店名：小食代Cafe
地址：台北市松山区延吉街41号 (捷运国父纪念馆站1号出口步行八分钟)
电话：02-2570-0660
营业时间：ㄧ~日 11:30-22:00
详细图文介绍 http://goo.gl/lSyeCd
咖啡馆在台北的密集度或许就跟便利商店一样，如何表现出自己的差异，更是经营上的重
点。在东区美食一级战区的延吉街，有一间特别的咖啡馆‘小食代Cafe’，店内有着美式
风格的装潢，但却提供平价的日系风味餐点与颇受好评的特调饮品。多样化的氛围冲突，
总是吸引上班族与附近住户来此尝鲜。
【创业不简单宣传推广样样来】
“我希望这间店给人的感觉，是提供一个可以好好放松的用餐环境。”身为人气平面、广
告模特儿的Olivia，说起开店理念非常有自己的想法。台湾艺术大学戏剧系毕业的她，拥
有非常丰富的模特儿资历，常可在平面刊物或电视广告中看到她的踪影。喜欢挑战自我目
标的Olivia，心中一直有个“Cafe Dream”的蓝图想去实践，终于在一个机缘下，决定与
朋友一同开设‘小食代Cafe’。
她与朋友在延吉街找到适合的店面后，便开始观察周遭住户与人群特性，试图寻找出吸引
消费者的方式。“我们发现附近住户喜欢一家大小外出用餐，因此在餐点的设计上，除了
秉持亲民平价及份量充足的原则外，也有规划给专属小朋友的‘欢乐儿童餐’，让一家人
都可以开开心心的来这边享受用餐的时光。”Olivia很有条理的解说这间店在餐点的规划
考量。
与朋友三人在一同创业的过程里，他们更重视分工与信赖。由最擅长厨艺的Tanny主导菜
色规划与内场操控，型男Eric则专职在吧台与外场的服务，而开店中非常重要的行销宣传
，便由Olivia来负责。脑筋动得快的她，除了一同讨论出VIP卡与凭DM享优惠等方式来吸
引周遭基本客群，更善用自己的模特儿优势，帮店内做不少曝光宣传，让店本身的知名度
可以扩散更快。喜欢学习的她，更利用工作空档之余，努力学会许多吧台的特调饮品。
Olivia笑着表示：“目前店内大概有近七成的特调，我都会了喔！”所以当来到‘小食代
Cafe’用餐时，遇到工作空档来店内帮忙的Olivia，或许能有机会喝到她亲手调制的饮品
呢！
【日系西洋化打造混搭特色感】
“一般人想到咖啡馆，脑中浮现的就是甜食跟咖啡，我们想呈现的是不同的经营方式，因
为Tanny有很好的手艺，所以我们想用台湾民众接受度也高的日系餐点来与咖啡馆做结合
，而这间咖啡馆又不是只有咖啡可喝，还提供许多Eric拿手的特调饮品。所以如果说这间
店要定调一个风格，店内带有美式装潢风却卖著日系食物与特调饮品这种‘多元化的氛围
冲突’，我想就是这间店的特色吧！”Olivia被询问到店的风格特色是如此回应。
的确，在‘小食代Cafe’中，拥有许多看似冲突却又巧妙融合的思维。无论是想来份带有
日系风味的“日式猪排咖哩饭”、“唐扬亲子丼”，或是来杯“铜锣烧拿铁”、“兰姆葡
萄奶昔”的特调，甚至点份炸物配瓶啤酒独自享受，这边都可以提供一个没有压力且亲民
舒适的环境。
【实现梦想循序渐进不慌乱】
对Olivia而言，充实而有目标的生活，是她努力去实践的生活哲学，她不像一般女孩仅受
于现况，而是努力追求内心想去完成的各种梦想，开店只是其中一部份，在未来，Olivia
也会用这样的态度持续完成她每一个生活目标。