※ [本文转录自 Daan 看板 #1JaTGsEj ]
作者: seagreen2005 (对的时间，对的人。) 看板: Daan
标题: [广宣] 台北 活力与热情-Focus Kitchen肯恩厨房
时间: Fri Jun 6 22:46:09 2014
店名：Focus Kitchen 肯恩厨房
地址：台北市大安区信义路二段198巷6号
电话：02-2395-7917
营业时间：周一至周日09:00 - 23:00
多图多真相之美味网志版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/370907600
各位板友晚安~
今天这篇文章写得好紧张>///<
因为这是我第一篇邀约文。
谢谢FOCUS KITCHEN 肯恩厨房美式餐厅的热情款待啊。
虽然是邀约，不过绝对是秉持着公正客观的立场写食记滴~
有优点一定要推荐，而店家有不足的部份，也一定会写出来，
店家进步，客人满意，生意兴隆，好店才能长久经营。
FOCUS KITCHEN 肯恩厨房美式餐厅位于繁华的永康商圈，
从台北捷运东门站5号出口，步行10分内即可到达。
有报路就不用怕迷路，
首先出站后就看得到小笼包名店鼎泰丰，
旁边有家金石堂书店，沿着这条巷子往里直直走。
不用3分钟就看到全家便利商店，代表你找到目的地 - 肯恩厨房啦~
肯恩厨房就在全家便利商店的旁边，
英文招牌- FOCUS KITCHEN -上下夹杂着大大刀子及汤匙造型，非常可爱。
而英文字母的K则是由刀、叉、汤匙组合而合，很有巧思。
营业时间从早上九点到晚间十一点，除了用餐外还有提供场地出借，
令我小吃惊的是，肯恩厨房有提供团体定位或生日聚餐另有优惠，
意者可与店家洽询(因为我忘了问，啊就第一次写邀约很紧张囧)，这种作法很贴心哩~
肯恩一楼是长型的开放式厨房，
靠门口处有一桌六人座位，厨房前方则是吧台式座位区。
入口座位处有一很大一只史努比玩偶，非常疗愈，
我不是史努比的粉丝，都想扑过去抱着摸二下。
天花板上挂著银色金属圆球，反射出店内景像，
除了是有趣的装饰外，我觉得应该有反射光线提高亮度的实际功能。
墙壁上有着大型黑板，用彩色粉笔绘制著推荐菜色及可爱的插图，充满活力与童趣。
厨房有一区冷藏柜，放置著各式饮料及甜点。
不过当天甜点只见到四种，我个人对红萝卜蛋糕非常有兴趣，
但最后吃的太饱所以没点~残念啊~~~
蛋糕平均价格为100~150左右，搭配冰淇淋加50元。
地下室的墙上贴著甜点有打七折，没尝到实品不晓得好不好吃，
但有打折感觉就很划算。
饮料台旁放著琳瑯满目的小装饰，
从招财猫到财神爷甚至还有过期超久的耶诞卡XD
店家除了提供啤酒外，还有红、白酒可供选择。
厨房的工作人员不少，有五位之多。
洗手间在一楼后方，只有一间，客人多时需稍待。
主要要餐区域在地下室，沿着楼梯往下走，
一旁的墙上挂著锅具，除了装饰外不晓得会不会实际使用。
地下一楼座位分成二区，一区是开放空间。
另一区则是隐密性较高的包厢。
餐厅座位安排得疏落有致，不会过于拥挤，
来这种餐厅大概都是边吃边聊，气氛活络，
分散一些保有彼此的空间比较不会影响到其他客人。
坐定后，因为小mi夫妻还没到，先跟小柔及可爱的Q比来一张合照。
因为同行有小朋友，所以店家已经先准备好了儿童椅，
还特别准备了小孩专用的水杯及餐具，
当Q比自认长大不愿意坐儿童椅时，店家马上搬来一般的座椅，
还非常体贴的顾虑到安全性，将二张叠好，让小Q比坐得安安稳稳。
要特别提醒，为了让更多客人享受美食，
所以肯恩厨房例假日及特殊节日是有限时的哦~
不过我们当天去是端午假日，停留约3小时，店家也没要求离席，
而且我观察其他客人也是长坐达数小时，并不是因为我们是招待就有差别待遇。
我想应该是店内没客满，就不会强制要求用餐限时。
每人低销100元，有收10%服务费。
除了单点外，有699的主厨套餐，提供面包、沙拉、汤、前菜，
有四种主菜(肋排、猪脚、鸡、牛排)，再加上饮料和蛋糕。
稍微低价些的，可以选择499元的超值套餐，
提供面包、沙拉、汤、前菜、六种主菜(鸡、炖饭、猪肋排、蒜香腓力、烤牛排、鳕鱼)，
还有餐前/餐后饮品+甜点，真的很超值欸!!!!!!!!!
