餐厅名称：堃发卤肉饭（难得有卤字写对的店家）
消费时间：2014年/7月
地址：嘉义市宣信街283号?（店家无门牌，在281号旁）
营业时间：06:00~卖完为止
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/76255672
凋凌网友宣信街早餐情报最后一处（扣除向隅的炒面外），便是这
家小店的碗粿。
　　店家的餐点品项不少，重点是大部份都在二十元以内，十分平价。
虽然店家招牌写着“卤肉饭”，但还是要了份碗粿，顺便追加汤品。
碗粿　15元　肉骨酥　20元
　　碗粿属未先调味的纯白米浆款，Ｑ度可，夹杂些许肉燥。比较特别
的是肉燥带少量弹而不腻的肥肉，穿插其间倒是奇妙存在。酱料以咸为
主，没有常见油膏的甘甜，建议加些蒜泥让味道丰富度提升。
　　肉骨酥有醃过，但味道不算明显，骨头和粉稍多。汤头清爽，大抵
以简单调味料提味，下手不重，只是有些人或许仍会介意。
　　在这家店左近发现有个众多品项如饀饼、辣椒包（？）的早餐店，
十分好奇。下次改到那早餐探险好了。
延伸阅读：
嘉义．西市碗粿
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嘉义．阿真碗粿/肉粽
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