
http://ppt.cc/2hLm
http://ppt.cc/jooW
http://ppt.cc/Noay
http://ppt.cc/B7xj
http://ppt.cc/JQ9N
http://ppt.cc/zF7G
但你知道，尴尬的事情来了=.=|||......
第一、店里面只有老板和他的助手，可是呢，老板完全不会讲英文，哈哈哈哈哈
第二、我虽然会日常生活的日文，但我其实看不懂片假名，因为懒得背
而且因为这间不是观光客会来的店，所以怎么可能会有英文的menu拉~~
整本菜单，通通都是毛笔手写的阿XDDDD"
看完整本菜单之后，大概可以分得出来店里面提供什么菜色。
最后我就跟老板说，我们两个人3000日币，麻烦您帮我们上菜，就交给您搭配了，
但是我们不喝酒，所以不点酒类，谢谢~~
就这样，开始了不知道会吃什么的奇幻旅程XD"
这个东西超特别，是控制炉火温度的机器，老板在准备完我们料理之后，
去调节了这个机器，超特别所以一定要拍一下。
http://ppt.cc/w4I1
有发现，这张照片的焦点在哪里吗？
就是那坨在沾板上的鸡胸肉～～
http://ppt.cc/d17Z
先在炉火上烤过，让表面熟透，鸡皮微焦，接着马上放入有冰块的冰水里面冰镇，
停止鸡胸肉因为热度而继续向内熟成（我觉得我写到这边好像在写美食节目XD"）
http://ppt.cc/b60Z
冰友阿～你在台湾有吃过这样的料理吗？
我们在台湾完全都没有吃过生鸡肉料理，生鸡蛋可能有，但生鸡肉耶！！！
这超cool的~~~
口感非常的特别，加上很像吉子酱的轻透酌料，融在口里真的非常特别，
让我们到现在讲起这道料理，都还是觉得非常神奇。
如果有来这边，推荐你一定要吃喔～
这道是鸡腿肉佐酸梅酱，酸酸甜甜的好滋味，真的很解吃很多肉的腻，
喔~~好想来杯生啤酒喔>"<
http://ppt.cc/8USt
鸡腿肉+葱，台湾夜市烤肉摊也很常看到的菜色，
烤好之后加上酱汁，葱有一点焦焦的，很好吃。
http://ppt.cc/FVfu
有猜到这是什么吗？
这是剪开的鸡心喔～～口感真的没话讲=////=
http://ppt.cc/8bfy
味道很甜的香菇，以上(噗~
http://ppt.cc/ENQU
炸鸡肉，跟盐酥鸡差不多的感觉，但跟台湾的不一样，
因为没有骨头，而且比较清爽，整块肉很扎实。
旁边有附上胡椒盐，沾著吃才会有味道。
http://ppt.cc/aySV
这是肉丸子，旁边那一坨味道很特别，很像黄芥末，可是又不太一样，
好像是蜂蜜芥末，但是里面又有一颗一颗的不知道是什么XD"
http://ppt.cc/4UVp
鸡腿肉~~~（以上
http://ppt.cc/-EPE
就这样，七道菜吃完了，
老板在上菜的过程超安静的，默默的看着我们吃，
偶尔会回答我们问的蠢问题，比如说，这个可以吃吗？（指著配菜
或者是，这个是什么？（指着肉
不过看老板跟助手工作互动的过程，真的是可以感受到日本职场的辈份关系，
恩......
真是心满意足，多谢款待<3
最令我们讶异的是，我们要走的时候，老板还跟着送我们出来到店门口，
然后询问我们需不需要帮我们拍照。
我们说要跟他一起拍，留念，老板就叫助手出来了XDDDD"
但遗憾的是，助手把照片拍糊了......ㄒ^ㄒ
所以跟老板的笑亏合照，就不放上来了...
很推荐大家来这家店喔^^