(没点是因为我当下没看到这个，回来整理照片才看到囧)
因为餐点菜色种类太多，意大利面、蛋卷、披蕯、墨西哥料理，
每种看来都好诱人……
眼花撩乱下根本不晓得该如何选择，考虑了十分都无法决定，
幸好热情的店长姐姐过来为我们细心介绍及推荐。
我们到的时间较早，客人一开始并不多，后来几乎满座，生意很好呢~
而负责点餐的店长姐姐，总是笑容满面，并不因为我们是邀约客人而有所不同，
对其他客人都是用一样亲切诚恳的态度应对，
无论再怎么忙碌，当她面对客人时，永远是爽朗的笑容与极大的耐心。
肯恩的饮料单点价格从100元起跳，
汽泡饮料如可乐、雪碧、沙士等、冰热红茶可续杯、热奶茶、咖啡可续杯，
个人以为点主餐后加价120元即可有例汤、沙拉、无限续点饮料会比较划算。
我选了冰红茶，店家会做成半糖口味，带有微微的甜味。
冰咖啡，单点价100元，可惜不能续杯。
巧克力奶昔，190元。
刚从法国回来，这是很欧洲的价格XD
不过喝一口就能明白用料非常实在，满口的浓郁香甜微苦，的确是物有所值。
单点主菜再加价120元，会附沙拉及汤。
生菜水果沙拉，
酱汁清爽，生菜新鲜，有苜蓿芽、红萝卜丝、番茄、苹果丁、芭乐丁，表现中规中距。
蔬菜南瓜浓汤，
这道表现的比沙拉好，热呼呼的，香浓好喝，
连不喜欢南瓜的老公都抢过去喝了二口呢~
牛肉荷叶酥饼，290元。
除牛肉外可选择鸡肉或海鲜口味，除了酥饼外搭还香料饭跟玉米片。
酥饼烤得香脆，用料超级实在，
内馅是碎切的牛肉，肉质滑嫩香软，跟洋葱、辣青椒等拌炒，
再加上香浓黏稠的起司~~~~人间美味啊。
我超爱玉米片沾莎莎酱搭酸奶!!!!
鲜红的酱汁中满是洋葱、辣椒、番茄等蔬菜丁，配上开胃的雪白酸奶。
用金黄薄脆的玉米片沾上满满的酱料送入口中，
那香、脆、辣、酸等丰富的滋味交融，光想到就要受不了。
老公很喜欢搭配的香料饭，觉得又香又Q，特别又好吃，
不过我个人还是偏爱玉米片跟莎莎酱啊!
牛肉培根汉堡(换口袋饼加大)，290元，
附薯条、沙拉及饮料。
汉堡上来我都傻眼了，那个肉怎么可以那么厚啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!
汉堡肉颗粒较大，能吃到肉的原味，
肉质扎实有嚼劲，美味多汁，大口吃下超爽快。
假如想多吃肉，又不想吃那么撑，
可以如店长姐姐建议的，把汉堡面包换成份量较小的口袋饼皮。
薯条非常好吃，外层香脆略咸，
内里绵密细致，是我最喜欢的作法。
本日最惊艳 - 白酱海鲜炖饭，290元(?)。
打问号的原因是在菜单上找不到这道炖饭，
比较类似的是番茄渔夫海鲜炖饭，但是这道海鲜炖饭的调味是白酱。
一上桌就散发出浓郁的奶油香味，丰富的海鲜配料更让人食指大动。
一整只切好的小卷平放其上，孔雀蛤、虾、蛤蛎。
能在美式餐厅吃到这么好吃的炖饭，实在令人很难以想像，
我在国内外吃过不少的炖饭，肯恩家炖饭美味度绝对有排得上前五名，
炖饭米粒口感较软，比较适合台湾人的口味。(一般国外的炖饭米心是硬的)
香气四溢、酱汁浓郁却不会过腻，份量十足，
炖饭照片只有二张原因很简单，上桌太香一下就被分食了。
美式乡村炸牛排宽蛋面，295元。
我在同类型的店吃过同道菜色，那时吃的印象不是很好，
炸过的牛排太干，而面条酱汁不够多，让我对牛排用油炸的方式非常没信心。
所以当老板娘推荐这道给爱吃意大利面的小Q妹妹时，我心里其实是有点不安的XD
事实证明我错了~牛排用炸的其实很好吃!!!
牛排超大一块又厚实，外层的酥皮炸得金黄香脆，
内里的熟度大约8分，牛肉口感软嫩但有咬劲，不会过干。
意大利面的蕃茄酱料非常浓郁够味，有好多的蔬菜切丁如青椒、洋葱、菇类等，
这道料理使用的是宽面条，口感是微硬有嚼劲。
蕃茄酱汁带着微酸，很清爽，配上油炸的香酥牛排可说是绝配啊!!!
可惜小Q妹妹觉得有辣味不敢吃，我倒是吃不出来．一行人全部分光光~
希腊披蕯
薄脆的饼皮铺满丰富的番茄、羊奶起司、黄瓜等馅料。
以前喜欢吃厚皮披蕯，觉得厚厚的吃起来才有满足感，
但年纪大了后发现薄皮披蕯那满满的馅料魅力所在，
现在吃披蕯都喜欢吃薄皮的啦~
满满的起司融化在馅料上，洒上时萝香草碎屑后香气扑鼻。
香脆的微焦饼皮让口感更有层次。
我跟友人们都觉得很好吃，
只有小mi觉得略咸了点，不过羊奶起司的口味本就偏重。
喜欢重口味的朋友千万不要错过。
肯恩招牌蛋卷，270元。
蛋卷附沙拉 一杯果汁 及无限续杯的饮料
蛋卷饱满而膨松，香软厚实。
蛋卷里的馅料非常多，肯恩蛋卷的作法是煎至全熟，
跟我一般吃惯了一般半熟蛋卷的作法不同，
总觉得半融的起司没跟蛋卷合为一体，少了一些难以言喻的风味。
或许，肯恩可以考虑制作蛋卷前询问客人喜欢的熟度做调整，让客人有更多选择也不错。
虽然蛋卷的口感不是我所爱的，但的确是料多味美，
而法国吐司用厚片吐司沾满蛋汁下锅煎成金黄色，洒上厚厚的白色糖粉，
沾著甜美的蜂蜜同吃，香松软绵的口感真是太棒了!!!!!!
此次用餐六大一小，点用五份主餐(一份升级成套餐)分食，
大家都饱到不行，对于肯恩的餐点非常满意。
餐点部份，个人给的分数会是90~95分，
份量大，用料扎实，口味都很不错，而上菜速度也在合理范围。
饮料部份，个人觉得价格稍高了些，建议不能续点的饮料如奶昔类等高价饮料，
可以考量提供第二杯给予折扣的优惠，相信会大大提高客人点餐的意愿。
除了餐点外，店家服务也是很重要的。
到店之后，我一直很认真的观察店内工作人员，
楼上开放式厨房的工作人员有五位，而地下室的服务人员多达六位。
身着黑衣的应该是正式店员，白衣的似乎是实习?
有几位年轻的店员看来还是学生，大约是高中生吧?
不晓得是否刚开始上班，有些害羞、腼腆，
毕竟肯恩的定位是美式厨房，服务当然也是走美式作风，
要是招呼客人能再活泼些，笑容多些，像是店长姐姐那样开朗风趣，就更棒了。
下次打算跟姐妹淘一起访肯恩交关一下，
肯恩的营业时间长，餐点美味，价格实惠，
有菜、有酒，店内气氛舒适又充满活力，
很适合好友们闲聊聚会呢~